når været varmes opp, kan Du finne deg selv å nå et glass forfriskende, Og aldri så litt glitrende Vinho Verde. Det er en ganske populær vin I Portugal, hvor den lyse og friske naturen er et godt valg for sammenkobling med det varme været og servering utendørs.
til Tross for å bli kalt Vinho Verde, bokstavelig talt grønn vin, refererer verde-delen ikke til fargen på vinen, men til sin alder, eller ifølge noen mennesker regionen den er fra. Vinho Verde er FAKTISK EN Doc (Denominauma De origem Controlada). Det betyr at det er en type vin fra et beskyttet område som bare kan produsere den variasjonen. Verde i sitt navn refererer angivelig til en oversettelse av grønt til å bety ung. Ved at vinene er ment å bli konsumert unge (rundt 3-6 måneder etter høsting). Den andre overraskende tingen, du vil mest typisk se de høye tynne grønne flasker hvitvin, men du kan også finne røde (tinto) og rosé varianter.
De er mye brukt i Portugal, på grunn av deres allsidighet, velbalanserte smakprofiler og lommebokvennlig pris. Hvit Vinho Verde vin fungerer godt sammen med en rekke typiske portugisiske retter, inkludert alt fra fat grillet fisk og piri-piri kylling, til sjømatretter og salater. De er også overraskende god verdi, noe som gjør dem til et fristende prospekt for alle som surfer på en garrafeira eller et supermarked på jakt etter en flaske å ta med hjem.
Vinho Verde-Portugals Grønne Vin
dine typiske Vinho Verdes er lette, friske og litt glitrende. Selv om de ikke er offisielt anerkjent som glitrende eller semi-glitrende, tilbyr de en liten fizz på enden av tungen din. På grunn Av sin naturlige surhet Er Vinho Verde-vin frisk, fruktig og har ofte en floral eller tropisk aroma avhengig av druene som brukes. Når det gjelder druer, er De vanligste Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro og Trajadura. Alvarinho Og Loureiro er de mest populære variantene. Hvit Vinho Verde er sitron eller halm farget, og vanligvis rundt 8,5 til 11% alkohol. Men viner som er laget Av alvarinho druer, som bare kan dyrkes i en bestemt delregion, vil ha et høyere alkoholinnhold på rundt 11,5-14% og vil være mer frukt fremover. De fleste vinho verde vin vil være en blanding av druer, men noen høyere kvalitet og vanligvis dyrere flasker vil bli merket med deres spesifikke drue. Hvis Du leter etter en enkelt variasjon vin, holde et øye For Alvarinho Og Loureiro.
Det Bruse-Er Vinho Verde Glitrende?
i Dag finner du at De Fleste Vinho Verde er kunstig karbonert for å gi den den lette brusen. Opprinnelig var dette ikke tilfelle, denne glitrende naturen var en konsekvens av sin tidlige tapping. Kullsyre er et biprodukt av gjæringsprosessen, og noen vil bli fanget i flasken. De fleste kommersielle og større produsenter legger nå til en liten gnist ved å karbonere dem, men du finner at noen mindre produsenter ikke gjør dette. Angivelig, og dette kommer fra en portugisisk kilde, den enkle måten å fortelle om det er litt glitrende eller ikke er gjennom formen på flasken. De høyere, tynnere flasker er vanligvis glitrende, men de mer runde og tradisjonelle vinflaskeformer vil ikke være.
Portugals Røde, Rosa Og Grønne Vin?
