All About Walnut Milk

w przypadku całego zapału otaczającego mleko orzechowe na początku 2010 roku żadna firma nie produkowała mleka orzechowego, aż do zaledwie dwóch lat temu. Lepiej późno niż wcale. Ten orzech mózgowy (zarówno pod względem kształtu, jak i właściwości prozdrowotnych), zamknięty w pięknej drzewiastej skorupce, jest odżywczym złotem, jeśli chodzi o rośliny i jesteśmy zachwyceni, że w końcu otrzymuje uwagę, na którą zasługuje. Czasami nie ma znaczenia, jak i dlaczego to się dzieje – tak długo, jak to się dzieje. Tak samo dzieje się z mlekiem orzechowym, pochodzącym z orzecha od dawna zwiastującym jego smak, wartości odżywcze, a nawet nadprzyrodzone właściwości (tego ostatniego niestety nie możemy potwierdzić). Oto kilka szybkich faktów: 1

• orzechy włoskie nie są botanicznie orzechem, ale jadalne nasiona gatunku owoców pestkowych
• najczęstszymi gatunkami orzechów włoskich są perskie i angielskie orzechy włoskie, pochodzące z Iranu i rozprzestrzeniające się w Europie; podobnie jak czarny orzech, pochodzący z Ameryki Północnej
• kwiaty lub warzywa nigdy nie powinny być sadzone w pobliżu drzew orzechowych, ponieważ wydzielają substancje chemiczne do otaczającej gleby, które zapobiegają wzrostowi roślinności
• orzechy włoskie mogą być kandyzowane, marynowane, mielone na masło orzechowe, włączane do wypieków lub używane jako składnik gwiazd w potrawach, takich jak irański gulasz, Fesenjan lub ciasta orzechowe
• w medycynie ludowej orzechy włoskie były jednym z 38 składniki używane do przygotowania środków Kwiatowych Bacha, eliksiry tradycyjnie uważane za wzmocnienie odporności
• łuski orzechów włoskich były kiedyś używane do wytwarzania różnych farb do pisania i malowania, a także barwników do tkanin i włosów

fakty dotyczące odżywienia mleka orzechowego

często łatwiej jest zrozumieć korzyści żywieniowe w drodze porównania. Na szczęście istnieją dwa komercyjnie dostępne mleko z orzecha włoskiego, a jedno bije drugie przez lawinę odżywczą. Należy pamiętać, że podczas oceny opcji kalorie i tłuszcz nie są z natury szkodliwe. Wskazanie większej ilości kalorii na opakowaniu oznacza po prostu więcej orzechów włoskich. W końcu, czy nie tego się spodziewasz? Co więcej, współczesne odkrycia naukowe ujawniły, że naturalne tłuszcze nie zwiększają naszego ryzyka chorób układu krążenia, ale w rzeczywistości robią dokładnie odwrotnie. 2 orzechy włoskie, bogate w wielonienasycone tłuszcze-szczególnie kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc utrzymać silne bicie serca! 3 4

Elmhurst niesłodzone mleczne orzechy włoskie™ ma 4G tłuszczu (Omega-6 & Omega-3) i 3G białka na porcję, w porównaniu do 2,5 g tłuszczu i 1G białka na porcję dla oryginalnego mleka orzechowego Mariani. Powód jest odpowiednio prosty: Elmhurst używa więcej orzechów włoskich niż jego konkurent, uosabiając to, co mleko orzechowe może – i powinno-być. Nigdzie nie jest to wyraźniejsze niż jego obietnica, opisywana śmiało na opakowaniu, aby dostarczyć 1400 mg Omega – 3 na szklankę.

gdzie Mariani ” wygrywa „(ironia zamierzona) jest licznik składników. Wynik wynosi 15 do 5; Oryginalne mleko orzechowe Mariani ma dziesięć więcej składników niż oryginalne mleko orzechowe Elmhurst, w tym lecytynę słonecznikową, gumę gellan i gumę chleba świętojańskiego – niezupełnie niezbędne w diecie. Wynik jest jeszcze bardziej koślawy w niesłodzonym: Mariani ’ s niesłodzone nadal ma 15 składników; Elmhurst niesłodzone dojone orzechy włoskie™: 2 – orzechy włoskie i woda.

