wina Sardyńskie zasługują na więcej uwagi niż do tej pory.
Sardynia jest idylliczną włoską wyspą na Morzu Śródziemnym, która szczyci się ponad 2000 kilometrów linii brzegowej i obfitymi skalistymi górami. Połączenie surowego i surowego krajobrazu Wnętrza i elementów oceanicznych w glebie daje naprawdę zadziwiające wino.
Sardynia jest domem dla szerokiej gamy rodzimych winogron, od Nuragusa przez Cannonau po Vermentino. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem bogatej czerwieni, czy delikatnej bieli, czeka Cię prawdziwa uczta, jeśli chodzi o wina na Sardynii.
gotowy na głębokie zanurzenie się w cudownych winach Sardynii? W tym poście omówię te najlepsze, w podziale na odmiany.
koniecznie przeczytaj mój post ” 15 musi odwiedzić winiarnie na Sardynii.”
najbardziej znane wina Sardynii
Cannonau
Cannonau-zwany także Cannonau di Sardegna-to lokalna nazwa Grenache. Jest to czerwone wino sygnowane przez Sardynię. W rzeczywistości jedna na pięć butelek wina na wyspie to Cannonau. Co więcej, jest to najczęściej sadzona odmiana na Sardynii, obejmująca około 30 procent wszystkich winogron uprawianych na wyspie.
Ostatnio udowodniono, że odmiana Grenache mogła rzeczywiście pochodzić z Sardynii. To dopiero pretensje do sławy!
prawdopodobnie najbardziej wykwintne butelki Cannonau znajdują się we wschodniej części wyspy, w prowincjach Cagliari, Ogliastra i Nuoro. To powiedziawszy, winogrona Cannonau są uprawiane na całej wyspie.
jeśli jesteś ciekawy profilu smakowego, wino Cannonau ma zwykle niski poziom kwasowości i wysoką zawartość alkoholu. Smaki mogą wahać się od uroczo owocowy do ciemny, bogaty,i struktura z pikantnym ziemistości.
po prostu musisz spróbować pala 2013 Riserva butelka Cannonau Sardegna. Spodziewaj się smaków wysmażonych w słońcu dojrzałych malin zmieszanych z przyprawami do gotowania, takimi jak anyż i pieprz. Hojne, aksamitne taniny ukształtują nowe ścieżki smakowe na Twoim podniebieniu.
chciałbym również polecić kieliszek Contini 2014 Sartiglia Cannonau. To bogato okrągłe wino zbudowane jest z nutami dzikich ziół, wiśni i jeżyn. Spodziewaj się naprawdę gładkich tanin, które prowadzą do znacznie przyjemnego picia.
kup butelkę Cannonau tutaj, tutaj lub tutaj. Na prawdziwą ucztę, może chcesz dostać tę butelkę.
Vermentino
Vermentino to słynne klasyczne białe wino Sardynii. Od wieków uprawiana jest na północnym krańcu wyspy w prowincji Gallura. Obecnie można go znaleźć na całej wyspie, jednak najbardziej lubiany jest Vermentino di Gallura, uprawiany w samej Gallurze.
na szczęście Vermentino nie ma ostrej, skąpej kwasowości, która zwykle przychodzi na myśl, gdy myślimy o włoskich białych winach. Nie daj się jednak zwieść; na pewno napotkasz poziom orzeźwiającej kwasowości. Ta odmiana wina sardyńskiego jest wytrawna i treściwa. Kiedy popijasz szklankę, smakujesz nutę morza. Znany z pocałunku słoności, spodziewaj się soli mineralnej i nut cytryny, białych kwiatów i migdałów, które wylądują jak pióra na języku.
rodzinne winiarnie, takie jak Capichera i Mudra, produkują wysokiej jakości Vermentino. Jednak moje serce leży w Vigne Surrau 2014 Sciala Superiore, a Vermentino di Gallura. To kremowe wino, które jest doskonale zrównoważone przez mineralność soli i sympatyczną kwasowość.
jeśli wolisz wybrać opcję, która mieści się poniżej 20 dolarów za butelkę, powinieneś wybrać Piero Mancini 2014. To kolejne Vermentino di Gallura i jedno z najwyżej ocenianych win na Sardynii. To bardziej soczyste, owocowe wino z nutami brzoskwini i moreli.
kup butelkę Argiolas Costamolino Vermentino tutaj, a jedną z nich jest Argiolas Vermentino tutaj.
