Idli podi przepis / Jak zrobić idli podi

Idli podi to aromatyczna przyprawa wykonana z soczewicy, nasion i przypraw. Jest znany pod różnymi nazwami, takimi jak milagai podi, proch pistoletowy, idli karam podi lub chutney podi. Pudi lub podi to ogólny termin Południowoindyjski, który odnosi się do proszku. Ponieważ jest spożywany z idli, jest znany jako idli podi.

przepis udostępniony tutaj przyniesie Ci idli podi, które ma niepowtarzalny smak i smak. Jest dobrym dodatkiem do serwowania z idli z dodatkiem oleju sezamowego lub gorącego ghee.

większość ludzi uwielbia cieszyć się swoim idli z idli sambar & Chutney kokosowy. Ale ten podi jest świetny, jeśli masz wybredne dzieci w domu.

przygotowanie

1. Suche pieczone czerwone chili, aż staną się chrupiące. Odłóż to na bok. Wytrawne pieczenie urad dal i chana dal na średnim ogniu do lekko złocistego i aromatycznego. Przenieś to na talerz. Zrobiłem je razem. Czerwone chili nie chrupały się dobrze w ten sposób.

jeśli robisz idli podi w większej ilości, będziesz musiał upiec chana dal i urad dal osobno, ponieważ każdy dal ma inny czas pieczenia.

2. Dodaj liście curry. Wolę suszyć pieczeń zamiast używać oleju. Jeśli wolisz, możesz je smażyć na oleju, ale podi może nie dobrze mieszać się z olejem.

3. Suche pieczemy na małym ogniu, aż staną się chrupiące. Te też odłóżcie na bok.

4. Dodaj nasiona sezamu, kminek i kokos. Smażyć, aż nasiona sezamu zaczną trzeszczeć. Można je również upiec osobno. Stosowanie kopry daje najlepszy smak i aromat zamiast stosowania gotowego osuszonego kokosa.

można też zastąpić sezam orzeszkami ziemnymi. Smażyć, aż orzeszki ziemne staną się aromatyczne i jasnobrązowe.

5. Jeśli używasz czosnku, dodaj go teraz. Więc rzuć na chwilę. Można pominąć czosnek, ale dodaje dobry smak. Schłodzić wszystkie te składniki.

Reklama

jak zrobić idli podi

6. Proszek drobno czerwone chili i dals pierwszy. Zeskrobać boki słoika blendera, następnie dodać nasiona sezamu, kokos, kminek, czosnek i sól.

7. Przypudruj je. Jeśli spróbujesz wymieszać wszystkie Prażone składniki razem, może to przynieść bardzo gruboziarnisty proszek, chyba że masz potężny blender.

podaj idli podi z idli & ghee.

Reklama

przechowywać idli podi w szczelnym szklanym lub stalowym słoiku. Utrzymuje się dobrze przez kilka miesięcy.

różne regiony zrobiły idli podi na różne sposoby. Oto kilka odmian:

wariacje idli podi

1. Tradycyjny Tamilski styl milagai podi składa się tylko z 6 składników – urad dal, chana dal, sezam, czerwone chili, sól hing &. Jednak składniki takie jak jeera, tamarynd, jaggery & czosnek są również zawarte przez wielu.

2. Styl Andhra idli karam podi jest wykonany na wiele różnych sposobów. Każdy region ma swoje odmiany. Składniki są takie same jak podane na karcie poniżej. Ale obejmuje nasiona kolendry i wyklucza nasiona sezamu.

robię idli podi tylko kilka razy w roku. Robię orzechowe Podi lub siemię lniane podi częściej, ponieważ moje dzieci kochają oba. Są również zdrowsze niż podstawowe.

aby zrobić idli podi, używam chana dal, urad dal, suszonego kokosa i sezamu w równych ilościach. Suszony kokosowy jest opcjonalny, ale wolę używać, ponieważ jest bogaty w wapń. Daje ładny orzechowy aromat, ale zapewnia użycie świeżej i dobrej jakości kopry. Nie używaj zjełczałego pachnącego kokosa.

czerwone chili są używane do urozmaicania idli podi. Aby dodać smaku kminek i czosnek są używane. Dla korzyści zdrowotnych można również dodać liście curry lub nasiona lnu. Te proporcje działają dobrze, aby uzyskać aromatyczny milagai podi.

nie używam tamaryndowca i jagnięciny, tylko dlatego nie ma możliwości ich filtrowania i używania do tego przepisu, więc je pomijam. idli podi pozostaje świeże przez kilka miesięcy, jeśli są obsługiwane z wilgotnymi łyżkami.

robię idli podi z tak wieloma wariacjami, możesz spróbować z orzeszkami ziemnymi, nasionami lnu lub nawet z migdałami. To był kolejny raz zrobiłem z orzeszków ziemnych zamiast sezamu.

