en rask sommer siderett som er full av ernæring, lav i kalorier, og kan brukes til å erstatte karbohydrater til middag.
har du noen gang kokt med baby squash? Det er en type sommer squash, mini-størrelse. De ser super søte ut, ikke sant?
hvis du lurer på hvordan du lager mat med baby squash, er det beste svaret å steke dem. Deres tekstur er akkurat som den typiske sommeren squash: øm og saftig med en tynn hud. Den eneste prep kreves er å fjerne de tøffe stilkene før steking.
i denne oppskriften bruker jeg en liten mengde soyasaus og brunt sukker for å hjelpe til med karamelliseringen. Vi vet alle at vi må holde overflaten av grønnsakene tørre, slik at vi kan steke dem ordentlig i stedet for å dampe dem. I dette tilfellet bruker vi den minste mengden væske, så det vil fordampe raskt uten å hindre squashen i å sprenge opp.
på slutten sprinklet jeg Litt Japansk rød pepperblanding (Shichimi togarashi) på toppen. Pepperblandingen inneholder syv ingredienser – grovmalt rød chili pepper, sansho pepper, stekt appelsinskall, svart sesamfrø, hvit sesamfrø, hampfrø, malt ingefær og stekt tang. Det gir en fin touch til squashen og gjør dem enda mer smakfulle. Hvis du får en flaske av denne pepperblandingen, kan du drysse den på praktisk talt alt: pommes frites, stekt kylling, nudelsuppe, andre stekte grønnsaker, salat, et cetera.
for å lage en rask middag kan du steke disse baby squashene med en honning soyasaus glasert laks eller noen 5-ingrediens bakte kyllinglår. Disse to hovedretter krever en litt høyere ovnstemperatur (425 F), men squash vil være helt fint. Du kan fullføre prepping i 10 minutter og middagen vil være klar i 30.
hvis du gir denne oppskriften en prøve, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, vurder den (når du har prøvd det), og ta et bilde og merk det #omnivorescookbook På Instagram! Jeg vil gjerne se hva du kommer opp med. Skål, venner!
Vil Du Vite Mer?Motta vår 5-Dagers Kinesisk Matlaging Crash Course & Oppskrift Oppdateringer! Abonner
Stekt Baby Squash
en rask sommer siderett som er full av ernæring, lav i kalorier, og kan brukes til å erstatte karbohydrater til middag.
Forfatter: Maggie Zhu
Kurs: Side
Kjøkken: Kinesisk
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Total Tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 1 bag (2 pounds) baby squash , stammer fjernet
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
- 1 ts soyasaus (eller tamari for glutenfri)
- 1/2 ts brunt sukker
- Japansk rød pepper mix (Shichimi togarashi) (Valgfritt)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400 F. Linj et bakeplate med aluminiumsfolie.
-
Klapp tørr baby squash med papirhåndkle. Overfør til en stor bolle. Tilsett olivenolje, salt, soyasaus og brunt sukker. Kast med et par tang til squashen er jevnt belagt. Overfør på bakeplaten. Flytt større squash til kantene / kantene på bakeplaten. Sørg for å legge litt plass mellom dem, slik at de ikke blir dampet og vil skarpe opp pent. Bake i 15 minutter. Vend, deretter bake i ytterligere 10 minutter, eller til overflaten er forkullet og innsiden blir øm.
-
Serveres varm eller ved romtemperatur.
Ernæring
Servering: 233g, Kalorier: 75kcal, Karbohydrater: 9,3 g, Protein: 2.4g, Fat: 4.1g, Saturated Fat: 0.7g, Sodium: 228mg, Potassium: 507mg, Fiber: 2.3g, Sugar: 8.4g, Vitamin A: 350IU, Vitamin C: 60.2mg, Calcium: 50mg, Iron: 1.1mg
Did You Make This Recipe?Don’t forget the last step! Tag me @OmnivoresCookbook and #OmnivoresCookbook on Instagram!
