słodycze czy nie, w święta nie ma ucieczki od Ciasteczek! Śnieżki, makaroniki, czekolada do żucia i pierniki. Podczas wakacji, tradycje są podkreślane każdego roku z ciasteczek pieczone i udekorowane jako dzieci do oczekiwanych smaków sezonu; mięta pieprzowa, czekolada i imbir. Mmmmmmm.
w Gwatemali champurrada jest najbliższa ciasteczkowi. Są słodkie i naprawdę chrupiące. Znalezione w piekarniach w całym kraju, champurradas są rzeczywiście płaski słodki chleb znaleźć wśród zwykłych codziennych ofiar chleba. Champur to coś, co Amerykanie opisaliby jako chrupiące ciasteczka. Idealne do zanurzenia w filiżance herbaty lub kawy-champurradas są dla Gwatemalczyków tym, czym biszkopty są dla Włochów.
w całej Gwatemali przepisy na champurradas są różne-niektóre mają jajka, niektóre nie. wiele champurradas ma nasiona sezamu na wierzchu, ale nie wszystkie. Zazwyczaj champurrada jest dość duża – około 4-5 cali średnicy. Dostosowaliśmy nasz przepis na mniejsze ciastko, co pozwala nam uzasadnić popping 2-3 ciasteczka w ustach na raz. Niektóre przepisy wymagają użycia tortilli do kształtowania ciastka, podczas gdy inne kierują Cię do toczenia i cięcia za pomocą foremki do ciastek. Przepisy różnią się również rodzajem tłuszczu i rodzajem mąki; olej kokosowy, masło, smalec, mąka z ciasta, pełnoziarnista lub uniwersalna. To, co wszystkie mają ze sobą wspólnego, to jakiś rodzaj mąki kukurydzianej i / lub mąki kukurydzianej. Kukurydza jest jednym ze zszywek kuchni Gwatemali.
aby rozpocząć, w średniej misce, połączyć mąkę, masę kukurydzianą, mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. Masło i cukry zmiksować mikserem. Dodać mleko i wymieszać. Dodać suche składniki ze średniej miski do mieszaniny masła i wymieszać, aż do całkowitego połączenia.
Ciasto rozwałkować na posmarowanej mąką powierzchni. Pokroić w kółka i przenieść do arkusza ciastek bez rozdrobnienia. Posypać sezamem. Piec w 375⁰F, aż lekko rumiane. Nasze małe ciasteczka trwały około 8 minut.
