Yelp Elite Blir Foreldet

» jeg tenkte på å gi dette stedet fem stjerner, men jeg er litt vakler på fem stjerner eller en stjerne, » sier South Parks Eric Cartman, omgitt av halvspiste plater av mat i en 2015 episode. Synlig bekymret for en forestående online anmeldelse, spør en leder hva han kan gjøre for å hjelpe. «Jeg mener, jeg kan nok bli overtalt med gratis desserter,» Svarer Cartman.

med Tittelen «Du Yelper Ikke,» episoden senterer Cartman ved å bruke sin status som En «Elite» Yelper for å presse gratis mat fra restauranter. En av de beste brukergenererte anmeldelsessidene, spesielt I USA, er Yelp vert for anbefalinger for alt fra rørleggere til tatoveringsbutikker, men Det er uten tvil mest kjent for sine restaurantanmeldelser. For å bli ansett Som En Yelps «Elite», en undergruppe som ble lansert i 2005, må brukerne bli anerkjent Av yelps moderskip for «velskrevne anmeldelser, tips av høy kvalitet, en detaljert personlig profil, en aktiv stemme-og komplimenteringsrekord, og en historie om å spille bra med andre. Yelps nettsted sier at De anser Sine Elitemedlemmer » Det sanne hjertet Av Yelp-samfunnet, både på og offline.»

Mange restauranteiere og andre i serveringsbransjen ser det ellers. Den sene Anthony Bourdain sa i et intervju i 2017: «det er egentlig ikke verre, eller lavere menneske enn En Elite Yelper, «erklærte dem» universelt hatet av kokker overalt.»I årevis har restauratører og kokker ført krig mot smålig anmeldere som slo dem med en-stjerners anmeldelser for lovbrudd som spenner fra å nekte å tjene dem mer alkohol for å ikke tilby takeaway, og mange internettklager tyder på at pay-for-play-ploys som Cartman var en semi-hyppig IRL-forekomst på restauranter over hele landet.

Og Det er et veletablert faktum at Yelp-rangeringer, enten Du liker Det eller ikke, kan ha en overdimensjonert innvirkning på restaurantens virksomhet. Under (uten tvil) yelps kulturelle topp i 2011 viste en studie at uavhengige restauranter som ser en enstjernes støt i Deres Yelp-vurdering, også ser et betydelig hopp i inntektene, og i 2012 kom en studie fram som indikerer at selv bare en halvstjernes økning betyr at en restaurant er mye mer sannsynlig å være full i topp spisetid.

Men i løpet av de siste årene har en ny, enda tørstere internett-arketype oppstått: Instagram-influenceren. Hvor media en gang var besatt av Yelpers noen ganger dårlige oppførsel, har denne oppmerksomheten nå i stor grad skiftet Til Instagram-influencere. Kraften til de nevnte påvirkerne er ubestridelig: Restauranter samarbeider ofte direkte med dem for å få flere rumper i seter, noe som gir opphav til markedsføringsstrategien om å bare «gå viral» — eller i det minste forsøke å — med stunt-y matvarer som bursdagskake croissanter og ubehagelig overgarnerte milkshakes. Og akkurat Som Elite Yelpers, Instagram påvirkere står overfor lignende tilbakeslag: Ved å bruke det samme språket som en gang definerte restaurantenes forhold Til Yelp, har noen proklamert influencers den nyeste blight på bransjen.

så signaliserer økningen Av Instagram — influenceren — både i deres uunngåelige lokke til markedsførere, og den uunngåelige motviljen som følger med den økningen i popularitet-at Yelp Elite går foreldet?

Restauranter og Yelpers har ikke alltid vært på odds. Basert på konseptet om å spørre venner om anbefalinger, Ble Yelp grunnlagt i 2004, og i 2006 tiltrakk Det seg en million brukere i måneden og hadde en database med mer enn 100 000 brukergenererte anmeldelser. Nettstedet (og appen, som ble lansert i 2008) vil for alltid endre måten bedriftseiere og kunder interagerte med hverandre, noe som gir diners muligheten til å gi restauranter den slags ærlige, spesifikke tilbakemeldinger som tidligere hadde blitt henvist til kommentarkort — unntatt nå i et veldig offentlig forum.

I den forstand var Yelp i utgangspunktet noe av en populistisk seier, noe som ga vanlige folk den oppfattede evnen til å utøve, til en viss grad, makten som tidligere bare holdt av profesjonelle kritikere og annen presse. I 2008 skrev New York Times om Hvordan Yelps økende popularitet hjalp små bedrifter med å trekke inn kunder ved å turbolade hastigheten og rekkevidden til peer-to-peer-anbefalinger. Historien også bemerket hvordan, to år i, forholdet mellom brukere og bedriftseiere var allerede snu transaksjons: Etter at et flyttebyrå skadet en kundes møbler, fortalte eieren Times, » skrev en en-stjerners anmeldelse . Jeg ringte henne. Vi erstattet det fullt ut. Og så oppgraderte hun meg fra en stjerne til en femstjerners.»

