Den andre dagen tenkte Jeg at i dette øyeblikk av våre eksistenser, det vi virkelig trenger er kvalitetstid og … kvalitetsmat, selvfølgelig. Vi må ta vare på oss selv først, og også av andre mennesker, våre kjære, hvis vi er heldige å leve med dem (savner familien min så mye!).
det er en av grunnene til at jeg i dag deler med deg min sunne kyllingpotkake oppskrift.
Det er den perfekte trøstende kveldsmiddagen!
hva er kylling pot pie?
Først av Alt er Jeg sikker på at du alle vet hva det er, kom igjen. Jeg er ikke her for å «fornærme» din intelligens ved å forklare hva det er lol
, Men Jeg er her for å markere forskjellene mellom den klassiske og min versjon.
den klassiske kyllinggrytepai er vanligvis laget med: en buttery butterdeig pai skorpe, smør, mel, kylling buljong, melk, kylling kjøtt (eller kalkun) og grønnsaker (gulrøtter, selleri, erter…).
i min versjon finner du en lett, flaky phyllo deig i stedet for bladerdeig, liten bit olje i stedet for en stor mengde smør og litt god hjemmelaget kyllingbuljong (ok, du kan også kjøpe litt god kvalitet).
Det er det! Enkel peasy med bare noen få ingredienser.
Hvordan lager du en sunn kyllingpotpai fra bunnen av?
jeg har lyst til å lage en enkel, sunnere, næringsrik versjon av kyllingpotkake i årevis. Nå, her er det.
Du vet at jeg elsker å lage enkle oppskrifter i løpet av uken.
Hovedsakelig fordi, selv om jeg jobber hjemmefra, har jeg ikke mye tid til å dedikere til lunsj og middag (absurd, uh…)
Ja, jeg tester oppskrifter for blogg og klienter, men da trenger jeg at måltidene mine skal være raske og enkle.
og denne sunne kyllingpotten er SÅ LETT å lage fra bunnen av. Trinnene er i utgangspunktet 3:
- først må du blinde bake skorpen …
for ikke å gjøre bunnen soggy, foretrekker jeg å bake min phyllo skorpe FØR du fyller den.
jeg baker den med konveksjonsovn ved 180° C (355° F) i 10/15 minutter.
når du skal kutte det, blir det litt rotete uansett, men i det minste vil du ikke spise en gjennomvåt skorpe.
Tips: hvis kantene er bruning for mye, dekke dem med tinfoil. - i mellomtiden forbereder du fyllingen… (se bilde)
mens skorpen baker, forbereder du fyllingen: kok kyllingen i noen minutter, og lag kremet saus i samme panne (du vil også lage erter og gulrøtter i samme panne).
hvis du vil ha det mer flytende, legg til mer kyllingbestand og / eller melk.
- deretter bake du hele kaken!
når skorpen er klar, legg til fyllingen, dekk deretter med et annet phyllo ark og … bake til gyldenbrun!
Lett, uh?
det er en oppskrift uten avfall!
før DENNE COVID-19 «stormen» pleide jeg å kjøpe dagligvarer på søndag og kjøpe kjøtt fra slakteren i løpet av uken.
nå på søndager er supermarkeder stengt, og jeg kan ikke gå ut bare for å kjøpe litt kjøtt.
så, akkurat nå er lørdag for shopping og søndag er dedikert til … å lage hjemmelaget kjøttkraft! Jeg elsker det.
jeg pleier å gjøre det som forklart i denne videoen.
da bruker jeg vanligvis alt stekt + kokt kjøtt til å lage kyllingpai eller kyllingsuppe. Det er derfor det er en no waste oppskrift!
I dette tilfellet hadde jeg 150 gr kjøtt å bruke og deretter kokt ca 250 gr kyllingbryst.
selvfølgelig hvis du ikke har kjøtt fra hjemmelaget kjøttkraft, bruk bare bryst.
I Stedet hvis du har 400 gr (14 gram) kokt kjøtt, bruk det! Ingen avfall 😉
er kylling pot pie sunt for deg?
