Vegansk Sjokolade Ganache

den komplette trinnvise veiledningen for å lage den beste veganske sjokoladeganache. Denne veganske ganache er laget med to enkle ingredienser, og det er så mange deilige måter å bruke den på!

når du innser hvor lett det er å lage vegansk sjokolade ganache vil du ønsker å gjøre det hele tiden!

det er utrolig deilig og så allsidig. Den kan brukes som en saus eller dukkert eller duskregn eller en frosting eller fylling for kaker eller cupcakes. Det kan til og med spises med en skje, akkurat som sjokolademousse eller sjokoladepudding!

Bruk den som en topping for noen deilig vegansk iskrem eller som en dukkert for jordbær eller annen frisk frukt, eller dryss den over noen fantastiske veganske pannekaker. Rør det på cupcakes eller pisk det for å lage en fantastisk pisket topping eller frosting som kan spres på kaker eller rør på cupcakes. Ganache gjør også en fantastisk fylling for vegansk sjokolade trøfler!

denne oppskriften er virkelig en klassisk vegansk ganache oppskrift som kan brukes på en rekke måter.

Vi har også en annen oppskrift på vegansk sjokoladeganache frosting som tilsetter pulverisert sukker. Det er derfor søtere og nærmere en tradisjonell smørkrem frosting oppskrift enn det er til den klassiske ganache oppskriften vi har her.

Hvordan Lage Vegansk Ganache

du finner fullstendige instruksjoner og mål i oppskriftskortet nederst i innlegget. Dette er et sammendrag av prosessen for å gå sammen med prosessbildene.

• Hakk opp vegansk sjokolade og legg den i en bolle.
• Ta den herdede kremen Fra en boks med kjølt kokoskrem i en mikrobølgesikker målekanne. Mikrobølgeovn i intervaller til den når en mild simmer. Ikke la det komme til å koke, bare en mild småkoke.
• Hell den over toppen av den hakkede sjokoladen i bollen, og sørg for at all sjokolade er dekket med den varme kokoskrem. Sett et kjøkkenhåndkle over bollen for å fange varmen og la den sitte i 1 minutt. Fjern deretter kjøkkenhåndkleet og bruk en håndvisp for å piske det inn i en jevn sjokoladesaus.
• la det avkjøles på disken til romtemperatur og bruk deretter umiddelbart som en sjokoladesaus eller dukkert eller duskregn.

• hvis du vil bruke den som frosting eller noe annet som krever en fast ganache, legg den deretter i kjøleskapet i to timer til den er tykk og kul. Det blir konsistensen av nutella.
• Rør det opp og bruk deretter umiddelbart til rør på cupcakes eller spred på kaker.

Ingredienstips

Bruk en vegansk sjokolade av høy kvalitet. Hakking opp en høy kvalitet bar av vegansk sjokolade generelt fungerer bedre enn å bruke sjokoladebiter. Hvis du bruker sjokoladebiter, så sørg for at det er et kvalitetsmerke som smelter veldig bra.

Chopping opp sjokolade hjelper det å smelte lettere. Hvis sjokoladeblokkene er for store, smelter de ikke lett, så det er bedre å hugge det opp.

sjokoladen skal være god smak. Siden det ikke er tilsatt sukker i denne oppskriften, er det en god ide å bruke en sjokolade som smaker godt. Hvis du velger en veldig mørk sjokolade som er ganske bitter, vil ganache smake det samme. Så bare sørg for at du elsker smaken av sjokolade du bruker.

kokoskrem bør være hermetisert og usøtet. Det er ideelt å bruke en kjølt boks med kokoskrem der kremdelen har skilt fra vannet. På denne måten øser du bare av kremdelen og bruker den i denne ganachen. Vi fant dette resulterte i en litt kraftigere ganache gang pisket. Hvis du ikke planlegger å piske den, trenger du ikke å bekymre deg for å bruke separert krem. I så fall kan du bare riste kan av kokoskrem og bruke 1 og 1/4 kopper (300 ml) av det som per oppskriften.

Sjokoladesaus Eller Dukkert Eller Duskregn

når ganachen nettopp er laget og er avkjølt til romtemperatur på benken, kan den brukes umiddelbart som en dukkert eller duskregn eller sjokoladesaus. Det er virkelig deilig som en dukkert for frisk frukt som jordbær. Det er også fantastisk på pannekaker eller drizzled over iskrem.

Vegan Ganache Frosting

for å bruke den som frosting, la den slappe av i kjøleskapet til det er konsistensen av nutella. Rør deretter godt. På dette punktet kan du gå videre og rør det på cupcakes eller spre det på kake.

det er litt vanskelig å pipe i den forstand at det ikke kommer ut av rørposen veldig enkelt. På denne måten vil det ikke fungere godt å bruke en delikat eller liten rør tips. Vi brukte Wilton 1m rør tips for frosting som du ser nedenfor, og som fungerer bra for dette.

Pisket Ganache

Når glasuren har nådd nutella konsistens i kjøleskapet kan du bruke den med en gang (som ovenfor) eller du kan piske den!

Whipping det lyser fargen og gjør det ser mer ut som en klassisk smørkrem. Det gjør det også litt lettere å spre på kaker. Vi brukte denne pisket ganache på vår vegan glutenfri sjokoladekake. Det kan også pipes en gang pisket (se nedenfor).

bare ta ut din elektriske mikser og pisk ganachen til fargen har lettet og tekstur er myk.

På dette punktet fungerer det også bra å sette det i dessertbriller, la det sette og nyte som sjokolademousse!

Flere Veganske Sjokoladeoppskrifter

1. Vegansk Sjokoladekake
2. Vegansk Sjokoladeterte
3. Vegansk Sjokoladebrune
4. Vegansk Sjokoladekake
5. Hjemmelaget Vegansk Sjokolade
6. Vegansk Varm Sjokolade

Skriv ut