zgiełk Świąt Bożego Narodzenia i Chanuki może się skończyć, ale ferie zimowe na pewno nie! Czas na Kwanzaa! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tradycjach Kwanzaa i pysznych przepisach na Kwanzaa, które zapewnią niezapomnianą ucztę:
Co To jest Kwanzaa?
Kwanzaa to święto plonów (jego nazwa pochodzi od suahili frazy „matunda ya kwanza”, co oznacza „pierwsze owoce”) i święto afrykańskiego dziedzictwa i kultury. Rozpoczyna się 26 grudnia i trwa do 1 stycznia świętem o nazwie Karamu, które odbywa się w Sylwestra.
ponieważ Kwanzaa jest świętem kulturalnym, można go obserwować oprócz świąt religijnych. A ponieważ honoruje zarówno obfite zbiory, jak i wartość Społeczności, jest to świetny sposób na spotkanie z najbliższymi na ostatnią zimową imprezę świąteczną.
niezależnie od tego, czy w tym roku świętujesz po raz pierwszy w historii Kwanzaa, mamy dla Ciebie wskazówki dotyczące gotowania i inspiracje:
Historia Kwanzaa
chociaż Kwanzaa w obecnej formie nie była obchodzona aż do lat 60., kiedy została stworzona i spopularyzowana przez profesora Afrykanistyki Dr Maulana Karenga, jej korzenie sięgają tradycji rolniczych w starożytnej Afryce. Wiele starożytnych plemion i społeczeństw tradycyjnie zaznaczyło pierwsze żniwa sezonu ucztą, okazją zarówno do wzmocnienia społeczności, jak i podziękowania ziemi za obfite zbiory.
w swojej bardziej nowoczesnej iteracji święto Kwanzaa powstało z czarnego ruchu wolności w latach 60. jako środek ponownego egzekwowania podstawowych wartości kultury afrykańskiej i świętowania afrykańskiego dziedzictwa. Dziś jest obserwowany przez miliony w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie, szczególnie w krajach o dużej populacji panafrykańskiej.
tradycje Kwanzaa
podczas gdy niektóre z ognisk Kwanzaa są zbiory (i jedzenie!), chodzi przede wszystkim o budowanie wspólnoty, autorefleksję i honorowanie kultur i Dziedzictwa afrykańskiego.
każdy dzień Kwanzaa skupia się na jednej z siedmiu zasad:
- jedność (Umoja)
- samostanowienie (Kujichagulia)
- Praca zbiorowa (Ujima)
- Ekonomia Spółdzielcza (Ujamaa)
- cel (Nia)
- kreatywność (Kuumba)
- wiara (Imani)
razem te definiujące zasady promują samodoskonalenie i budowanie społeczności.
jak uczcić Kwanzaa
aby uczcić, uczestnicy udekorują w kolorach Kwanzaa (czerwony, zielony i czarny) i zapalają świece (mishumaa saba) w specjalnym świeczniku (kinara), który jest umieszczony na macie Kwanzaa (mkeka).
po zapaleniu czarnej świecy pierwszej nocy zapalasz dodatkową czerwoną lub zieloną świecę każdej kolejnej nocy, aż wszystkie siedem świec się zapali. Każdy rytuał świec daje szansę na refleksję nad zasadą Kwanzaa dnia i pomyśleć o tym, jak możesz poprawić siebie i swoją społeczność w nadchodzącym roku.
w szóstą noc Kwanzaa, 31 grudnia, odbywa się Święto Karamu. Uczestnicy ozdabiają stół kłosami kukurydzy (po jednym dla każdego dziecka w rodzinie) i sezonowymi owocami, a także piją z kubka unity cup (kikombe Cha umoja) na cześć swoich przodków. Więc czas kopać.
wreszcie, Siódmego Dnia Kwanzaa, uczestnicy wymieniają się prezentami, które są wybrane, aby wspierać siedem zasad święta.
co podać na Święto Kwanzaa
ponieważ Kwanzaa jest skupiona na społeczności i ma na celu świętowanie kultur afrykańskich i afroamerykańskich, Twoje święto może być naprawdę tym, co zrobisz – niezależnie od tego, czy święto zamieni się w rodzinny Sylwester, czy wczesną kolację przed zwykłymi świętami noworocznymi.
jeśli chodzi o planowanie menu, daj się ponieść wyobraźni. Skorzystaj z okazji, aby spróbować różnych kuchni afrykańskich, a także kuchni z afrykańskiej diaspory, a być może odkryć nowe ulubione rodziny w trakcie!
rozpocznij posiłek z przekąskami
zacznijmy od pierwszego dania, które obejmuje smaki z całego kontynentu afrykańskiego. Podaj miskę rozgrzewającego duszę zachodnioafrykańskiego rosołu, połączonego z orzeźwiającą sałatką z pomidorów i ogórków ze smakami z Afryki Wschodniej.
