Sprø Apam Balik (Sprø Pannekaker-Kue Leker)

Gjør denne sprø versjonen av tynn Apam Balik fylt med søt sjokolade, sukker og peanut fylling uten noen spesielle kjøkkenredskaper. Ogsa kjent Som Kue Leker I Indonesia. Jeg kaller dette sprø og tynne ban jian kuih.

jeg deler en av mine favoritt barndommen snacks her, crispy apam balik eller vi kaller det kue leker I Indonesia. Denne populære snacken i Sørøst-Asia selges av gateleverandører der jeg vokste opp. Selgeren ville gjøre dem som du bestilte. Jeg elsker å se hvordan de har laget dem. De har flere mini wok å lage mat apam balik. I Indonesia er de ofte fylt med sjokoladesprinkler, ristet ost, skiver banan, sjokoladesirup,sukker, etc. I Malaysia og Singapore er apam balik ofte fylt med peanøtter, sukker og smør.

HVORFOR VIL DU LIKE DENNE OPPSKRIFTEN

1. Det gjør virkelig sprø apam balik
De kan ikke virke sprø rett etter matlaging, men når de kjøler seg ned, vil de herdes og bli veldig sprø (du kan høre den sprø lyden i videoen av meg å bryte den sprø apam balik)
2. Smeten er ikke eggy
jeg har prøvd flere oppskrifter, og jeg fant dem litt for eggy, MEN DETTE, IMHO, smaker akkurat for meg
3. Ingen spesialverktøy
Du trenger bare en non-stick pan, som de fleste av oss eier en jeg tror. Ingen spesiell crepepanne eller noe sånt
4. Oppskriften er ganske grei

HVORDAN LAGE SPRØ APAM BALIK (KUE LEKER)

1. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og visp for å blande

2. Sprekk i egg og resten av de våte ingrediensene. Visp for å kombinere

3. Stamme bedre å bli kvitt noen klumper

4. Hvile røren i minst 30 minutter ved romtemperatur eller oppbevar i kjøleskapet over natten
5. Gi røren en god røre før matlaging

6. Forvarm en non-stick panne over laveste varme. Gni pannen med et papirhåndkle dyppet i litt matolje

7. Hell røren (ca 50-60 ml) på midten av pannen og virvel pannen for å la røren flyte og dekke bunnen av pannen og siden av pannen (hvis du vil)

8. Dryss med litt smeltet smør(jeg gjorde ikke). Dryss toppings på smeten når den fortsatt er » våt » slik at de holder seg bedre. La pannekakene koke til bunnen er gyldenbrun. Du kan justere varmen til middels lav, men ikke skru opp varmen for mye, eller det kan bli brent

9. Bruk en gummispatel for å gå rundt på siden av pannen og løsne kanten

10. Brett pannekaker i halvparten. Du kan la det sånn

11. Eller brett igjen i kvart

12. Skrap pannen ren hver gang etter matlaging en crepe og gni deretter med et tynt lag matolje med et papirhåndkle og fortsett å lage mat

13. Pannekaker vil fortsette å få sprø som de kjøle seg ned. Sett pannekaker på en kjølehylle mens du fortsetter å lage mat resten. Ikke glem å røre røren hver gang

HVORDAN LAGRE OG RECRISP SPRØ APAM BALIK-KUE LEKER

Lagring: når de er avkjølt, lagre i en lufttett beholder eller glidelås bag. Skyv ut all luften. Crispy apam balik forblir sprø for en dag eller to før de blir myknet.
Recrisp: du kan bare skarpe dem i ovnen eller luftfryseren ved 350 F i 5 minutter eller så.

VIKTIGE TIPS for å TA NOTAT

1. Pass på at du hviler smeten i minst 30 minutter eller opptil 12 timer
2. Rør røren hver gang før du koker
3. Smør bare et tynt lag olje med et papirhåndkle, bruk ikke for mye olje. Vi steker ikke apam balik her
4. Hell et tynt lag nok til å dekke basen og siden av pannen for å få sprø apam balik. Hvis du heller for tykk, blir de ikke sprø. De vil fortsatt smake godt, men ikke til å være sprø
5. Kontroller varmen. Jeg kokte min over lav middels varme for å sikre at den sprø apam balik ikke blir for brun eller verre, brent!

GJORDE DU DENNE ENKLESTE SPRØ STEKT SVINEKJØTT MAGEN OPPSKRIFT?

jeg elsker det når dere knipser et bilde og tagger for å vise meg hva du har gjort 🙂 bare tag meg @WhatToCookToday # WhatToCookToday På Instagram, og jeg vil være sikker på å stoppe og ta en titt for ekte!

Crispy Apam Balik (Sprø Pannekaker-Kue Leker)

Forbered Tid 10 minutter

Kok Tid 20 minutter

Total Tid 1 time

Porsjoner 10 8-tommers stykker

5 fra 9 stemmer

Ingredienser 1x2x3x

Tørre ingredienser:

• 100 gr rismel
• 40 gr maisstivelse
• 20 gr all-purpose mel
• 80 gr sukker
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts natron

Våte ingredienser:

• 1 stort egg om 55 gram
• 225 ml melk
• 1/2 ts vaniljeekstrakt valgfritt

Topping forslag (Det kan være noen kombinasjoner du liker):

• Smeltet smør
• Peanøttpulver
• Sjokoladestrø
• Turbinadosukker eller annet hvitt sukker

Instruksjoner

Forbered smeten:

• bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og visp for å blande. Sprekk i egg og resten av de våte ingrediensene. Visp for å kombinere. Stamme bedre å bli kvitt noen klumper
• Hvile røren i minst 30 minutter ved romtemperatur eller oppbevar i kjøleskapet over natten

Matlaging:

• Gi røren en god røre før matlaging. Forvarm en non-stick panne over laveste varme. Gni pannen med et papirhåndkle dyppet i litt matolje
• Hell røren (ca 50-60 ml for 8-tommers pan) på midten av pannen og virvel pannen for å la røren flyte og dekke bunnen av pannen og siden av pannen (hvis du vil). Det kan ta deg noen runder med å eksperimentere for å vite hvor mye batter å helle på pannen
• Dryss med litt smeltet smør(jeg gjorde ikke). Dryss toppings på smeten når den fortsatt er » våt » slik at de holder seg bedre. La pannekakene koke til bunnen er gyldenbrun. Du kan justere varmen til middels lav, men ikke skru opp varmen for mye, eller det kan bli brent
• Bruk en gummispatel til å gå rundt på siden av pannen og løsne kanten. Brett pannekaker i to og deretter kaste igjen i kvart
• Skrap pannen ren hver gang etter matlaging en crepe og gni deretter med et tynt lag matolje med papirhåndkle og fortsett å lage mat

Kjøle ned:

• pannekaker vil fortsette å få sprø som de kjøle seg ned. Sett pannekaker på kjøling rack som du fortsetter å koke resten. Ikke glem å røre røren hver gang

hvordan du oppbevarer crispy apam balik:

• når de er avkjølt, lagre i en lufttett beholder eller glidelåspose. Skyv ut all luften. Crispy apam balik forblir sprø for en dag eller to før de blir myknet. Du kan bare skarpe dem i ovnen eller luftfryseren ved 350 F i 5 minutter eller så

Video

Anbefalte produkter:

Prøvd denne oppskriften?Nevn @whattocooktoday eller tag #WhatToCookToday