aby uzyskać więcej przepisów na południe Indii, możesz sprawdzić
przepis na Dosa
przepis na poori
styl restauracji masala Dosa
Uttapam
Paniyaram

możesz również użyć tego podi do innych śniadań, takich jak upma, idli, Semiya upma, a nawet z ryżem. Podczas zimy można również dodać trochę suchego imbiru lub imbiru w proszku.

przepis na Idli podi

Idli podi przepis / jak zrobić idli podi

Idli podi to aromatyczna przyprawa z kuchni południowoindyjskiej podawana z Idli & dosa. Ten domowy Idli podi jest pełen smaków i jest zdrowy. Możesz dostosować przepis ze zdrowych składników, takich jak prażone nasiona lnu lub orzeszki ziemne.

Pin przepis Drukuj przepis

1x2x3x

aby uzyskać najlepsze wyniki, wykonaj zdjęcia krok po kroku nad kartą przepisu

czas Przyrządzenia5 minut

czas Przyrządzenia7 minut

czas Przyrządzenia12 minut

Porcja12

Autorswasthi

składniki (US cup = 240ml )

składniki na idli podi

• ▢ ¼ szklanki Chana dal lub bengal gram
• ¼ ¼ szklanki urad dal lub urad dal
• ¼ ¼ szklanki nasion sezamu lub orzeszków ziemnych
• salt sól w razie potrzeby
• 6 6 do 8 czerwonych Chilli (dostosuj do swojego gustu)
• ▢ 1 do 2 ząbków czosnku (opcjonalnie)
• ▢ 1 łyżka kminku lub jeery

składniki opcjonalne

• ▢ ¼ szklanki suszonego kokosa (kopry) lub osuszonego kokosa
• ▢ 2 gałązki liści curry
• ¼ 2 łyżeczki nasion lnu
• as tamarynd w razie potrzeby, oczyszczony
• ▢ jaggery w razie potrzeby

Reklama

instrukcje

przygotowanie do idli podi

• ▢
  liście curry umyć i osuszyć.
• ▢
  Wyczyść wszystkie składniki, wybierz zanieczyszczenia i wyrzuć.
• ▢
  wytrawne pieczenie chana dal i urad dal na małym lub średnim ogniu do uzyskania złotego koloru i aromatu.
• ▢
  odstawić do ostygnięcia na talerzu. Następnie suche pieczone czerwone chili do chrupkości & wyjąć na talerz.
• ▢
  na tej samej patelni dodaj liście curry i piecz na małym ogniu, aż staną się chrupiące.
• ▢
  te też odłóżcie na bok.
• ▢
  dodać nasiona sezamu i kminek do gorącej patelni. Piecz, aż nasiona sezamu zaczną się rozpryskiwać.
• ▢
  w przypadku korzystania z orzeszków ziemnych, następnie suszyć piec aż głęboko złoty i aromatyczny.
• ▢
  następnie dodać kokos, czosnek i wrzucić. Odstaw to również do ostygnięcia.

jak zrobić idli podi

• ▢
  proszek czerwone chili i dal najpierw w słoiku blendera.
• ▢
  do tego samego słoika dodaj liście curry, sezam, kminek, kokos i czosnek.
• ▢
  dodać również sól i wymieszać z proszkiem. Przechowywać idli podi w szczelnym suchym słoiku.

Reklama

uwagi

1. nie używałem całkowicie oleju w tym przepisie. Czerwone chili i curry można usmażyć na rozgrzanym oleju. Jeśli wolisz przechowywać idli podi przez kilka miesięcy, unikaj oleju i kokosa w przepisie.
2. zawsze używam sezamu i kokosa w moim idli podi, ponieważ są one bogate w wapń & inne składniki odżywcze. Możesz pominąć, jeśli ich nie lubisz lub nie masz.
3. Liczba Chilli wymienionych w przepisie daje umiarkowanie przyprawione idli podi.
4. do wariacji można również użyć prażonych orzeszków ziemnych lub nasion lnu.

alternatywne ilości podane w karcie receptury są tylko dla 1x, oryginalny przepis.

aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami krok po kroku i wskazówkami nad kartą receptury.

NUTRITION INFO (estimation only)

Nutrition Facts

Idli podi recipe | How to make idli podi

Amount Per Serving

Calories 70Calories from Fat 27

% Daily Value*

Fat 3g5%

Saturated Fat 1g6%

Sodium 5mg0%

Potassium 136mg4%

Carbohydrates 7g2%

Fiber 3g13%

Sugar 1g1%

Protein 3g6%

Vitamin A 170IU3%

Vitamin C 28.7mg35%

Calcium 51mg5%

Iron 2.1mg12 %

* procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

próbowałeś tego przepisu?Wspomnij @SwasthisRecipes lub tag #swasthisrecipes!

© przepisy Swasthi