Tak więc, w chwaleniu chwały orzecha, Elmhurst jest znacznie prostsze i lepsze.

zalety mleka orzechowego

aby cieszyć się esencją mleka orzechowego, musimy zacząć od składnika źródłowego: orzechów włoskich! Orzechy włoskie są:

• niska zawartość węglowodanów (tylko niesłodzone odmiany), wysoka zawartość tłuszczu i wysoka zawartość białka
  • wszystkie współpracują, aby utrzymać stały poziom cukru we krwi
• bogate w przeciwutleniacze
  • orzechy włoskie są szczególnie wysokie w dwóch grupach przeciwutleniaczy: stwierdzono, że ellagitaniny i tokoferole oraz korzystne bakterie w naszych układach trawiennych przekształcają ellagitaniny w związki zwane urolitinami, chroniące przed zapaleniem 5
  • w badaniu oceniającym skuteczność przeciwutleniaczy orzechów włoskich na stres oksydacyjny po posiłku dorośli otrzymali posiłek złożony z orzechów włoskich lub rafinowanych składników. Badania krwi po posiłku wykazały, że tylko uczestnicy, którzy spożywali posiłek bogaty w orzechy włoskie, doświadczyli ochrony przed uszkodzeniami oksydacyjnymi 6
• • orzechy włoskie składają się przede wszystkim z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (72% tłuszczów ogółem), w szczególności kwasu alfa-linolenowego (ALA) (14%) i kwasu linolowego (58%) 7
  • badania obserwacyjne wykazały, że każdy gram ALA, który jesz dziennie, zmniejsza ryzyko zgonu z powodu chorób serca o 10% 8
  • ALA jest również neuroprotekcyjny, 9 i obserwacyjny badania u osób starszych powiązały jedzenie orzechów włoskich z poprawą funkcji poznawczych, w tym szybszym rozwiązywaniem problemów i lepszą pamięcią 10
• dobre źródło błonnika
  • uncja orzechów włoskich ma 2 g błonnika, co wykazano, że promuje wzrost zdrowego mikrobiomu jelitowego 11 i pomaga w kontroli masy ciała 12
  • badanie dorosłych ~200 spożywających 1,5 uncji orzechów włoskich dziennie przez 2 miesiące wykazało, że doświadczyli znacznego wzrostu korzystnych bakterii, Bifidobacteria 13
  • w badaniu osób otyłych 10, pijących koktajl wykonany z 1.75 uncji (48 gramów) orzechów włoskich dziennie przez 5 dni zmniejszyło apetyt i głód, w porównaniu do napoju placebo porównywalnego pod względem jakości makroskładników odżywczych i liczby kalorii 14

czy mleko orzechowe jest dobre dla Ciebie?

to zależy. Korzyści przedstawione powyżej nie uogólniają na wszystkie mleko orzechowe. Inną ważną marką jest niewiele więcej niż emulsja wodna, wypełniona zagęszczaczami, aby poprawić odczucia w ustach i wzbogacona witaminami, aby zrekompensować utracone składniki odżywcze. Z kolei proces Hydrolease™ firmy Elmhurst daje produkt o wyższym stosunku orzechów do wody, zachowując wszystkie mikro – i mikroelementy orzechów włoskich i czerpiąc kremowość z samego kluczowego składnika.

przepisy na mleko orzechowe

jedną wspaniałą rzeczą w mleku orzechowym, podobnie jak w innych mlekach roślinnych, jest jego wszechstronność. Wszystko jest możliwe: lody z mleka orzechowego, koktajle z mleka orzechowego, jogurt z mleka orzechowego i na pewno więcej. Oto kilka przepisów na kuszące swoje kubki smakowe, jak śmiało podróżować przez granice konwencji.

Dlaczego Warto Wybrać Elmhurst?

bez wątpienia pojawią się inne mleczka orzechowe, ale trudno dostrzec detronizację „pierwszego ruchu”. To oczywiście Elmhurst. Podczas gdy inne marki używają orzechów w swoich mlekach, Elmhurst przekształca orzechy w mleko. Mleko roślinne i alternatywy mleczne będą wchodzić i wychodzić, niektóre starają się bardzo mocno zrównoważyć czystość, odżywianie i smak; inne po prostu maskarady. Pamiętaj, że pod koniec dnia tylko jedna firma ma sposób na wytwarzanie mleka roślinnego – czy to mleko orzechowe, mleko migdałowe, mleko nerkowca lub dowolna liczba innych-całkowicie wierne źródłu, maksymalizując smak i wartość odżywczą.