Tyrkia Cubanske Picadillo Oppskrift

Tyrkia Picadillo Er en lettet opp versjon av den tradisjonelle latinamerikanske rett laget med kjøttdeig. Server det over ris eller som taco fylling og nyt!

denne oppskriften på kalkun picadillo ble inspirert av et segment Om Puertoricansk matlaging på min favoritt radioprogram, The Splendid Table.

har du lyttet til Det Fantastiske Bordet? KJÆRLIGHET! Det er et radioprogram om alt som lager mat, og spiser, og litt reise mens du spiser. Highly recommend. Den siste episoden jeg lyttet til inneholdt En kvinne Som heter Von Diaz, som ble født I Puerto Rico, men flyttet til Atlanta med familien da hun var 5 år gammel. Diaz snakket om de fantastiske matene som hennes mor og bestemor ville forberede seg på å vokse opp. Hennes mor å være litt mer av en heia mutter, og hennes bestemor matlaging mye mer i tradisjonell stil.

en av de klassiske rettene Som Diaz vokste opp med, og nå lager veldig ofte selv, er picadillo, en tallerken med malt kjøtt som er krydret med sofrito, oliven og rosiner. Mens den tradisjonelle versjonen er tilberedt med biff, ville moren gjøre en sunnere versjon med bakken kalkun. I deres husholdning ville picadillo alltid være til stede i en liten beholder i kjøleskapet, akkurat Som Amerikanerne ville holde lunsjkjøtt.

jeg ble fascinert. Jeg avbildet meg selv å lage denne parabolen, spise litt og stashing den bort i kjøleskapet, og snacking på den daglig, mens det er kaldt, og deretter gjøre det igjen og igjen, uke etter uke, og bli en Liten Irsk-italiensk jente som alltid har kalkun picadillo på hånden.

så, jeg begynte googling oppskrifter for picadillo og fant at DET ER SÅ mange forskjellige versjoner. Det var litt overveldende. Så jeg satt i perspektiv hva jeg ønsket i min versjon av tyrkia picadillo.

Picadillo Ingredienser:

• Malt Kalkun
• Løk
• Rød Pepper
• Hvitløk
• Laurbærblad
• Hvitvin
• Tomatsaus
• Grønne Oliven
• rosiner
• Svarte Bønner
• Kapers
• Spisskummen
• Cayenne
• Olivenolje

Først Visste Jeg At Jeg Ønsket Å Bruke Kalkun Som Base. Jeg liker at det er lavere i kalorier og mettet fett enn kjøttdeig. I tillegg foretrekker jeg den lettere smaken av den.

For Det Andre fant jeg oppskrifter som hadde noen kapers kastet inn i blandingen. Jeg er en caper djevel… så jeg inkluderte dem i min oppskrift.

For Det Tredje ønsket Jeg å bruke de tradisjonelle elementene som finnes i de fleste picadillos – grønne oliven, rosiner, krydder og tomater. Jeg valgte å legge i spidskommen, fordi det er en av mine favoritt krydder. Jeg har også lagt inn litt kanel til blandingen, fordi jeg følte at det trengte litt mer av et løft. (Det fungerte!)

Fjerde Vin! Jeg måtte kaste litt vin inn i blandingen for godt mål. Fordi… Du vet … Vin.

Hvordan Lage Cubanske Picadillo:

1. varm olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Krydre kalkunen med salt og pepper og kok til brunet, bryte den opp med en treskje. Hell kalkunen i en bolle og sett til side.
2. Tilsett løk, paprika, hvitløk og laurbærblad. Kok til løken er myk og gjennomsiktig.
3. Kok opp kyllingfileten Og bland sammen med tomatsaus, ost, paprika, løk, mais, mais, mais, paprika, mais og løk. La det småkoke i 15 minutter.
4. Server.

resultatet var fantastisk. Rik, salt, krydret og litt søt takket være de rosinene. De rosinene…. De plumper opp så magisk når de er kokt i denne blandingen og absorberer alle de fantastiske smaker av parabolen. De var en av mine favoritt deler av denne kalkun picadillo.

Vinparinger For Picadillo:

• Hvite viner Fra Burgund har en middels kropp med lett krydret notater som passer godt sammen med denne parabolen.
• Rosé er en flott partner for denne parabolen – de lyse smaker og lys surhet passer godt med de rike smaker i denne parabolen.
• Pinot Noirs Fra Oregon har en lys, lys jordnær eleganse som vil gjøre en flott match for dette måltidet.
• Musserende viner går bra med denne picadilloen. Boblene skjære gjennom rikdom og lyse opp smaker på tungen. Jeg valgte en rosé sparkler å matche mitt måltid.

hvis du elsket denne kalkun picadillo jeg ville sette pris på det så mye hvis du vil gi denne oppskriften en stjerne anmeldelse! Sørg også for å ta et bilde av den ferdige parabolen og dele den med Meg På Instagram ved hjelp av hashtag #platingsandpairings og tagging me @platingsandpairings.

Tyrkia Cubanske Picadillo Oppskrift

Tyrkia Picadillo

Tyrkia Picadillo Er en lettet opp versjon av den tradisjonelle latinamerikanske rett laget med kjøttdeig. Denne søte og salte blandingen kombinerer briny oliven og kapers, med søte gyldne rosiner, svarte bønner og mange deilige krydder. Server det over ris eller som taco fylling og nyt!

3.84 12 stemmer

Skriv Ut Pin

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 15 minutter

Total Tid: 25 minutter

Porsjoner: 6 porsjoner

Opprettet av Platene og Sammenkoblinger

1x2x3x

Ingredienser

• ▢ 1 Spiseskje olivenolje
• ▢ 1 1/4 pounds Bakken, Tyrkia
• ▢ 1 gul løk (hakket)
• ▢ 1 rød paprika (hakket)
• ▢ 4 fedd hvitløk (hakket)
• ▢ 2 bay blader
• ▢ ½ kopp hvitvin eller tørr vermut
• ▢ 1 8-unse kan tomatsaus
• ▢ 1/3 kopp hakket blitt fylt grønne oliven (pluss 1 spiseskje saltlake)
• ▢ 1/3 kopp golden rosiner
• ▢ ½ kopp hermetiske svarte bønner
• ▢ 1 ss Kapers
• ▢ 2 ts spisskummen
• ▢ 1/2 ts cayenne (eller etter smak)
• ▢ salt og pepper (etter smak))

Instruksjoner

• varm olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Krydre kalkunen med salt og pepper og kok til brunet, bryte den opp med en treskje. Hell kalkunen i en bolle og sett til side.
• Returner samme skillet til brenneren, og reduser varmen til middels. Tilsett løk, paprika, hvitløk og laurbærblad. Kok, rør av og til, til løket er mykt og gjennomsiktig. Sett kalkunen tilbake i stekepannen, og tilsett vin, tomatsaus, oliven og saltlake, rosiner, svarte bønner, kapers, spidskommen og cayenne. La det småkoke i 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Serveres varm med ris, eller som en taco stuffing.

har du laget denne oppskriften?Nevn @ platingsandpairings eller tag #platingsandpairings!

Ernæring

Kalorier: 211kcal | Karbohydrater: 13g | Protein: 24g / Fett: 5g / Kolesterol: 51mg | Natrium: 262mg | Kalium: 485mg | Fiber: 2g | Sukker: 6g | Vitamin A: 750IU / Vitamin C: 28mg / Kalsium: 32mg / Jern: 1,8 mg