Śródziemnomorskie warzywa pieczone

śródziemnomorskie pieczone warzywa to łatwy i zdrowy sposób na zdobycie Tony warzyw w rodzinie. Piec pieczony z ziołami śródziemnomorskimi do przypraw, te wegańskie warzywa pieczone mogą być używane do przystawki, z makaronem, ryż, ziemniaki, i więcej!

jednym z moich celów, Ostatnio i zawsze, jest dostarczenie zapasu warzyw do siebie i mojej rodziny. Brzmi to jak dość prosty cel, ale wszyscy mamy te tygodnie, w których życie robi się trochę szalone, a ty stoisz przed lodówką i jesz zimne spaghetti prosto z pojemnika na naczynia i wciąż zastanawiasz się, co nakarmisz dzieci na kolację.

życie, mówię ci.

jedną z moich strategii, zarówno dla mnie, jak i moich klientów, jest gotowanie wsadowe.

uwielbiam dobrą, solidną sałatkę z jarmużu, która będzie trwać przez większość tygodnia w lodówce (jak ta sałatka z jarmużu z żurawiną lub ta Wegetariańska Sałatka Cezara z jarmużem), ale naprawdę nie można pokonać wszechstronności dużej partii pieczonych warzyw.

możesz je jeść jako przystawkę lub jako część dania głównego. Łyżka pieczonych warzyw na makaronie, lub nestle je do miski wzdłuż boku kilka quinoa i duża łyżka Hummusu (to jest jeden z moich ulubionych obiadów). Używaj resztek pieczonych warzyw w pieczonej frittacie warzywnej lub użyj ich do zrobienia prostej zupy.

naprawdę nie ma dobrego powodu, aby nie robić dużej partii tych śródziemnomorskich pieczonych warzyw, więc przejdźmy do tego!

co wchodzi w śródziemnomorskie warzywa pieczone?

Jeśli zastanawiasz się, jakie warzywa są najlepsze do pieczenia, mówią, że rzeczy, które rosną razem idą w parze. Możesz naprawdę użyć dowolnych warzyw, które lubisz, ale polecam wybór tych, które są w sezonie w tym samym czasie (ish) i / lub które zazwyczaj pochodzą z tego samego miejsca. Do tego przepisu na pieczone warzywa użyłem:

• cebula czerwona – > smaczna i piękna
• czosnek – > cała cebula!
• ziemniaki –> kilka woskowych
• czerwona papryka –> ale możesz wybrać inny kolor
• cukinia –> wybierz zielony lub żółty
• bakłażan –> ładny średni
• pomidory –> L ’ il babies on winorośl
• świeże zioła – > śródziemnomorskie smaki!
• oliwa z oliwek – > tak proszę
• sól i pieprz – > Zip! Zing!

co sprawia, że te pieczone warzywa zamieniają się w śródziemnomorskie warzywa pieczone? Trzy rzeczy: 1) rodzaj warzyw użyłem tutaj są te, które są zazwyczaj znaleźć w diecie śródziemnomorskiej, 2) rozsądne stosowanie dobrej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, i 3) smattering ziół śródziemnomorskich.

jak zrobić śródziemnomorskie warzywa pieczone?

zacznij od siekania wszystkich warzyw!

jak duże należy kroić warzywa do pieczenia? Chcę być w stanie pop prażone warzywa prosto do ust, ale nie chcę, aby były tak małe, że zamieniają się w papkę po upieczeniu, więc szukamy dużego kawałka wielkości kęsa.

ale ważniejsze od tego, jak duże (lub małe) kroisz warzywa, jest to, że są one podobne do siebie, aby smażyły się równomiernie w mniej więcej tym samym czasie.

po posiekaniu będziesz chciał obficie oblać warzywa oliwą z oliwek. Doprawić solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Użyłam oregano i tymianku.

rozłóż warzywa na blasze do pieczenia, upewniając się, że nie są zatłoczone. Piecz przez 20-30 minut w rozgrzanym piekarniku. Nie musisz ich mieszać.

gdy Twoje śródziemnomorskie warzywa pieczone będą ładne złociste i będą delikatne widelcem, wyjmij z piekarnika. Można podawać je na gorąco, w temperaturze pokojowej, a nawet na zimno.