I yelp-fellesskapet er Yelp Elite Squad en spesielt entusiastisk og aktiv gruppe. Mange Elitebrukere har tusenvis av anmeldelser under beltet: En Analyse Fra Stanford University i 2014 fant At Elitemedlemmer i gjennomsnitt skrev nesten åtte ganger så mange anmeldelser som vanlige Yelp-brukere. «Elite er rollemodell Yelpers som legemliggjør Yelps ånd – både online og off – og skriver nyttige, morsomme og kule anmeldelser,» Sier Yelps pr-leder Brenae Leary. Ifølge selskapet, beslutninger om hvem som til slutt får tittelen er laget av En gruppe Yelp medarbeidere mystisk referert til Som Elite Council.

for Elite Yelpers inkluderer perks invitasjoner til arrangementer som spenner fra yogaklasser og skøyter TIL VR-spill og konserter, men inkluderer ofte gratis lunsjer, middager eller lykkelige timer på både nye og etablerte restauranter. Det er også en mindre konkret fordel i form av «Elite-merker», som vises ved siden av brukernes navn på nettstedet, og, som det blå» verifiserte » merket På Twitter, gir en viss autoritet. For noen var appellen om å produsere gratis innhold for et selskap på 3 milliarder dollar troen på at de kunne bidra til å forme fortellingen til en bedrift; at deres meninger betydde og var innflytelsesrike; at etter å ha skrevet hundrevis av anmeldelser og veide disse erfaringene mot hverandre, ble deres autoritet faktisk opptjent.

og den innflytelsen var ikke alt i hodet: En 2011 Bloomberg Businessweek historie kalt Yelp Elites «en broket mannskap tastemakers «bærer» makt til å bygge opp bedrifter-og ta dem ned.»Det bemerket at noen Få Elitemedlemmer var i stand til å parlay sin anmelderstatus til virkelige jobber, inkludert en reiseskrivende konsert i En San Francisco-avis og et gjestedømmende utseende på Gordon Ramsays matlagingskonkurranseshow Hell’ s Kitchen.

men et problem dukket opp i hvordan noen Yelpers utøver sin oppfattede følelse av innflytelse. Rapporter dukket Av Eliter kutte i kø på arrangementer og skrive vurderinger laced med en tung følelse av rett. Bedrifter ble frustrert over den oppfattede mangelen på ansvarlighet eller kompetanse av folkene som dømte dem: I 2014 luftet Momofuku-lederen david Chang sine Yelp-frustrasjoner Til FiveThirtyEight, og sa at «for det meste kommer ingen kokk til å ta En Yelp-anmeldelse seriøst «fordi» de fleste Av Yelp-vurderingene er feil.»I 2011 skrev En yelp community manager I NYC et langt brev til lokale Eliter, og skjente dem for degenererte feeding frenzies på restauranter og tilbyr en streng etikette påminnelse. «Noen ganger kan noen medlemmer av Elitegruppen ved måltider sammenlignes med En Dyreplanet som spiser vanvidd, da enkelte mennesker kommer ned på forretter som om de ikke har spist i uker, «skrev brevet før de fortsatte,» (Vi vet At Du har spist i det siste, som med all sannsynlighet var det din stjernevurdering av din siste matopplevelse som endelig fikk Deg inn I Elitegruppen.) «

men den sanne nadir av berettiget Yelper atferd kan ha kommet i 2013, når en kortvarig, ikke-tilknyttet oppstart kalt Anmelderkort tilbudt Yelp og TripAdvisor anmeldere fancy svart kort for å identifisere seg til bedriftseiere som anmeldere. Kortets påståtte formål var å sikre innehavere bedre service ved å fortelle bedriftseiere foran, » jeg skriver anmeldelser .»Mange var rasende av konseptet og pekte på Anmelderkort som» hva skjer når Yelp går til hodet » og hevdet det som bare En måte For Yelpers å presse restauranter enda mer aggressivt. Som Grunnleggeren Brad Newman fortalte LA Times, kunne det å skrive Yelp-anmeldelser utnyttes TIL VIP-behandling: «Hvis den franske servitøren hadde visst i begynnelsen at jeg skriver mange anmeldelser, ville han ha behandlet Meg Som Brad Pitt.»

