er du forelsket i klassisk italiensk Tiramisu? Hva med å prøve tiramisu i en kopp?
Kaffe gjennomvåt ladyfinger kjeks lagvis med deilig smelte-i-munnen mascarpone krem og servert i individuelle kopper. Bare uimotståelig!
Lett og helt deilig tiramisu kopper er en perfekt dessert for enhver anledning, men for Meg er det et absolutt must For St. Valentines.
Det er på tide å behandle deg selv!
VIKTIG MERKNAD: bruk de mest ferske eggene du kan få.
hvis du er i tvil, les nedenfor hvordan du kan pasteurisere egg til tiramisu.
Tiramisu Kopper
Kaffe gjennomvåt ladyfinger kjeks lagvis med deilig smelte-i-munnen mascarpone krem og servert i individuelle kopper. Bare uimotståelig!
Skriv Ut Pin
Forberedelsestid25 min
Kurs: Dessert
Mat: italiensk
Porsjoner: 4 kopper
Ingredienser
- ▢ 5 oz savoiardi ladyfingers
- ▢ 9 oz mascarpone ost
- ▢ 2 egg
- ▢ ⅓ kopp sukker
- ▢ ½ kopp sterk kaffe espresso
- ▢ 2-3 tbsp rum/ brandy
- ▢ mørk usøtet kakaopulver
- ▢ Klype salt
Instruksjoner
-
Brygge espresso kaffe, og la den avkjøles. Best hvis du bruker moka – stovetop espressomaskin.
-
Separat eggeplommer fra egget whiles. Vær veldig forsiktig når du gjør det. Du vil ikke ha en liten liten flekk av en eggeplomme i egghvite, da det forhindrer egghvite fra å piske.
-
Bruk en mikser slå eggeplommer med omtrent halvparten av sukker. Slå på høy hastighet minst i noen minutter til eggeplommer blir blekgul og veldig kremaktig.
-
Tilsett mascarponeost noen spiseskjeer om gangen og fortsett å slå når du får all jevn konsistens.
-
I en egen bolle med ren visp vedlegg slå eggehviter med en klype sukker. Når de blir virkelig skummende tilsett resten av sukkeret og fortsette å slå til stive topper. Når du løfter vispen, krøller toppene ikke og forblir rett opp.
-
Brett pisket eggehviter i eggeplomme / mascarpone mix. VIKTIG: Tilsett eggehviter noen spiseskjeer om gangen og utføre en folding flytte fra bunnen av bollen curling over toppen. Gjør dette så forsiktig som mulig for ikke å knuse lys og luftig tekstur av de bankede hvite hvittene.MERK: du kan ikke bruke alle eggehvitene. Stopp når du føler at du har nådd ønsket konsistens av kremet. Det bør ikke være for flytende.
-
Overfør kremet til en konditorpose og la det avkjøles i kjøleskapet i ca 30-60. Du kan gjøre uten kringle bag også, men jeg finner det mye lettere på den måten.
-
Hell sterk kaffe i en grunne tallerken, legg til rom eller brennevin etter smak.
-
i en dessert kopp eller en iskrem bolle begynne å montere tiramisu.
-
Rør et tynt lag med krem på bunnen av koppen.
-
Klipp et stykke savoiardi cookie for å passe bunnen av glasset og dyp det raskt i kaffe.
-
Plasser på toppen av kremet. Rør et annet lag på toppen av savoiardi og støv med mørkt kakaopulver.
-
igjen, dyp et stykke savoiardi-kake i sterk kaffe, legg på toppen, dekk med et lag med krem og kakaopulver.
Gjenta prosessen til du fyller koppen.
-
Topplaget skal være ferdig med krem og støvet med kakaopulver.
-
la tiramisu kjøle seg ned i kjøleskapet før servering.
Støv Med mer kakaopulver og pynt med kaffebønne (valgfritt).
Likte du denne oppskriften?Følg @ italianrecipeb for mer!
Doble ingredienser om nødvendig.
hvordan pasteurisere egg Til Tiramisu
Pasteuriserende egg er veldig enkelt. Faktisk tar det bare et ekstra minutt mer å gjøre det.
her er hva du trenger å vite:
Egg bør være ved romtemperatur når du begynner å jobbe med dem.
Skill eggeplommer fra eggehvitene og ha dem i to separate boller.
i en liten gryte legg til 2 ss på vann og sukker (i henhold til oppskriften). Ta det med å koke, men uten å la sukkeret brenne eller til og med brune.
bruk halvparten av kokesirupen til å slå eggeplommer(du trenger ikke mer sukker akkurat det som var i sirupen).
Bruk den resterende halvparten av sirupen til å slå med egghvite.
Tips: varm opp den gjenværende sirupen før du tilsetter den i eggehvitene.
neste fortsett med instruksjonene i oppskriften uten endringer.
Nam!!