Wskazówki dotyczące idealnych prażonych warzyw:

rozłóż warzywa w jednej warstwie. Lubię używać dwóch tac do tego przepisu, ponieważ używa dużo warzyw i chcemy dać im wystarczająco dużo miejsca, że będą mogli chrupiące się trochę.

piecz na dużym ogniu, aby uzyskać idealną chrupkość Na zewnątrz i miękkość w środku. Dążymy do około 425°F / 220°C.

jeśli używasz ziemniaków, daj im 10-15 minut przewagi w piekarniku, ponieważ zwykle trwają dłużej niż inne warzywa.

wyłożyć arkusze do pieczenia pergaminem, aby ułatwić czyszczenie.

czy można upiec mrożone warzywa?

na pewno możesz! Oto przydatny przewodnik, który powie Ci wszystko, co musisz wiedzieć o pieczeniu mrożonych warzyw.

czy można wcześniej zrobić pieczone warzywa?

zdecydowanie! Partia śródziemnomorskich pieczonych warzyw starczy na 3-5 dni w lodówce, a można je podgrzać lub podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.

czy można zamrozić pieczone warzywa?

normalnie jestem za zamrażaniem wszystkich rzeczy, ale nie polecam zamrażania pieczonych warzyw. Tekstura byłaby zbyt dziwna. Ale możesz zrobić z pieczonych warzyw zupę i zamrozić to!

Hej pani od żywienia, o co chodzi z dietą śródziemnomorską?

świetne pytanie! Dieta śródziemnomorska zyskała wiele uwagi za to, że jest niesamowicie zdrowym sposobem jedzenia i nie bez powodu!

naukowcy zauważyli, że ludzie mieszkający w krajach śródziemnomorskich, takich jak Włochy, Hiszpania i Grecja, byli wyjątkowo zdrowi, zwłaszcza w zakresie zdrowia układu krążenia (serca). Zostało to przypisane diecie składającej się głównie z całej żywności, z dużą ilością świeżych owoców i warzyw, orzechów, nasion, roślin strączkowych, ryb i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

oliwa z oliwek jest ważna ze względu na zawartość kwasu oleinowego, który stanowi około 73% kwasów tłuszczowych w oliwie z oliwek. Kwas oleinowy jest jednonienasyconym kwasem tłuszczowym, który został przypisany do zmniejszenia stanu zapalnego i bycia zdrowym sercem. Oliwa z oliwek jest również obciążona przeciwutleniaczami.

więc jedzenie jak robią w basenie Morza Śródziemnego, w tym wiele produktów (jak te śródziemnomorskie pieczone warzywa), zdrowe tłuszcze i białka w diecie jest zdecydowanie jednym ze sposobów podejścia do zdrowego odżywiania. A najlepsze jest to, że jest pyszne!

inne przepisy warzywne, które możesz zjeść:

pieczone Romanesco
pieczone kalafiory Hummus miski
Wegetariańskie arkusz-patelnia Gnocchi Piec
Wegańskie arkusz Pan fajita miski

Drukuj Pin

5 z 3 głosów

śródziemnomorskie warzywa pieczone

śródziemnomorskie pieczone warzywa to łatwy i zdrowy sposób na zdobycie Tony warzyw w rodzinie. Piec pieczony z ziołami śródziemnomorskimi do przypraw, te wegańskie warzywa pieczone mogą być używane do przystawki, z makaronem, ryż, ziemniaki, i więcej!

danie główne

Kuchnia śródziemnomorska

słowo kluczowe warzywa pieczone, wegańskie

czas przygotowania 15 minut

czas gotowania 35 minut

Czas całkowity 50 minut

porcje 8

kalorie 144kcal

autor Katie Trant

Sprzęt

• patelnie z blachy

składniki

• 1 duża czerwona cebula
• 1 cebula czosnkowa rozbita na goździki i obrana
• 1 średnia cukinia posiekana do kawałki wielkości kęsa
• 1 średnie bakłażan posiekany na kawałki wielkości kęsa
• 2 duże czerwone papryki posiekane na kawałki wielkości kęsa
• 2 średnie ziemniaki posiekane na kawałki wielkości kęsa
• 1 kufel pomidorów koktajlowych
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 1 łyżka świeżego oregano
• sól i pieprz

instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do temperatury 425 ° F / 220°C. wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem.
• pokroić wszystkie warzywa na kawałki wielkości kęsa o podobnej wielkości.
• jeśli używasz ziemniaków, rozłóż je na blasze do pieczenia i skropić oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika i piec przez 10 minut.
• dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek do pozostałych warzyw. Doprawić solą i pieprzem, posypać ziołami. Wrzucić, aby dobrze połączyć.
• wyjąć blachę z ziemniakami z piekarnika. Dodaj pozostałe warzywa wraz z całą oliwą i przyprawami. Rozprowadzić równomiernie na dwóch blachach do pieczenia.
• pieczemy warzywa w piekarniku przez 20 minut, aż lekko się zrumienią i staną się delikatne.
• wyjąć i podawać natychmiast lub w temperaturze pokojowej.

uwagi

• wartości odżywcze są tylko szacunkowe.

odżywianie

kalorie: 144kcal | węglowodany: 18g | białko: 4G | tłuszcz: 7g | tłuszcz nasycony: 1g | sód: 18mg | potas: 669mg | błonnik: 5g | cukier: 6g | witamina A: 1730iu | witamina C: 81,3 mg | Wapń: 55mg / żelazo: 3.1mg