Vegansk Gulasj / Amerikansk Versjon

Amerikansk Stil Vegansk Goulash laget med linser, full hvete makaroni, paprika og løk i en røykfylt tomatsaus er et trøstende og sunt en pott måltid.

Goulash er en av de trøstende oppskriftene fra barndommen min som bringer tilbake minner om å samle seg rundt middagsbordet med familien min.

min mor gjorde en fantastisk rikt flavored Amerikansk Stil Gulasj. Den hadde den tradisjonelle makaroni, og kjøttdeig, i en røykfylt tomatsaus.

Gulasj er en tradisjonell ungarsk rett, men Som med så mange etniske oppskrifter, vi Amerikanere endret ting opp litt, og legger både makaroni og ofte ost til denne retten. Den ungarske stilen inkluderte ikke makaroni eller ost, men heller en blanding av grønnsaker i en røykfylt paprika-tomatbase.

min bestemor på min fars side er ungarsk, men i alle mine minner om henne husker jeg ikke en gang hennes matlaging noe, enn si goulash.

moren min elsket imidlertid å lage mat! Hun fulgte sjelden bestemte oppskrifter. Hun foretrakk å improvisere på kjøkkenet, og skapte alltid noe fantastisk!

hennes versjon av goulash var ikke noe unntak! Heldig for meg hun hånd skrev mange av hennes oppskrifter på oppskriftskort som ble overlevert til meg etter at hun gikk bort.

denne veganske versjonen er mer av En amerikansk stil goulash enn en ungarsk, da den inneholder full hvete makaroni(men ingen ost). Linser er erstattet for biff, og rikt røykfylt tomatsaus med paprika og løk gi det et snev av ungarsk bluss som et nikk til mine ungarske røtter.

jeg elsker å legge til denne oppskriften når jeg planlegger min vegan prep måltider for uken fordi det smaker godt som rester!

Hvorfor Du Vil Elske Amerikansk Vegansk Gulasj…

• Enkel en gryte måltid
• Tilberedt på 30 minutter
• rikt flavored
• Røykfylt og urte
• hele mat plantebaserte ingredienser
• Glutenfritt alternativ
• Oljefri
• Sunn komfortmat på sitt beste!
• Kid og omnivore godkjent!

Ingredienser du trenger

• 1 gul løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 grønn pepper
• 1 kopp forberedt linser
• 15 oz boks med tomatsaus
• 15 oz boks med terninger tomater
• 2 3/4 kopper lav natrium vegetabilsk lager delt
• 2 kopper hele hvete makaroni (eller kikert makaroni for glutenfri)
• 2 ts paprika (bruk denne ungarske paprika for autentisk smak)
• 1 kopp tilberedte grønne linser
• 1 ts oregano
• 1 ts basilikum
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts pepper
• Persille for garnityr (valgfritt)

verktøy Og Utstyr Du Trenger

• nederlandsk Ovn
• Skjærebrett
• Hakkekniv
• Kokeskje

Hvordan Lage Amerikansk Vegansk Gulasj – Steg For Steg

Trinn 1: Sauté løk og hakket hvitløk i 1/4 kopp grønnsak Lager Eller Vann Til Gjennomsiktig, ca 5-7 minutter. Tilsett hakket grønn pepper og sauté ytterligere 3 minutter.

Trinn 2: Smak til med salt, pepper, basilikum, olivenolje, salt og pepper. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Trinn 3: Kok opp igjen. Tilsett makaroni, reduser varmen til en simmer og kok i ytterligere 8-10 minutter avdekket eller til pasta er al dente. Rør i tilberedte linser. Serveres toppet med hakket fersk persille.

Ved Hjelp Av Tørre Eller Tilberedte Linser

for å gjøre dette til et ekte måltid må du ha forberedt linser. Jeg kjøper disse På Trader Joe ‘ s i kjøledelen. Et annet alternativ er å forberede linsene i en egen pott, men da ville det ikke være et sant en pottemåltid. Jeg forbereder ofte noen kopper linser i helgen for å bruke hele uken. Det er et godt måltid prep hack slik at du har en sunn proteinkilde du kan legge til salater, eller ha på hånden for pasta eller måltider som denne hele uken.

hvordan forbereder du tørre linser?

Trinn 1: skyll linser grundig i metallsikt, plukk ut dårlige linser eller steiner.

Trinn 2: Ta med 4 kopper vann og 1 kopp linser til koking.

Trinn 3: Reduser varmen, dekk til og la det småkoke.

• Grønne Linser i 20 minutter
• Røde Eller Gule Linser i 15 minutter
• Brune Linser i 20-25 minutter

Trinn 4: Tøm eventuelt gjenværende vann. Oppbevares i kjøleskapet i 4-5 dager.