Nuragus
Nuragus jest uprawiany na południu Sardynii, głównie w prowincji Cagliari. Jest to jedna z mniej znanych odmian wina sardyńskiego, ponieważ tylko niewielka ilość jest eksportowana każdego roku, głównie do kontynentalnych Włoch! Niemcy, Francja i Wielka Brytania również otrzymują niewielką liczbę eksportu, a kwota wysłana do USA? Tiny. Na dodatek, odmiana winogron Nuragus nie jest sadzona nigdzie indziej na ziemi! Więc to naprawdę jest jednym z sardyńskich win, których musisz spróbować na wyspie.
wino Nuragus jest wytrawne, lekkie i bardzo przystępne, mimo że ma pewien poziom wyraźnej kwasowości. To idealne wino patio, z nutami owoców cytrusowych, zielonych jabłek i łagodnym pikantnym smakiem.
większość najlepszych win Nuragus di Cagliari nie tknie nawet 15 dolarów za butelkę. Nuragusy nie powinny się starzeć. Nie są one przeznaczone do chłodzenia albo; będzie wyciszyć smaki wina i sprawiają, że smak dość mdły.
spróbuj słynnej winnicy, Argiolas, s ’ Elegas Nuragus di Cagliari, aby odpłynąć na nutach melona, gruszki i miodu. Jest to miękkie, wytrawne wino o wysokiej zawartości alkoholu.
Cantine di Dolianova Perlas Nuragus di Cagliari to dobrze wyważony Nuragus, który jestem pewien, że spodoba ci się. Spodziewaj się delikatnych niuansów dojrzałego jabłka i białych kwiatów.
Carignano del Sulcis
Carignano del Sulcis to Sardyńskie wino uprawiane w południowo-zachodnim zakątku wyspy. Wino jest uprawiane głównie w prowincji Sulcis i Carbonia-Iglesias, jednak rozprzestrzenia się na prowincje Cagliari i Teulada.
jest to wino czerwone lub różowe. Warto zauważyć, że różowa forma tego wina ma zwykle zawartość alkoholu zaledwie 11%, która jest znacznie niższa niż inne międzynarodowe wina różowe.
Carignano del Sulcis to wino o lekkim i średnim smaku. Jego smaki są delikatne ze skromnymi taninami.
trzeba spróbować jest Cantina Mesa 2013 Buio. To proste wino, które prowadzi z nutami żurawiny, wiśni i bazaltowych. Ma eleganckie taniny i szept kwiatów.
jedną z mocniejszych butelek jest Cantina Santadi ’ s Terre Brune. Jest to wino riserva starzone w barrique i ma intensywny kolor granatu. Niesie nuty ciemnych wiśni marasca i powiew goździków.
kup butelkę Carignano del Sulcis tutaj lub tutaj.
Bovale
Bovale to wino, które ma 24 różne nazwy dzięki różnym odmianom języka sardyńskiego używanego na Sardynii. Niezależnie od tego, ta odmiana jest najczęściej oznaczana jako Bovale lub Muristellu, co jest najczęściej używanym sardyńskim terminem dla odmiany winogron.
co ciekawe, odmiana Bovale jest jedną z niewielu odmian winorośli na całym świecie, które mają wyraźne podobieństwo genetyczne do dzikich winorośli. Pomimo nieco dzikiej natury, Bovale jest najlepiej opisane jako przyjazne wino. Jest gładka i nie jest zbyt złożona. Powiedziawszy to, winogrona Bovale mają grubą skórkę,co zapewnia mu dobrze zrównoważoną i wdzięczną strukturę taninową dla czerwonego wina o średniej zawartości.
kupując butelkę Bovale, pamiętaj, że najlepiej sprawdza się w wieku kilku lat. Na podniebieniu zauważysz średnią kwasowość i aromaty niebieskich i czerwonych jagód. Bovale jest uprawiany na całej wyspie, jednak jest uprawiany głównie w obszarze Mandrolisai, w Nuoro.
ciesz się bogatą La Giara, Bovale Isola Dei Nuraghi od 2016 roku. To wino ma dużą głębię i wyraźne nuty kwiatowe i owocowe.
jednak prawdziwą gwiazdą Bovale jest Pala Essentija Bovale. Uwaga, to wino jest trudne do znalezienia! To ziemiste czerwone wino, które ma aromaty skóry i gleby. Naprawdę jest to wyjątkowe czerwone wino, które może pozostawić cię bez tchu.
kup butelkę Pala Essentija Bovale tutaj.