Til tross for det grønne navnet, Er Vinho Verde vin også tilgjengelig i røde (tinto) og rosé varianter. Dessverre har den røde vinho verde ikke så godt rykte, I Portugal og i utlandet. Det er ofte anklaget for å være undrinkable av portugiserne selv. Den vanligste beskrivelsen vil være noe av sure røde frukter som kirsebær eller blommer. Men for å virkelig sette pris på dem, må du finne en god, noe som kanskje ikke er lett, da de ikke selges overalt. Hvis du leser fra utlandet, vil de bli enda vanskeligere å finne som de er stort sett holdt i det innenlandske markedet! Angivelig, bare 10% av vinen som kommer ut av regionen er rød eller rosé. Sjeldenheten er ikke bevisst, det regnfulle Minho-miljøet er ikke godt egnet til å modne de røde druesorter, og det er litt av en lokal oppkjøpt smak.
Rød Vinho Verde er for det meste laget Av Vinhã, Borraç og Amaral druer. Disse resulterer i dype røde og tanniske viner. Rosé er veldig friske og fruktige, vanligvis laget Av Espadeiro og Padeiro druer. På samme måte som hvit Vinho Verde, er tinto lavere alkohol rundt 9% og har en blekkaktig tekstur med middels tanniner. Det er vanlig å drikke dem litt kjølt, og som noen er litt glitrende, er det absolutt en opplevelse første gang du drikker en. Resultatet skjønt, hvis du finner en god, er en forfriskende, sur drikke med litt sur, men søt smak.
Minho-Vinho Verde-Regionen
Vinho Verde-regionen ligger I Minho, og det er her vinene får navnet sitt i henhold til noen mennesker. Når Folk flest tenker På Portugal, tenker De kanskje solfylte strender og 300 soldager i året. I Nord-Norge kunne ikke dette vært mindre sant. Her Er Det Atlanterhavet, og når regionen ikke blir plaget av vind og regn, er det fortsatt overskyet og grått. Været er ofte beskrevet som engelsk. Alt dette regnet strømmer flere elver i regionen og resulterer i frodige, grønne daler, bølgende åser og mye vegetasjon. Folk fra Minho-regionen hevder faktisk at dette er grunnen til at det kalles grønn vin og ikke på grunn av sin alder!
Historisk Var Minho den nordlige provinsen som grenset Til Spania i nord, og ville ha inkludert byene Braga, Guimarã, Viana do Castelo og Barcelos. I 1976 ble regionen delt inn i distriktene Braga og Viana do Castelo. Du vil fortsatt høre regionen kalt Minho, Og Vinho Verde DOC følger fortsatt de historiske grensene, så det kan være forvirrende å følge! I Tillegg Er Vinho Verde DOC delt inn i ni underregioner, som kan spesifiseres på etiketten til vinflasken sammen med Navnet Vinho Verde. Underregionene er; Amarante, Ave, Bai ④o, Basto, Cá, Lima, Monçã, Paiva Og sousa.
Delregioner Av Vinho Verde DOC
disse ni delregioner tilbyr et litt annet miljø som påvirker druesorter og typen vin de produserer.
- Monçã Og Melgaç: dette er de nordligste regionene og grensen til spania. Denne sub-regionen er kjent for sine utmerkede alvarinho druer med mer elegante mineralske notater på grunn av de godt drenerende granittiske jordene.
- Lima, Cá Og Ave: dette er regionene langs kysten og som sådan er det veldig regnfullt og ofte overskyet. Ikke det ideelle været for drueproduksjon. Arinto, Loureiro og Trajadura dyrkes her.
- Sousa, Paiva, Baiã Og Basto: Disse fire regionene er når du går videre inn i landet, og området er mye mer fjellaktig. Det grenser Til douro-dalen, og er derfor mye mer solrikt og mindre regnfullt. Du finner de vanskeligere å modne hvite druene som Azal og avesso her. Du vil også finne de sjeldne røde druene da det er nok solskinn til å modne Dem Som Espadeiro og Vinhã.
Over disse regionene er ca 21.000 hektar vingårder, som utgjør rundt 9% av Den totale vinproduksjonen I Portugal. I dag er det rundt 19.000 individuelle produsenter og rundt 600 forskjellige tapperier i regionen.
Drikke Vinho Verde I Portugal