Instagram lansert i 2010; innen 2013 hadde 100 millioner månedlige aktive brukere. Og som Yelp var dens stratosfæriske økning avhengig av en bestemt type innholdsskaper med selvtillit: influenceren. Influencers dyrke sin innflytelse annerledes: I motsetning Til Yelp, hvor diners vanligvis søker etter en bestemt restaurant eller type mat og deretter leser anmeldelser for å velge en restaurant, På Instagram, velger brukerne å følge de menneskene de anser som myndigheter på et gitt emne.

for noen restauranteiere, brukere curating påvirkere i sine feeds kom til å representere et system med mer ansvarlighet: Påvirkere samle store follo ved å etablere troverdighet med sitt publikum, som kommer til å stole på dem for høy kvalitet innhold, inkludert lyse, iøynefallende mat bilder, ledsaget av bildetekster som kan gi anbefalinger. Der Yelp Elite-brukere belønnes av nettstedet bare for mengden (og i mindre grad «kvaliteten») av sine vurderinger, Må Instagram-influenceren hele Tiden streve for å markedsføre sitt eget innhold, vanligvis til fordel for restauranten.

«Yelp er en så negativ plattform-Det er Som Twitter, et negativt, skjult sted hvor alle argumenterer,» sier Chris Coombs, kokk-eier Av Boston steakhouse Boston Chops. Yelp, selvfølgelig, har en tendens til å åpne opp restauranter for mer kritikk, som brukerne faktisk skriver «anmeldelser» av deres matopplevelse; På Instagram er dekning vanligvis i form av et enkelt øyeblikk, fanget i et øyeblikksbilde. «Instagram er et positivt sted,» Sier Coombs.

faktisk går restauranter i store lengder for å markedsføre Seg til Instagram-brukere. Den nyeste Boston Koteletter sted som åpnet I Mai I Fjor er hjem til en såkalt » Instagram tabell.»Utstyrt med et tilpassbart belysningssystem som styres av en iPhone, gir det diners muligheten til å lyse opp bildene sine perfekt i en restaurant som mangler mye naturlig lys.

ifølge noen fagfolk er fokus På Instagrammere en mye bedre investering for restauranter. I 2016, nyc Restaurant Springbone Kitchen anslått at innlegg Av Instagram influencers var ansvarlig for fem prosent av sine nye kunder hver dag, i gjennomsnitt. En nylig studie viser at influencer marketing er den raskest voksende online metoden for å skaffe nye kunder, slå ut organisk søk (F.Eks. Googling noe), betalt søk (annonsene som vises i Nevnte Google-resultater) og e-postmarkedsføring (grunnen til at du stadig klikker på «unsubscribe» – koblinger).

Jenna Ramirez, influencer marketing manager FOR Pr-Firmaet Bread + Butter, sier at hun vanligvis ikke oppfordrer sine kunder til å være Vert For Yelp Elite-arrangementer som en del av deres influencer marketing-strategi, med mindre bedriftseieren foreslår det selv. «For en restaurant som gir høy billett matvarer, gi ut alt som gratis mat er noe de kan være mer nølende om,» Ramirez sier, og påpeker At Yelpers ikke har lov til å legge igjen vurderinger på en restaurant viktigste Yelp side basert på en opplevelse de hadde på en Gratis Yelp Elite event; Det ville bryte Yelps offisielle retningslinjer mot brukere som legger igjen anmeldelser i bytte mot gratis varer eller tjenester. I stedet går anmeldelser fra Yelp Elite events på en egen privat eventside som vanligvis ikke kan bli funnet med mindre noen spesifikt ser etter det. Enkelt sagt, hosting Av Et Yelp Elite-arrangement gjør ingenting for å direkte øke en restaurants stjernerangering, den viktige beregningen som kan ha betydelig innvirkning på inntekter og trafikk.

det spiller ut tilsvarende når det gjelder hvor restauranter bruker sine markedsføringsdollar. Ifølge en 2015-undersøkelse av markedsførere, tjente bedrifter i gjennomsnitt $6,50 for hver dollar de brukte på influencer marketing, et tall som sikkert bare har økt i årene siden — noe som gjør det til et veldig attraktivt sted for restauranter og PR-firmaer å presse gratis mat (og i mange tilfeller wads av kald-hard kontanter). Å skape et innbydende miljø for influencers, i teorien, gjør det mulig for restauranteiere å bedre kontrollere sluttresultatet. «fortsatt et flott sted å lære om hvordan folk oppfatter din restaurant og deres matopplevelse, men problemet er det egentlig noen kan gå på det og skrive noe de vil om noe sted når som helst, enten De har vært der eller ikke,» sier Coombs. «Med Instagram, hvis Du legger ut om middagen din, viser du at du faktisk var på den restauranten… hvis en influencer har et dårlig måltid et sted, vil de vanligvis ikke legge ut om det.»

likevel, noen vellykkede og etablerte merkevarer fortsatt vert Yelp Elite hendelser: I midten av 2017, flere måneder etter At David Changs 10 år gamle Momofuku Ssam Bar lukket for en kort revolusjon og gjenåpnet med en ny meny og oppdatert interiør, var Det vert for en middag For Yelp-Eliter, klart bevis på At Changs tidligere motsatte forhold til nettstedet hadde skiftet dramatisk. Når Kornmelk leverandør Milk Bar utvidet TIL LA i fjor, bakeriet kastet En Elite hendelse der Christina Tosi viste Yelpers hvordan å lage kake trøfler. (Momofuku kommenterer ikke markedsføringsstrategiene sine.)