Hvilken type linser fungerer best?

i denne retten liker jeg å bruke grønne linser. Du kan også bruke røde eller gule linser. De forskjellige linsene har forskjellige koketider, og for denne retten tar de grønne linsene mer tid å forberede, men de holder seg pent i sausen, mens røde og gule linser er litt mykere.

Hva gjør Denne Amerikanske Veganske Goulashen Sunn?

• Hele Mat Plantebaserte Ingredienser-denne oppskriften bruker linser, grønnsaker, tomater, fullkornspasta og krydder for å skape ikke bare en vegansk goulash, men et plantebasert måltid uten bearbeidede ingredienser.
• Lagt Til Grønnsaker-mens mange versjoner har en tomatsaus, har denne oppskriften lagt til grønnsaker som øker vitaminer og næringsstoffer i denne parabolen.
• Ingen Olje-Bruk av vann eller vegetabilsk bestand i stedet for olje til sauté grønnsakene reduserer fett og kalorier og eliminerer bearbeidet olje.
• Lite Fett og Kalorier – ved å bruke linser, redusere mengden pasta, øke grønnsakene og eliminere oljen bringer det totale fettet og kaloriene i denne parabolen ned og gjør det til en sunn plantebasert tallerken! En servering har 319 kalorier, 1 gram fett, 12 gram fiber og 17 gram protein.

hva er forskjellen Mellom Amerikansk og ungarsk Gulasj?

Amerikansk Gulasj er laget med makaroni, kjøttdeig, løk, paprika i en tomatbasert saus, og er noen ganger toppet med ost.

ungarsk Gulasj er mer som en rikt flavored biff lapskaus med løk og tomater i en rikt flavored røykfylt paprika buljong.

som mange oppskrifter gulasj kan gjøres litt annerledes fra familie til familie. Ofte blir andre grønnsaker tilsatt som poteter, gulrøtter, selleri og paprika. Ungarsk paprika er det dominerende krydderet som gir denne parabolen sin smakprofil.

Tips Og Variasjoner På Vegansk Gulasj

• gjør den glutenfri ved å bruke kikert-eller linsealbue-makaroni.
• Server med en frisk grønn salat eller dampede grønnsaker.
• Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-5 dager.
• Frys I en lufttett beholder i 2-3 måneder. Tines i kjøleskapet og varmes opp i mikrobølgeovnen.
• Forbered linser på forhånd for å gjøre dette til et ekte pottemåltid (se tips om å forberede linser ovenfor).

Sjekk ut Disse Andre Veganske Komfortmatklassikerne!

• Beste Noensinne Meatless Meatloaf
• Lentil Ragu
• Kremet Vegansk Tomatsuppe
• Vegansk Sloppy Joes
• Svart Bønne Quinoa Burgere

hvis du har prøvd Denne Amerikanske Vegansk Gulasj, kan du vurdere oppskriften og gi meg beskjed hvordan det viste seg. Du kan også følge Meg På Facebook, Instagram og Pinterest for flere plantebaserte familieoppskrifter hele familien vil nyte!

Amerikansk Vegansk Goulash

Amerikansk Vegansk Goulash laget med linser, full hvete makaroni, paprika og løk i en røykfylt tomatsaus er et trøstende en pottemåltid.

5 fra 5 stemmer

Kurs: Hovedrett

Mat: Amerikansk

Nøkkelord: amerikansk vegansk gulasj, vegansk gulasj

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 30 minutter

Total Tid: 40 minutter

Porsjoner: 6

Kalorier: 319kcal

Ingredienser

• 1 kopp grønne linser forberedt
• 1 gul løk
• 1 grønn pepper
• 3 fedd hvitløk
• 15 oz boks med tomatsaus
• 15 oz boks med terninger tomater
• 2 1/2 kopper vegetabilsk lager lav-natrium
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• 2 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 2 kopper hel hvete albue pasta

Instruksjoner

• Sauté løk og hakket hvitløk i 1/4 kopp vegetabilsk lager eller vann til gjennomsiktig, ca 5-7 minutter. Tilsett hakket grønn pepper og sauté og ytterligere 3 minutter.
• smak til med salt, pepper, basilikum, olivenolje, salt og pepper. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
• Tilsett makaroni, og kok i ytterligere 8-10 minutter avdekket eller til pasta er al dente. Rør i tilberedte linser. Server med toppet med hakket fersk persille.

Video

Notater

1. Gjør det glutenfritt ved å bruke kikærter eller lentil albue makaroni.
2. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-5 dager.
3. Frys I en lufttett beholder i 2-3 måneder.
4. Forbered linser på forhånd for å gjøre dette til et ekte pottemåltid.

Ernæring

Kalorier: 319kcal | Karbohydrater: 65g | Protein: 17g | Fett: 1g | Mettet Fett: 1g | Natrium: 1066mg | Kalium: 837mg | Fiber: 12g / Sukker: 7g / Vitamin A: 1012IU / Vitamin C: 31 mg / Kalsium: 85 mg / Jern: 6 mg

Pin denne oppskriften for senere!