My hot chocolate cake to intensywnie obfite ciasto czekoladowe wykonane z półtora szklanki prawdziwej gorącej czekolady, oblane polewą kakaową i pokryte kremem maślanym z prawoślazu. Zrób to jako trzy warstwy 6 „ciasto, lub dwie warstwy 8″ lub 9 ” ciasto.
miałem napisać o tym, jak zmarła moja prababcia w zeszłym tygodniu, ale nie byłem pewien, jak to zrobić na moim blogu. Tutaj staram się obracać moje historie wokół jedzenia, a śmierć ukochanej osoby nie ma wiele wspólnego z ciastem czekoladowym.
chciałam napisać o tym, jak wczoraj świętowaliśmy jej życie, jej humor i wiarę, a jednocześnie opłakiwaliśmy jej stratę. Rodzina i przyjaciele zapakowani do zbyt ciepłego domu pogrzebowego, ubrani w swędzące czarno-szare ubrania, a moje siostry i ja zadbaliśmy o to, aby nosić legginsy pod spódnicami, ponieważ, gdyby żyła, Mama-Mama powiedziałaby głośno o nieprzyzwoitości „krótkich” spódnic, które skromnie szczotkowały się na naszych czapkach kolanowych.
zamiast tego, byłoby bardziej właściwe, aby poświęcić ten post do rozmowy o tym, jak bogate jest to ciasto, bezwstydnie używając słowa wilgotne, ponieważ jest nasycony czekoladą, topi się w ustach, dekadenckie; ale wszystko, co przychodzi do głowy obecnie jest fettuccine makaron w basenach z tłuszczu nakrapiane sosem pomidorowym, Chochla na moim talerzu przez jej drżenie rąk, jak przypomniała mi po raz dwunasty, aby „upewnij się, że masz wystarczająco dużo do jedzenia”.
chciałbym napisać o jej ostatnich urodzinach, jej 101., dostrojonych do tematu 101 Dalmatyńczyków. Albo jak kochała Boga, swoją rodzinę i Orioles. Ile rzeczy widziała przez 101 lat, od Wielkiego Kryzysu po iPhone ’ y.
ta przestrzeń jest jednak bardziej odpowiednia do rozmów o ciastkach. Czy wspominałam, że to ciasto jest akcentowane mleczkiem? Jest maślany i gładki i ma naśladować pianki dla dzieci, które przeciążam w kubku za każdym razem, gdy robię gorącą czekoladę, nakłaniając je pod powierzchnią kakao łyżką, aż będą śliskie i rozpadające się. Zdjęcia tutaj nie oddają smaku.
Zdjęcia. W domu pogrzebowym było tyle zdjęć. Nie 101 lat, ale najważniejsze. Tyle uśmiechów w czerni i bieli i w Kolorze, 5 pokoleń wokół niej, wiele zdjęć z jej tańcem, nawet na moim ślubie nieco ponad rok temu.
moim ulubionym zdjęciem nie było to, ani żadne inne. Moim ulubionym był jeden zrobiony, gdy miała 98 lat; w nim dwóch moich kuzynów w wieku studenckim patrzy, jak rzuca piłką pingpongową w kierunku trójkąta czerwonych plastikowych kubków. Wygląda na to, że właśnie rozbiła turniej piwnego ponga w Domu Bractwa. Zdjęcie zostało prawdopodobnie szybko zrobione telefonem, ale fotograf uwiecznił jej ducha w momencie tuż po rzucie, stanowczo na twarzy, piłka wycelowana prosto w cel. Widocznie była dobrym strzelcem.
myślę, że chciałbym zauważyć, że śmierć w wieku 101 lat nie jest wstydem i na pewno nie jest tragedią. Żadna długa choroba nie trzymała jej przykutej do szpitalnego łóżka; była Bystra i pełna humoru, szczęśliwa i tak wdzięczna za życie do końca.
ale to wciąż smutne stracić ukochaną osobę, bez względu na to, jak bardzo jesteś przygotowany, aby zarejestrować ostateczność śmierci i co to oznacza dla przyszłych spotkań rodzinnych. Opłakujemy utratę jej śmiechu, żartów i prób rapowania w Boże Narodzenie, utratę jej ognistej obecności. Opłakujemy samych siebie, ponad wszystko.
zamiast tego powinnam napisać o tym torcie.
poza tym, co mógłbym powiedzieć w poście, który mógłby oddać sprawiedliwość spuściźnie po ponad stuleciu dobrze przeżytego życia.
to po prostu nie byłoby możliwe.
to gorące ciasto czekoladowe jest naprawdę dobre.
