Czy To Źle?

szarpana wieprzowina dobrze trzyma się w lodówce tylko przez kilka dni. Jeśli gotujesz dużą partię, przydatna jest inna opcja przechowywania. Możesz zamrozić wieprzowinę?

robię wieprzowinę w powolnej kuchence. To nie wymaga tyle czasu, ale nienawidzę sprzątania.

z tego powodu postanowiłem zrobić więcej niż jem w ciągu kilku dni (czyli użyć całego mięsa z łopatek wieprzowych, które mam) i przetestować zamrażanie resztek. Na szczęście dla mnie gotowane mięso przeszło test śpiewająco.

jeśli chcesz wiedzieć, co należy wziąć pod uwagę przed zamrożeniem wieprzowiny i jak się do tego zabrać, ten artykuł jest dla ciebie.

możesz zamrozić wieprzowinę?

mięso, ogólnie rzecz biorąc, całkiem dobrze zamarza. Dotyczy to zarówno świeżych, jak i gotowanych odmian. I szarpana wieprzowina nie jest wyjątkiem. Ale zanim zamrozisz swój, porozmawiajmy o roli sosu w równaniu.

chociaż robię wieprzowinę bez żadnych (dodaję ją przed podaniem w razie potrzeby), wiem, że wiele osób robi ją z sosem. Jeśli należysz do tej drugiej grupy, musisz pomyśleć o dwóch rzeczach.

pierwszy to czy sos dobrze zamarza czy nie. Jeśli nie wiesz, sprawdź swój przepis na informacje lub przetestuj zamrażanie niewielkiej ilości i zobacz, jak to działa. Lub, jeśli nie możesz się tym przejmować, zamrozić mięso bez sosu.

drugi to porcjowanie. Jeśli zamrozisz tylko mięso, powinieneś być w stanie zgarnąć kilka kawałków z dużej torby mrożonej wieprzowiny (patrz wideo). Ale jeśli sos jest tam również, ma tendencję do wiązania wszystkiego w dużą kępę. Oznacza to, że jedyną opcją może być rozmrożenie wszystkiego za jednym zamachem.

teraz, gdy wiesz, czy powinieneś zamrozić wieprzowinę z sosem, czy bez, przejdźmy do sposobu.

jak zamrozić wieprzowinę

cały proces jest śmiertelnie prosty i zajmuje tylko kilka minut. Weź torbę z zamrażarką i zróbmy to. Oto jak:

1. porcja wieprzowiny. Jeśli twój jest bez sosu, możesz włożyć tyle, ile możesz do jednej torby. Jeśli sos jest tam, rozważ użycie kilku mniejszych torebek. W ten sposób każdy z nich może pomieścić tyle mięsa, ile potrzeba na pojedynczy posiłek.
2. Usunąć nadmiar powietrza i szczelnie zamknąć worki. Dodaj etykietę, jeśli chcesz.
3. przenieś wszystko do zamrażarki.

to wszystko. Twoja wieprzowina jest zabezpieczona w zamrażarce i czeka na kiedy jej potrzebujesz.

jak rozmrozić mrożoną wieprzowinę ciągniętą

czas potrzebny do rozmrożenia partii wieprzowiny ciągniętej zależy w dużym stopniu od jej wielkości i tego, czy zamrozisz ją sosem, czy nie.

jeśli zamrozisz tylko mięso, możesz przenieść je na talerz i ułożyć w jednej cienkiej warstwie. W ten sposób szybko się topi. Ale jeśli twoja jest duża Kępa wieprzowiny i sosu, rozmrażanie trwa znacznie dłużej.

Mając to na uwadze, oto kilka sposobów rozmrażania mięsa:

• nocleg w lodówce. Najlepsza opcja, jeśli masz dużą kępę do rozmrożenia. Możesz włożyć torbę do letniej wody, aby nieco przyspieszyć. Upewnij się, że torba nie jest przeciekająca.
• na ladzie. Zdobądź dużą deskę do krojenia lub talerz i połóż na nim mięso cienką warstwą. Im większy obszar zajmuje, tym szybciej się rozmraża. Upewnij się, że nie siedzi tak dłużej niż godzinę (ze względów bezpieczeństwa). Ugotuj wszystko zaraz po tym.
• na piecu. Możesz szybko rozmrozić i podgrzać mięso na piecu. Duża patelnia nieprzywierająca jest świetna do tego celu. Utrzymuj ciepło na niskim poziomie i w razie potrzeby dodaj trochę wody. Po rozmrożeniu Przełącz ciepło na średnie, aby ogrzać rozdrobnione mięso.
• w piekarniku. Piekarnik, podobnie jak kuchenka, jest świetnym rozwiązaniem, jeśli chcesz zarówno rozmrozić i podgrzać szarpaną wieprzowinę za jednym razem. Użyj naczynia bezpiecznego dla piekarnika z pokrywką i dodaj kilka łyżek wody, jeśli nie ma sosu. To zapobiegnie wysuszeniu mięsa. Również, nie podgrzewać piekarnik-uruchom go po umieszczeniu wieprzowiny w tak, że będzie rozmrażać wolniej.

jestem raczej leniwy, więc idę z piekarnikiem, rozmrażam i odgrzewam za jednym zamachem. Mięso wkładam do szklanego naczynia żaroodpornego i ustawiam piekarnik na 30 minut i 350 F (lub 180 C). Czas potrzebny zależy od ilości mięsa, więc odpowiednio dostosuj.

Podgrzewanie Pulled Pork

dwie najbardziej popularne opcje do podgrzewania pulled pork są, nic dziwnego, piec i piekarnik. Pierwszy jest bardziej praktyczny i daje większą kontrolę, podczas gdy drugi jest bardziej jak ustawić go i zapomnieć.

Jeśli czujesz się komfortowo z rozgrzaniem mięsa w piekarniku, idź do niego. Jeśli nie, chwyć nieprzywierającą patelnię i ugotuj ją na kuchence. W ten sposób możesz natychmiast zareagować, jeśli zobaczysz, że mięso zaczyna się palić lub suszyć.

bez względu na to, z którym pójdziesz, upewnij się, że mięso nie wyschnie i nie spali. Aby się tym zająć, możesz użyć trochę wody, tłuszczu lub dodać sos do mięsa. I upewnij się, że uważnie go obserwujesz.

jeśli podgrzewasz go w piekarniku, rozważ sprawdzenie w połowie, aby sprawdzić, czy nie zaczyna wysychać lub czy wymaga szybkiego mieszania. Ale bądź ostrożny.

tak czy inaczej, twoja pierwsza próba może nie być home runem, ale poczujesz się lepiej.

Korzystanie z rozmrożonej wieprzowiny

nie ma żadnych ograniczeń ani ograniczeń dotyczących sposobu korzystania z mrożonej wieprzowiny. Można go używać we wszystkich tych samych receptur używasz świeżej wieprzowiny ciągniętej w. Należą do nich:

• sałatki
• hamburgery
• Tacos
• pizze
• gulasze i zapiekanki
• o czym jeszcze można pomyśleć

Szczęśliwego mrożenia!