zazwyczaj piekę ciasta w weekendy. Są jednak chwile, kiedy robię się leniwy pomimo moich zachcianek. Czytałem gdzieś, że nie można zamrozić ciasta bez opróżniania ciasta po upieczeniu. Czy jest jakiś inny sposób na zamrożenie ciasta bez takiego efektu? Jak długo ciasto powinno być zamrożone?
dla tych, którzy pragną kawałka domowego ciasta, nie będąc w nastroju do jego przygotowania, świeże ciasto z zamrożonego ciasta jest z pewnością możliwe.
tak długo, jak masz odpowiednie składniki, Twoje zamrożone ciasto nie będzie się różnić od nowo przygotowanego. Można przechowywać w lodówce ciasto ciasto i piec go w ciągu 24 godzin. Aby zapewnić najlepszą jakość przy długotrwałym przechowywaniu, przechowuj go w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.
czy możesz zamrozić ciasto
zamrozić tylko te rodzaje ciasta, które nie wymagają podnoszenia podczas pieczenia. Te rodzaje obejmują babeczki, babeczki itp.
nie zamrażaj żadnego ciasta, które używa ubitego białka jako środka zakwaszającego. Ciasto z szyfonu nie zamarza dobrze, ponieważ proces zamrażania może nie być delikatny na jego przewiewnych elementach.
ciasto, które jest kremowane z cukrem i masłem, może wyjść z piekarnika. Podobnie jak białka jaj, mieszanka cukru i masła wytwarza powietrze, które powoduje gąbczaste ciasto.
możesz eksperymentować z dowolnym rodzajem ciasta, ale dla konkretnych wyników zamrozić tylko ciasto na bazie oleju. Powietrze jest dobrze zawieszone w oleju, zwłaszcza jeśli dodaje się emulgator.
możesz rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej lub w lodówce w noc przed pieczeniem. Te ostatnie mogą mieć ciaśniejszy kęs niż ten, który został rozmrożony w normalnej temperaturze.
nie dodawaj żadnego innego składnika po rozmrożeniu ciasta, ponieważ może to spowodować Spuszczenie ciasta podczas pieczenia.
jak zamrozić ciasto do ciasta
jeśli planujesz zachować dodatkowe ciasto do wykorzystania w przyszłości, zachowaj je w stanie nienaruszonym, stosując następujące praktyki przechowywania:
- wymieszaj wszystkie składniki ciasta na ciasto i dokładnie wymieszaj
- napełnij jednorazową foremkę do muffinów lub foremkę do muffinów ciastem na małe porcje (nie zaleca się używania jednorazowej foremki do zamrażania i pieczenia bezpośrednio w piekarniku, ponieważ ciasto może nie rozdzielać się dobrze po upieczeniu)
- w przypadku ciast i ciast warstwowych po prostu przechowuj całe ciasto 1451>
- przykryć foremkę do muffinek folią. następnie zamrozić na 3-4 godziny
- po zamrożeniu wyjąć foremkę do muffinek i wyjąć twarde ciasto
- włóż je do worka z suwakiem lub dowolnego pojemnika bezpiecznego dla zamrażarki
- Oznacz pojemniki rodzajem ciasta lub jego składnikami, ilościami porcji i datą zamrożone
- wyciśnij dodatkowe powietrze, pozostaw trochę przestrzeni na głowie, zamknij i zamrozić
przepisy na ciasto ciasto
domowe ciasto waniliowe to klasyczny przepis na babeczki, łatwy do wykonania i pieczenia w nie więcej niż 30 minut. Mąkę dokładnie wymieszać z kremem maślanym, aby uzyskać ziarnistą konsystencję.
ten przepis na sernik bez pieczenia wykorzystuje mieszankę drobnych okruchów Oreo i roztopionego masła. Wystarczy dodać bitą śmietanę do lukier i posypać słodką rzeczą na wierzchu.
tort czekoladowo-truflowy to ciasto warstwowe bez jaj. W tym przepisie cukier rozpuszcza się w syropie na wilgotne ciasto czekoladowe ze słodko-gorzkim nadzieniem.
zgłoś to ogłoszenie 