ciasto czekoladowe na gorąco
lekkie (nie gęste), ale dekadenckie ciasto z gorącej czekolady wykonane z prawdziwej gorącej czekolady
4.73 od 11 głosów
Print Pin
kurs: deser
Kuchnia: Amerykańska
czas przygotowania: 45 minut
czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 1 godzina 25 minut
porcje: 14 plastrów
kalorie: 633kcal
Autor: Sam Merritt
Składniki
tort
- ▢ 2 szklanki Cukru (400g)
- ▢ 1 ¾ szklanki + 2 łyżki. l. mąki (233г)
- ▢ ¾ szklanki naturalnego niesłodzonego kakao w proszku (75 g)
- ▢ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1 ½ łyżeczki sody
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ ⅔ szklanki oleju rzepakowego, olej roślinny też będzie OK
- ▢ ½ szklanki wody
- ▢ 2 jajka najlepiej pokojowej
- ▢ 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 ½ szklanki gorącej czekolady (to powinna być też gorąca w dotyku. Jeśli robisz własną gorącą czekoladę, zrób to za pomocą mleka, a nie wody)
polewa czekoladowa
- ▢ 3 patyczki masło zmiękczone do temperatury pokojowej
- ▢ 1 szklanka kakao przesianego
- ▢ 4 ½ szklanki cukru pudru
- ▢ 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Cup szklanka mleka
krem z mleczkiem Marshmallow
- ▢ 6 łyżka masła zmiękczonego do temperatury pokojowej
- ▢ 1 ½ szklanki puchu piankowego około 1 pojemnika 7oz
- ▢ ⅔ szklanka cukru pudru
- Marsh Pianki do polewy w razie potrzeby
instrukcje
-
sprawia, że 2-warstwowe 8 „lub 9″ ciasto, lub 3-warstwowe 6 ” ciasto. Czasy pieczenia będą się różnić i są podane dla każdego rozmiaru poniżej.
ciasto
-
Rozgrzej piekarnik do 350F i przygotuj patelnie do ciast, lekko, ale dokładnie nasmaruj i zalej mąką.
-
w misce miksera KitchenAid (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) ubić razem cukier, mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól.
-
z mikserem na niskiej prędkości, wymieszać olej rzepakowy i wodę.
-
Zwiększ prędkość do średniej i dodaj jajka, pojedynczo, bijąc między każdym dodatkiem, aż do dobrze połączonego.
-
wymieszaj ekstrakt z wanilii.
-
stopniowo dodawać gorącą czekoladę do miski, mieszając ręcznie. Wróć do KitchenAid (lub do ręcznego miksera) i mieszaj na małej prędkości, aż dobrze połączone (pauza od czasu do czasu, aby zeskrobać boki i dno miski, aby upewnić się, że składniki są połączone całkowicie).
-
równomiernie podzielić ciasto na przygotowane patelnie(nie wypełniać więcej niż ¾ pełne, jeśli masz nadmiar ciasta, wyrzucić).
-
jeśli używasz patelni 8″ lub 9″: Piec na 350F przez 25-30 minut (aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta lub z kilkoma okruchami).
-
jeśli używasz patelni 6″: Piec na 350F przez 40-45 minut (aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta lub z kilkoma okruchami).
-
po zakończeniu pieczenia pozostaw ciasta do ostygnięcia na patelniach przez 15 minut. Uruchom butterknife wokół wewnętrznej krawędzi patelni poluzować ciasta, a następnie odwrócić na regały chłodzące, aby usunąć z patelni i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed lukier.
lukier kakaowy
-
odmierz mleko i odstaw na bok.
-
podczas gdy ciasta są chłodzenia, przygotować lukier ubijając masło na średniej prędkości (z KitchenAid lub mikser ręczny), aż dobrze kremowane.
-
dodaj kakao w proszku i 1 szklankę cukru pudru, ubijaj na małej prędkości, aż zacznie się łączyć.
-
dodać około połowę mleka i wanilii i ubić na małej prędkości, aż składniki są kremowane razem.
-
dodaj pozostały cukier puder, wymieszaj, a następnie dodaj pozostałe mleko, mieszając, aż składniki będą razem kremowane.
-
pamiętaj, aby zeskrobać boki i dno miski, aby składniki były dobrze połączone.
-
odstawić polewę czekoladową i przygotować krem z mleczka.
krem z mleczkiem Marshmallow
-
krem razem masło i pianki puch.
-
stopniowo dodawać cukier puder aż do połączenia.
montaż
-
gdy ciasta są całkowicie schłodzone, przygotować przez oblodzenie każdej warstwy czekoladą, stosując czekoladę najciężej 1″ na krawędziach i tworząc wcięcie lub „gniazdo” w centrum puchu marshmallow.
-
Spread lub pianki pianki puch do wcięć utworzonych z polewą czekoladową, a następnie top z kolejną warstwą i powtórzyć.
-
lód całą zewnętrzną część ciasta z polewą czekoladową i rurką lub rozprowadzić krem z mleczka marshmallow na środku góry.
-
tuż przed podaniem, top z pianek do dekoracji (w razie potrzeby) i służyć.
odżywianie
porcja: 1szt | kalorie: 633kcal | węglowodany: 118g | białko: 7g | tłuszcz: 18g | tłuszcz nasycony: 5g / tłuszcz Trans: 1g | Cholesterol: 37mg | Sodium: 363mg | Potassium: 301mg | Fiber: 5g | Sugar: 83g | Vitamin A: 194IU | Calcium: 61mg | Iron: 3mg
Tried this recipe? Show me on Instagram!Mention @SugarSpun_Sam or tag #sugarspunrun!
=