Malvasia
Malvasia to wietrzne białe wino. Niezależnie od tego, Malvasia to nazwa kilku odmian winorośli, w tym zarówno czerwonych, jak i białych! We Francji winogrona te noszą nazwę Malvoisie. Jednak w odniesieniu do Sardynii, winogrono jest białe.
Malvasia di Bosa jest jednym z najrzadszych win Sardynii. Nawet jeśli jesteś na Sardynii, prawdopodobnie nie znajdziesz butelki w pierwszym sklepie z winami, obok którego przechodzisz. Może nawet w drugim czy trzecim!
uprawiana w regionie Bosa, Malvasia di Bosa może być wytrawna lub słodka. Jest to jednak wino pełne romantyzmu, dostarczające ospałych nut wiciokrzewia i migdałów.
jeśli uda ci się dostać w ręce butelkę Giovanniego Battisty Columbu, Malvasia di Bosa Riserva Uznaj się za szczęściarza. Bukiet jest intensywny i trwały, a aromat cudownie orzechowy. To Złote wino to prawdziwa rozkosz!
Vernaccia
uprawiane na zachodnim wybrzeżu Sardynii w okolicach Oristano, to białe wino wzmocnione sherry jest naprawdę wyjątkowym winem Sardynii. To oksydacyjne białe wino starzone od trzech do czterech lat w beczkach. Jeśli chodzi o to wino, im starsze, tym lepsze. Złożoność Vernaccia tylko pogłębia się z czasem, aż zgubisz się w Enigmie smaków umami, które pozostawią Cię oszołomionym i zdezorientowanym-i całkowicie podnieconym.
w rzeczywistości wino Vernaccia należy do najlepszych win na świecie. Jednak to prawie niemożliwe, aby spotkać butelkę poza Włochami!
To powiedziawszy, Vernaccia jest pełnowartościowym białym winem o wysokiej zawartości alkoholu od 15 do 19%. Pijąc młodą Vernaccię, możesz spodziewać się stęchłych i orzechowych aromatów.
Silvio Carta, Vernaccia Di Oristano Riserva to butelka do spróbowania. Jeśli znajdziesz starą butelkę z lat 60. lub 70., jesteś na przejażdżkę swojego życia! Jednak bardziej prawdopodobne jest, że napotkasz butelki z początku 2000, które nadal są mistrzowskie. To wino ma wyjątkową strukturę i smaki kasztanów, masła i skórki pomarańczowej.
kolejną głęboko wybitną butelką do wypróbowania jest Contini, Vernaccia Di Oristano Riserva. Ich wino starzone jest przez 15-20 lat w beczkach kasztanowo-dębowych i wydziela złożone nuty orzechowe i karmelowe.
Torbato
Torbato to stara biała odmiana, która jest uprawiana wyłącznie w północno-zachodniej części Sardynii. To rzadkie winogrono zostało ożywione w dużej mierze dzięki winnicy Sella e Mosca. Tak więc jest to jedno z najrzadszych win z Sardynii, które możesz napotkać.
Torbato to ostre i wytrawne białe wino z ładną mineralnością. Przy umiarkowanym starzeniu rozwinie się kremowość i bogactwo.
polecam Bianche Torbato firmy Sella i Mosca z 2014 roku. Wino pojawi się głęboki cytrynowy złoty kolor, a Twoje podniebienie będzie ocierać się o ślady gruszek i krzemienia. Wykończenie jest wyjątkowo kredowe, z nutą zasolenia.
Bianche Torbato Sella i Mosca z 2005 roku ma o wiele większą osobowość. Błagając Cię intensywnymi aromatami miodu i orzechów, to wino Cię olśniewa.
