badania prowadzone przez Agricultural Research Service (ARS) biolog molekularny Daniel H. Hwang dostarczają niektórych brakujących szczegółów.
niektóre rodzaje zapalenia mogą zwiększać ryzyko raka i niektórych innych zaburzeń, w tym chorób serca i insulinooporności, zgodnie z Hwang. Pracuje w ARS Western Human Nutrition Research Center na University of California-Davis.
niektóre z trwających badań Hwanga opierają się na wcześniejszych badaniach, w których on i współpracownicy dokuczali dokładnym szczegółom, w jaki sposób sześć naturalnych związków w roślinach-luteolina, kwercetyna, chryzyna, eriodicytol, hesperetina i naringenina-najwyraźniej działa jako środki przeciwzapalne.
luteolina znajduje się w selerze, tymianku, zielonej papryce i rumianku. Pokarmy bogate w kwercetynę obejmują kapary, jabłka i cebulę. Chrysin pochodzi z owoców Blue passionflower, tropikalnej winorośli. Pomarańcze, grejpfruty, cytryny i inne owoce cytrusowe są dobrym źródłem eriodycytolu, hesperetyny i naringeniny.
zespół Hwanga po raz pierwszy wykazał, że wszystkie sześć związków roślinnych atakuje enzym znany jako „TBK1.”Każdy związek hamuje, w mniejszym lub większym stopniu, zdolność TBK1 do aktywacji określonego sygnału biochemicznego. Jeśli nie będzie to utrudnione, sygnał doprowadziłby do powstania produktów genowych, o których wiadomo, że wywołują stan zapalny.
spośród sześciu związków luteolina była najskuteczniejszym inhibitorem TBK1. Wiadomo już, że luteolina ma właściwości przeciwzapalne. Jednak Hwang i jego współpracownicy jako pierwsi dostarczyli to nowe, mechanistyczne wyjaśnienie tego, w jaki sposób luteolina wywiera działanie przeciwzapalne.
podejścia opracowane przez naukowców w celu odkrycia efektów tych związków mogą być wykorzystywane przez naukowców w innych miejscach do identyfikacji dodatkowych związków przeciwzapalnych obecnych w owocach i warzywach.
ich odkrycia dotyczące fitochemikaliów, które działają jako inhibitory tbk1, pojawiają się w farmakologii biochemicznej i w Journal of Immunology.
Czytaj więcej o badaniach w lipcowym wydaniu magazynu Agricultural Research pod adresem: http://www.ars.usda.gov/is/pr/2010/www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jul10/plant0710.htm