Oh dette er det definitivt en sunnere versjon!
som nevnt tidligere har jeg bare brukt en liten mengde fett i fyllingen og å pusse hvert lag phyllo deig.
også, phyllo deigen selv er definitivt lettere enn butterdeig.
fyllet? Det er bare laget med litt olje og maisstivelse, hjemmelaget kylling lager, melk, kylling kjøtt, gulrøtter og erter. Og det er alt.
Ikke komplisert, ikke fylt med tunge ingredienser!
jeg og kjæresten spiste alt, men du kan også dele det og servere det til fire personer. Ditt valg!
har du andre spørsmål?
Det er ikke lett å svare på alle spørsmålene du måtte ha, så legg igjen en kommentar nedenfor og jeg er glad for å svare! Takk.
hvis du lager denne oppskriften, vær så snill å gi den en vurdering og legg igjen en kommentar! Det ville gjøre meg så glad! 🙂
Husk: hvis du prøver en av mine oppskrifter, tag meg På Instagram eller DM meg bildene!
ikke glem å feste og dele denne enkle og deilige oppskriften!
SUNN KYLLING POT PIE
en deilig og trøstende oppskrift gjort sunn: kyllingpotpai med knasefulle phyllo ark og en kremaktig fylling!
Skriv Ut Pin
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 30 minutter
for å lage fyllingen:: 15 minutter
Total Tid: 55 minutter
Porsjoner: 2 personer( eller mer)
Forfatter: Roberta
Utstyr
-
Runde 8 » pie pan
Ingredienser
- 3 Phyllo ark
- Vann + olje emulsjon
- 400 gr Kylling – (les innlegget for å vite hva jeg har brukt) – 14 ounces
- 1 spiseskje (og litt mer for matlaging) Extra virgin olivenolje
- 10 gr Maisstivelse – (det handler om 1 spiseskje)
- 250 gr Hjemmelaget kylling lager – (Eller Butikk kjøpt) – 9 gram
- 100 gr melk – 3,5 gram
- 100 gr hakket gulrot – 3.5 unser
- 100 gr Frosne erter-3,5 unser
- Salt og sort pepper
Instruksjoner
Klargjør bunnskorpen:
-
Forvarm ovnen til 180° C (355° F), konveksjon.
-
hvis vi ikke vil ha en soggy bunn skorpe, må vi blinde bake phyllo deigen minst i 10 minutter, til litt knasket.
-
Pensle ett phyllo ark med en blanding av ekstra jomfruolje og vann, så brett den i halvparten.
-
Plasser den på en kakeform, og børst den igjen med blandingen. Gjenta med et annet phyllo-ark (for totalt 2 brettede ark, på bunnen)
-
Bake den i ca 10 minutter eller til litt sprø og gylden. (se bilder i innlegget)
TIPS: hvis kantene blir for mørke, dekk dem med tinfoil.
i mellomtiden forberede fyllingen:
-
Kok kyllingen i noen minutter, bruk en liten bit olivenolje.
(les innlegget for å vite hva slags kylling jeg har brukt)
-
Sett den til side. I samme panne (lav varme), hell 1 ss olje og 10 gr maisstivelse. Whisk.
-
Gradvis legge kylling lager og rør for å unngå klumper.
-
legg nå melk, hakkede gulrøtter, frosne erter, salt og pepper. Kok i ca 8 minutter eller til erter er mykere.
-
Tilsett kokt kylling og slå av varmen. Dekke.
Monter kaken:
-
Ta kakepannen ut av ovnen, legg til fyllingen.
-
ta en annen phyllo ark og pensle den med blandingen av extra virgin olivenolje og vann, så brett den i to og legg den på toppen av den fylte pai pan.
-
Pensle med ekstra olivenolje og stek i ca 20 minutter eller til de er gyllenbrune.
Prøvd denne oppskriften?Nevn @ healthylittlecravings På Instagram eller dm meg!
hvis du elsket denne kyllingpai, prøv denne andre kaken: aspargespai / terte, perfekt For Våren!
