gulasz z soczewicy marokańskiej

ten gulasz z soczewicy jagnięcej jest przyprawiony marokańskimi przyprawami i wzmocniony ciecierzycą. Podawać ze świeżą kolendrą i odrobiną jogurtu na obfity i pocieszający zimowy posiłek.

*ten przepis na gulasz z soczewicy marokańskiej jest sponsorowany przez USA Pulses & Pulse Canada, partnera z 2017 roku biegnącego do kuchni.

są rzeczy o moim mężu, które gdybym wiedziała przed ślubem (a nie wiem jak nie, bo umawialiśmy się 7 lat wcześniej) nie jestem całkiem pewna, czy przeszłabym przez to wszystko.

takie rzeczy jak fakt, że nie lubi 99% czekoladowych deserów (a jednak kocha to czekoladowe chili z jagnięciną-whaa??), albo że ma poważny przypadek germofobii i je takie rzeczy jak frytki i pizza widelcem (tak niezręcznie, gdy jesteśmy w miejscach publicznych).

lista tych małych dziwactw trwa i trwa, ale o tej porze roku, z którym mam największy problem, to jego nienawiść do gulaszu.

dlaczego? Dlaczego?

gulasz jest super.

to prawie zawsze jedno danie. Składniki bazowe to rzeczy, które zawsze mam w spiżarni. To pocieszające, obfite i możliwości i profile smakowe są praktycznie nieograniczone.

więcej przepisów na gulasz – > kurkuma gulasz z soczewicy, czekolada czerwone wino gulasz wołowy faszerowane ziemniaki, powolna kuchenka gulasz jagnięcy & Instant Pot gulasz wołowy i grzybowy

moja mama zrobiła dwa rodzaje gulaszu, gdy dorastaliśmy: gulasz wołowy (duże marchewki, kawałki ziemniaków, wiesz, że rodzaj) i gulasz cielęcy.

jestem pewien, że obie były z jej książki kucharskiej Joy of Cooking I nigdy nie zboczyła.

więc z jednej strony mogę zrozumieć jego dziwną niechęć, ponieważ staram się trzymać z dala od obu tych typów jako dorosły po kilku zbyt wielu tych posiłków jako dziecko, ale dla niego rzucanie słowa „nienawiść” na całą kategorię gulaszu po prostu nie jest fair.

na przykład ten marokański gulasz z soczewicy.

to nie jest gulasz, który zrobiła twoja mama.

jest równie obfite i pocieszające, ale smaki, składniki, a nawet boki (czy twoja mama podawała gulasz z chlebkiem pita? Zgaduję, że nie) są zupełnie inne.

zdecydowanie lepiej.

marokańskie przyprawy przenikają każdy kęs.

cudownie subtelna ziemistość mięsa jagnięcego uzupełniona jest soczewicą i ciecierzycą.

to tak, jakby tradycyjny gulasz miłośników mięsa partyed z podstawowych składników wegetariańskich, aby stworzyć ten doskonale zbilansowany posiłek pomiędzy.

soczewica i ciecierzyca są różnymi roślinami strączkowymi – suche jadalne nasiona roślin z rodziny motylkowatych i te pożywienie pomagają uzupełnić posiłek i przynieść dodatkowy zastrzyk białka i błonnika o bardzo niskiej zawartości tłuszczu.

fasola mung jest również w rodzinie pulse i jeśli chcesz zamienić soczewicę na podzieloną fasolę mung, to działa naprawdę dobrze.

lub, sprawdź mój przepis na zupę fasolową mung na inny sposób ich wykorzystania.

Dekoracja świeżej kolendry i jogurtu wnosi odrobinę świeżości do pikantnych elementów każdego kęsa tego marokańskiego gulaszu.

zamiast ryżu (jak moja mama zawsze podawana z gulaszem) polecam lekko tostowany chleb pita z dobrą solą morską.

gdy zbliżamy się do Nowego Roku i całego szumu zdrowego odżywiania, możesz się założyć, że będę wybierał miskę tego marokańskiego gulaszu z soczewicy na sałatkę.

jest Styczeń, kto chce w jakikolwiek sposób jeść zimne jedzenie?

bardziej przytulne przepisy takie jak ten to mój Instant Pot pieczeń z dziczyzny i Instant Pot bolognese-daj im spróbować!

uwielbiam ten przepis na gulasz z soczewicy marokańskiej?

Wypróbuj też inne przepisy z soczewicy:
zupa warzywna z soczewicy
soczewica bolońska
Czerwona Curry soczewica warzywna
Vegan Picadillo