jeśli wolisz, aby rozpocząć posiłek z aromatycznych finger foods, spróbuj te marokańskie przyprawione krewetki szaszłyki.
alternatywnie, daj swój pierwszy kurs kreolski i motyw Cajun serwując kreolskie ciasta z krewetkami lub Nowoorleańskie ciasta krabowe. Oba przepisy zawierają mieszanki przyprawowe Zatarain, dzięki czemu uzyskasz smak kilku przypraw bez konieczności mierzenia wielu przypraw.
dopełnij swój talerz aplikacji kulkami z brudnego ryżu boudin – Klasyka Nowego Orleanu – a także plackami z czarnego groszku i smażonymi zielonymi pomidorami.
przechodząc do dań głównych
jeśli chodzi o przystawki, masz wiele opcji z kuchni afrykańskiej i afroamerykańskiej. Jeśli masz ochotę na obfite danie główne, gulasz jest zawsze dobrym wyborem. Ten Zachodnioafrykański gulasz z kurczaka smakuje przyjemnie bogaty dzięki dodatkowi masła orzechowego, a wschodnioafrykański gulasz z kurczaka i soczewicy rozgrzeje Cię kardamonem i Berbere, mieszanką przypraw etiopskich.
spróbuj smaków Tanzanii z Mishkaki, grillowanym szaszłykiem wołowym z idealnie doprawionym (dzięki curry, czosnkowi w proszku, mielonemu imbirowi i czerwonej papryce) sosem pomidorowo-cebulowym. Użyj etiopskiej przyprawy berbere, aby zrobić danie z makaronem z krewetkami, które wybucha smakiem.
lub zabierz swoje kubki smakowe do Afryki Północnej, przygotowując grillowanego marokańskiego kurczaka z czerwonym i czarnym pieprzem, cynamonem i kminkiem lub smażoną rybę z kuskusem.
opcje są nieograniczone. Dlaczego nie oprzeć swoje danie główne wokół tradycyjnych soul foods?
Zbalansuj pikantny i słodki smak z idealnie chrupiącym smażonym kurczakiem z goframi lub zachowaj klasykę, podając suma Cajun. Alternatywnie zaimponuj swoim Gościom doskonale gotowanym smażonym stekiem z kurczaka-oczywiście z dużą ilością homestyle Country gravy!
jeśli obsługujesz duży tłum, przygotuj porcję pocieszającego gumbo. Tradycyjne kreolskie gumbo z pewnością zaimponuje, podczas gdy pieczone gumbo warzywne doskonale sprawdza się dla wegetariańskich gości. Jeśli pływasz w pozostałej Turcji od Bożego Narodzenia, wykorzystaj ją podczas Kwanzaa, robiąc wakacyjne gumbo z Turcji.
serwuj idealne strony
wspaniałe dodatki są koniecznością na każdej świątecznej uczcie, a rozłożenie trzech lub czterech stron pomaga dopełnić posiłek. Skup się na aspekcie” dożynek ” Kwanzaa, ładując boki dużą ilością warzyw.
użyj berbere, aby stworzyć ciepły, pikantny duszony jarmuż lub upiec tradycyjne zielenie z boczkiem. Te marokańskie przyprawione marchewki dodają więcej koloru i ciepła do posiłku, podczas gdy złoty marokański vinaigrette może urozmaicić każdą zieloną sałatkę.
oczywiście warzywa nie są jedynymi opcjami. Sezonowana fasola i ryż stanowią ważną część kuchni panafrykańskiej, więc włącz Black-Eyed peas z ryżem i szynką lub czarną fasolą i ryżem w ramach uczty. Dodaj bogactwo z partii kremowego makaronu i sera.
nie zapomnij podać chleb kukurydziany na boku-jak ten pyszny serowy chleb kukurydziany lub ten sos kukurydziany!
Zakończ świętowanie słodyczami
Żadna świąteczna uczta nie jest kompletna bez deseru. Sięgnij po zszywki, takie jak placek ziemniaczany-lub tę ulepszoną wersję z bezą z pianki-na deser w stylu południowym. Lub służyć pecan pie lub proste przyprawione Funt ciasto zwieńczone sezonowych owoców.
pamiętaj, Kwanzaa koncentruje się na współpracy. Zaproś wszystkich, aby przynieśli swoje ulubione danie i spraw, aby było to potluck romans. Otrzymasz całą dekadencję świątecznej uczty i zaczniesz pracować razem z najbliższymi, aby tak się stało. Jeśli to nie jest praca zespołowa, to nie wiemy, co to jest!
