Forvarm ovnen til 400°. Kaste sammen 2 pounds av grønne tomater, 2 ss olivenolje, salt og pepper. Spred tomatene i et jevnt lag på et bakeplate og stek i 30 minutter.
I en åtte-kvart lager over middels varme, tilsett løk og hvitløk med smør og resterende 2 ss olivenolje. Kok til løkene har litt karamellisert, ca 8 minutter. Dryss i knust rød pepper flak og rør for å kombinere, ca 1 minutt. Tilsett de ovnsstekte tomatene og lagrene i gryten og kok opp. Når suppen kommer til en full koke, kaste i frisk basilikum blader og wilt over middels varme og la det småkoke i ca 8 minutter. Arbeide i grupper, puree suppen i en blender til glatt, slik at basilikumbladene er helt pureed i suppe. Smak til med salt og pepper.
for å servere, varm brødet i ovnen og suppen i en kasserolle over ovnen. Når brødet er oppvarmet gjennom, skjære et grunt hull i hver brød, og trekk et par stykker fra sentrum. Øs suppen i brødet og server med en gang. Pynt med friske basilikumblader og skiver cherrytomater, hvis ønskelig.
