Indyk kubański Picadillo przepis

924shares

Pin908
Share16
Tweet
Yummly
e-mail

Indyk Picadillo to rozjaśniona wersja tradycyjnej Latynoamerykańskiej potrawy z mielonej wołowiny. Podawaj go na ryżu lub jako nadzienie taco i ciesz się!

ten przepis na indyka picadillo został zainspirowany fragmentem o portorykańskim gotowaniu w moim ulubionym programie radiowym, The Splendid Table.

czy słuchałeś wspaniałego stołu? Miłość! To audycja radiowa o gotowaniu, jedzeniu i podróżowaniu podczas jedzenia. Gorąco polecam. W ostatnim odcinku, którego słuchałem, pojawiła się kobieta o imieniu Von Diaz, która urodziła się w Puerto Rico, ale przeprowadziła się z rodziną do Atlanty, gdy miała 5 lat. Diaz mówił o niesamowitych potrawach, które jej matka i babcia przygotowywali dorastając. Jej mama jest trochę bardziej orzechowa, a jej babcia gotuje znacznie więcej w tradycyjnym stylu.

jednym z klasycznych dań, które Diaz dorastała, a teraz robi bardzo często sama, jest picadillo, danie z mielonego mięsa, które jest doprawione sofrito, oliwkami i rodzynkami. Podczas gdy tradycyjna wersja jest gotowana z wołowiną, jej matka zrobiłaby zdrowszą wersję z mielonym indykiem. W ich gospodarstwie domowym picadillo zawsze był pod ręką w małym pojemniku w lodówce, podobnie jak Amerykanie trzymali mięso na lunch.

byłem zaintrygowany. Wyobrażałem sobie, że robię to danie, jem trochę i chowam je w lodówce, i podjadam na nim codziennie, gdy jest zimno, a następnie robię to znowu i znowu, tydzień po tygodniu, i staję się małą irlandzko-włoską dziewczyną, która zawsze ma pod ręką indyka picadillo.

więc zacząłem googlować przepisy na picadillo i odkryłem, że istnieje tak wiele różnych wersji. To było trochę przytłaczające. Więc umieścić w perspektywie, co chciałem w mojej wersji indyka picadillo.

Picadillo:
jak zrobić kubańskie Picadillo:
wina do Picadillo:
Przepis Na Indyka kubańskiego Picadillo
Turkey Picadillo
Składniki
instrukcje
odżywianie

Picadillo:

mielony Indyk
cebula
papryka czerwona
czosnek
liście laurowe
Białe wino
sos pomidorowy
oliwki zielone
rodzynki
czarna fasola
kapary
kminek
Cayenne
oliwa z oliwek

najpierw wiedziałem, że chcę użyć indyka jako mojej bazy. Podoba mi się, że jest niższa w kaloriach i tłuszczach nasyconych niż mielona wołowina. Poza tym wolę jaśniejszy smak.

po drugie, znalazłem przepisy, które miały kilka kaparów wrzucone do mieszanki. Jestem diabłem kaparów … więc włączyłam je do mojego przepisu.

Po Trzecie, chciałem użyć tradycyjnych elementów występujących w większości picadillos-zielone oliwki, rodzynki, przyprawy i pomidory. Postanowiłam dodać kminek, bo to jedna z moich ulubionych przypraw. Dodałam też trochę cynamonu do mixu, bo czułam, że potrzebuje trochę więcej doładowania. (Udało się!

Czwarty-Wino! Musiałem wrzucić trochę wina do mieszanki dla dobrej miary. Bo … No wiesz … wino.

jak zrobić kubańskie Picadillo:

rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Przyprawić indyka solą i pieprzem i gotować, aż zbrązowieje, rozbijając go drewnianą łyżką. Odcedzić indyka i odstawić do miski.
dodaj cebulę, paprykę, czosnek i liście laurowe. Gotuj, aż cebula zmięknie i będzie przezroczysta.
powrót gotowane indyka na patelni, i dodać wino, sos pomidorowy, oliwki i solanki, rodzynki, czarna fasola, kapary, kminek, i cayenne. Dusić przez 15 minut.
serw.

wynik był niesamowity. Bogate, słone, pikantne i trochę słodkie dzięki tym rodzynkom. Te rodzynki…. Pulchnie się tak magicznie, gdy są gotowane w tej mieszaninie i wchłonąć wszystkie wspaniałe smaki Dania. Były jedną z moich ulubionych części tego indyczego picadillo.

wina do Picadillo:

białe wina z Burgundii mają średni korpus z lekko pikantnymi nutami, które dobrze komponują się z tym daniem.
Różowe jest świetnym partnerem dla tego dania – jasne smaki i lekka kwasowość dobrze pasują do bogatych smaków w tym daniu.
Pinot Noirs z Oregonu mają lekką, jasną, ziemistą elegancję, która świetnie pasuje do tego posiłku.
wina musujące dobrze pasują do tego picadillo. Pęcherzyki przecinają bogactwo i rozjaśniają smaki na języku. Wybrałam różową iskierkę, by pasowała do mojego posiłku.

jeśli uwielbiałeś ten Indyk picadillo, byłbym wdzięczny, gdybyś dał temu przepisowi gwiazdkę! Pamiętaj też, aby zrobić zdjęcie gotowego dania i podzielić się nim ze mną na Instagramie, używając hashtagu #platingsandpairings i oznaczając mnie @platingsandpairings.

Przepis Na Indyka kubańskiego Picadillo

Turkey Picadillo

Indyk Picadillo to rozjaśniona wersja tradycyjnej Latynoamerykańskiej potrawy z mielonej wołowiny. Ta słodka i pikantna mieszanka łączy słone oliwki i kapary, ze słodkimi złotymi rodzynkami, czarną fasolą i mnóstwem pysznych przypraw. Podawaj go na ryżu lub jako nadzienie taco i ciesz się!

3.84 od 12 głosów

Drukuj Pin

czas przygotowania: 10 minut

czas gotowania: 15 minut

Całkowity czas: 25 minut

porcje: 6 porcji

jest tworzony pokryć i wiązań

1x2x3x

Składniki

▢ 1 łyżkę oliwy z oliwek
▢ 1 1/4 kg mielonej Turcja
▢ 1 żółta cebula (posiekana)
▢ 1 czerwona papryka (posiekane)
▢ 4 ząbki czosnku (mielone)
▢ 2 liście laurowe
▢ ½ szklanki białego wina lub wytrawnego wermutu
▢ 1 8-uncja można sos pomidorowy
▢ 1/3 szklanki pokrojone papryki nadziewane zielone oliwki (plus 1 łyżka solanki)
▢ 1/3 szklanki złotego rodzynek
½ ½ szklanki czarnej fasoli w puszkach
1 1 łyżka kaparów
▢ 2 łyżeczki kminku
▢ 1/2 łyżeczki cayenne (lub do smaku)
Salt sól i pieprz (do smaku)

instrukcje

rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Przyprawić indyka solą i pieprzem i gotować, aż zbrązowieje, rozbijając go drewnianą łyżką. Odcedzić indyka i odstawić do miski.
powrót tej samej patelni do palnika i zmniejszyć ciepło do medium. Dodać cebulę, paprykę, czosnek i liście laurowe. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i będzie przezroczysta. Powrót gotowanego indyka na patelni, i dodać wino, sos pomidorowy, oliwki i solanki, rodzynki, czarna fasola, kapary, kminek, i cayenne. Dusić przez 15 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na ciepło z ryżem lub jako farsz taco.

ty zrobiłaś ten przepis?Wspomnij @platingsandpairings lub tag #platingsandpairings!