Cagnulari
uprawiany w północno-zachodniej części Sardynii, silnie związany z terytorium Usini, Cagnulari jest jedną z mniej znanych odmian winorośli na Sardynii, a jednocześnie jednym z najlepszych win sardyńskich.
wino cagnulari o rubinowej czerwieni zostało zrewitalizowane przez Giovanniego Cherchiego, który przywrócił te starożytne, rodzime winogrona na pierwszy plan. Dlatego winnice i winiarnia Vinicola Cherchi jest synonimem wina Cagnulari. Ręcznie zbierane i delikatnie kruszone, ta Winiarnia z miłością produkuje wino-butelka po butelce.
wino Cagnulari jest średnio mocne i ma obfite taniny. W każdej kropli są nuty śliwek, wiśni i malin. Odważne owocowe doznania uzupełnia energiczna mineralność i aromaty ziół.
spróbuj butelki Azienda Vinicola Cherchi Isola dei Nuraghi Cagnulari 2016 i wygrzewaj się w żywym rubinowym kolorze, zanim popijesz to boskie wino o ciemnych owocach. Cagnulari jest jedynym w swoim rodzaju ekskluzywnym i nieuchwytnym winem z odrobiną kurzu i mrugnięcia mineralnością.
ostatnie przemyślenia na temat wina sardyńskiego
te wymienione w tym poście to tylko niektóre z najlepszych win sardyńskich i wielu winogron znalezionych na wyspie. Kolejna, którą lubię, to Monica, a ta w Cantine Audarya w Serdianie jest zdecydowanie jedną z najlepszych butelek, jakie możesz zdobyć.
aby zdobyć nagradzane wino Sardyńskie, zainwestuj w butelkę Turriga. Produkowane przez winiarnię Argiolas Serdiana (tak samo jak S ’ Elegas, nawiasem mówiąc), to wspaniałe wino jest mieszanką 85% Cannonau i 5% każdego z Bovale Sardo, Malvasia Nera i Carignano. Spodziewaj się zapłacić minimum 40 dolarów za butelkę – ale obiecuję, że nie pożałujesz.
kup tu butelkę Turriga.
chociaż idylliczna Sardynia może być często uważana za miejsce wypoczynku na plaży, to naprawdę jest rajem dla wyśmienitego włoskiego wina. Dzięki tak wielu rodzimych odmian starannie uprawianych i utrzymywanych w istnieniu z rzadkim poziomem powagi, Sardynia jest naprawdę magicznym miejscem dla wina.
niezależnie od tego, czy planujesz wycieczkę na Sardynię, czy planujesz zamówić następną skrzynkę wina, mam nadzieję, że ten artykuł oświetlił Cię na najlepsze Sardyńskie wina tam. Mam dla nich pewien poziom szacunku i mam nadzieję, że to się przejawiło – i być może, że zapaliło w was trochę iskry.
gdzie i kiedy cieszyć się sardyńskimi winami
jeśli planujesz odwiedzić Sardynię, możesz wybrać się na wycieczkę degustacyjną, aby lepiej zrozumieć wina Sardyńskie i sposób ich produkcji. Wiele winnic oferuje teraz degustacje wina, gdzie będziesz również wpuszczony do historii rodziny i winnicy. Najlepsze wycieczki wina są w Cantine Argiolas w Serdiana, w południowej Sardynii, i pobliskiej Cantine Pala. Jeśli znajdziesz się w pobliżu Alghero, powinieneś rozważyć odwiedzenie Sella e Mosca.
jeśli chcesz zarezerwować degustację wina online, możesz rozważyć tę tutaj.
kolejną dobrą rzeczą, o której warto pamiętać, jest to, że festiwale wina na Sardynii są niezłą rzeczą! Jeśli przyjedziesz w maju, koniecznie odwiedź Cantine Aperte w Serdiana na weekend skoczenia do winnicy. Calici Sotto Le Stelle w Jerzu odbywa się każdego sierpnia, a Sagra del Vino Novello (nowe wino) w San Vero Milis, w prowincji Oristano, jest jednym z najpopularniejszych festiwali w regionie.
zdrówko! A może powinienem powiedzieć— alla vostra Salut!
dalsze odczyty na temat Sardynii
aby uzyskać więcej odczytów na temat Sardynii, sprawdź inne moje posty:
- 19 najlepszych miejsc na sardyńskie piwo
- 11 najlepszych winiarni w Cagliari
- gdzie jest Sardynia?
- 15 Najlepszych Plaż Na Sardynii
- 10 Absolutnie Unmissable Rzeczy Do Zrobienia Na Sardynii
- Najsmaczniejsze Sardyńskie Jedzenie: Wszystko, Czego Musisz Spróbować
- Jak Przygotować Malloreddus Alla Campidanese (Gnocchetti Sardi)
- 15 Niesamowitych Atrakcji W Cagliari
- Najbardziej Niesamowite Wycieczki Z Cagliari
- Co Zobaczyć I Zrobić W Alghero Sardynia
- Co Zobaczyć I Zrobić W Bosa Sardynia
