jeg har spist ganske mye dampet silky soft tofu i det siste og er kløe for å lage en selv. Bare så skjedde min mor har en tofu oppskriftsbok. Den har nesten 70 oppskrifter med forskjellige typer tofu. Weheee og en av dem er dampet silkemyk tofu! Jeg gjorde noen endringer i oppskriften da jeg ønsket å lage den mest grunnleggende dampede tofu som ikke involverer ingredienser som kjøttfloss, tusen egg, syltet reddik og tørket reker.
Btw Vet du at tofu / bønne ostemasse er laget av soyabønner? Nå vet du det. 🙂
med bruk av bare 5 enkle & lett å få ingredienser (Fra Alle Asiatiske kjøkken), kan alle gjøre dette hjemme… selv arbeidende kvinner. 🙂
La oss fortsette med det.
superstjernen:
fjern myk tofu fra emballasjen og legg den forsiktig på en varmebestandig plate. Skyll tofu med vann for å rengjøre det. Renne godt.
Damp tofu i 15 minutter.
mens du venter, skjær 4-6 sjalottløk tynt og stek til de er gyllenbrune. Du kan sette mer hvis du liker dem. Fordi jeg har gått tom for sjalott (LOL), bruker jeg et par hvitløk som erstatning. Fungerer fint for meg som jeg liker både hvitløk og sjalott.
Fjern silkemyk tofu fra dampbåten etter 15 minutter. Tøm overflødig vann.
Spre østerssaus, lys soyasaus og mørk soyasaus og topp med stekt sjalottløk + hvitløk & hakket vårløk som garnityr.
hvis du vil at parabolen skal ha et glitrende utseende, legg til 1 ss stekt sjalottolje (valgfritt). Jeg la ikke til dette.
sluttresultatet:
Ser uimotståelig ut, ikke sant? Smaken er også himmelsk.
Serveres varm. Ris er den beste kombinasjonen.
Prøv det Og gi meg beskjed om du liker dette ok? 😉
Dampet Silkemyk Tofu
Tilpasset Fra Beancurd Smak
1 boks silkeaktig tofu
1 ss stekt sjalottløk + hvitløk
1 ss østerssaus
1 1/2 ss lys soyasaus
1 ts mørk soyasaus
1 ss hakket vårløk
Metode:
1. Legg vann til dampbåten (kan også bruke en wok som dampbåt) og koker den.
2. Fjern silkeaktig tofu fra emballasje, skyll og tøm godt på en varmebestandig plate.
3. Damp silkeaktig tofu i 15 minutter.
4. Skjær sjalottene & hvitløk tynt.
5. Stek til de er gyllenbrune.
6. Fjern silkeaktig tofu fra varme etter 15 minutter. Tøm overflødig vann.
7. Spre østerssaus, lys soyasaus og mørk soyasaus og topp med stekt sjalottløk+hvitløk & hakket vårløk som garnityr. Valgfritt: legg til 1 spiseskje stekt sjalottolje.
8. Serveres varm.