Jinya Ramen Bar, som oppsto I Tokyo og nå har 20-pluss steder over HELE USA, var vert for To Yelp Elite-arrangementer i fjor med blandede resultater. Ifølge Jinya VP of marketing Ingrid Martinez, en Yelp Elite happy hour for en 8 år gammel spinoff restaurant, den mer eksklusive Robata Jinya, resulterte i en merkbar økning i kunder, men En Yelp Elite middag vert på en av sine nye raske uformelle Jinya steder gjorde ikke mye av en innvirkning.

Jinya jobber også Med Instagram influencers, men Martinez bemerker at det også er potensielle fallgruver der. «Alle kan være en influencer i dag,» påpeker hun. «For å vurdere å jobbe med deg, må du ha en viss mengde følgere, men det er ikke bare antall følgere-det er samspillet du har med dine følgere. Mange kjøper følgere, så du vet ikke nødvendigvis om de betaler for dem eller om det er ekte engasjement.»Å kjøpe falske følgere er faktisk en vanlig praksis i influencerverdenen (selv blant bona fide kjendiser), og noen merker har begynt å slå ned på øvelsen. Omvendt (og merkelig), har wannabe influencers som legger ut falsk sponset innhold for å øke sin street cred, også dukket opp I Instagram-sfæren, og peker på influencer culture ‘ s stramme grep om samfunnet.

over tid kom mange restauratører til å mislike Yelpers, selv om de fortsatt begrudgingly anerkjente deres innflytelse; nå ser det ut til at noen bedriftseiere (og allmennheten) begynner å sure På Instagram-influencere, selv om de fortsetter å stole på dem. Medier som pleide å dekke Yelps store innvirkning på restaurantbransjen, og senere, den resulterende tilbakeslaget til nevnte innvirkning, svingte til å skrive om fremveksten Av Instagram influencer kultur-og nå, hvordan de ødelegger alt fra luksushoteller og restauranter til, mer generelt, reise og mat generelt.

det er uklart om det faktiske antallet Yelp Elite medlemmer eller hyppigheten Av Elite hendelser har avtatt de siste årene, Som Yelp ikke avsløre slik informasjon. Sarah S., En Yelp-bruker Fra Chicago som har opprettholdt Elitestatus i 10 år rett, sier at hun ikke har lagt merke til en nedgang i brukerinteressen i Elite-programmet eller i antall Elite-arrangementer de siste årene. «Jeg tror positive anmeldelser på Yelp har en mye større langsiktig effekt for lokale bedrifter,» sier hun. «Instagram er flyktig med et bilde som er «populært» for en dag, så er det borte fra feeden.»

Selv om Hun også har En Instagram-konto der hun legger ut bilder av mat, Sier Sarah at Hun fortsetter Å Bruke Yelp fordi hun finner at formatet bidrar til å skrive omfattende anmeldelser, mot bare et bilde og en rask bildetekst.

Instagram kan gi brukerne flere muligheter til å utøve reell innflytelse (og tjene kaldt hardt penger), men å bygge et følge krever betydelig tid og kunnskap. «Jeg visste ikke At Yelp Elite fortsatt var en ting,» sier @ foodbitch ,en anonym Instagram-influencer med 32 000 følgere som også jobber med markedsføring og merkevarestrategi. De merker at mens omtrent alle kan skrive mange Yelp-anmeldelser, blir Det betydelig vanskeligere å Bli En Instagram-influencer. «På Instagram må folk legge merke til deg, folk må like deg og følge deg og dele tingene dine for at du skal skille deg ut nok til å bli lagt merke til og invitert til restauranter . Så det er en mye langsommere prosess for folk å bli Instagram-berømte.»

det som er mindre klart er hvor lenge bedrifter (og forbrukere) vil se på digitale influencers-Det være Seg Yelpers, Instagrammers — bloggere eller beboere av en annen ennå å dukke opp plattform-for råd om hvor du skal spise, når disse anbefalingene så ofte ledsages av berettiget oppførsel og bare kanskje, informert av et måltid de ikke engang betalte for.

Whitney Filloon er eaters senior associate redaktør. Zoë van Dijk er frilans illustratør som bor og arbeider i Brooklyn.
Redaktør: Erin DeJesus