jęczmień jest prawdopodobnie jednym z najczęściej uprawianych zbóż w Hiszpanii ze względu na szeroką produkcję piwa w naszym kraju. Ponadto jest to zboże, które promuje również produkcję whisky i innych napojów alkoholowych. Jednak pomimo tego, że wraz z ryżem, kukurydzą i pszenicą tworzy grupę zbóż wyróżniających się w dużej części świata, rzadko widzimy, że jest obecny w naszej kuchni; duży błąd, ponieważ jest doskonałym źródłem składników odżywczych i białka, które musimy włączyć do naszego codziennego odżywiania, aby zacząć każdy dzień od energii.
na początek musimy poznać trochę historii tego zboża, ponieważ więcej niż jedno historyczne źródło wskazuje, że jest to najstarsze Zboże, jakie znamy dzisiaj i jest uważane za jedno z najbardziej uprawianych zbóż na całym świecie. Jego pochodzenie znajduje się w Izraelu tysiące lat temu. Ponadto żywność ta była używana jako ofiara dla bogów na pogrzebach i innych uroczystościach starożytnego Egiptu i zwykle rosła w miejscach, w których nie stworzono optymalnych warunków dla innych upraw zbożowych, takich jak pszenica, ze względu na ich wysoką wytrzymałość.
twoja przeglądarka nie może pokazać tego filmu
wideo carla Domingueza
jeśli chodzi o jego wygląd, możemy powiedzieć, że jego kolce są długie i elastyczne, a to zioło ma pewien słodki smak. Chociaż zawiera pszeniczną ilość białka, zawiera więcej lizyny, niezbędnego aminokwasu, który pomaga wzmocnić kości i tkankę mięśniową. Tak więc szklanka rośliny jęczmienia może zawierać 10 razy więcej wapnia niż mleko, dzięki czemu może zapobiegać chorobom takim jak osteoporoza.
inne przypadki, w których roślina ta może być spożywana podczas przeziębienia lub grypy. Dzieje się tak, ponieważ chroni i wzmacnia układ odpornościowy, ponieważ ma wysoką zawartość witamin (w szczególności witaminy C). A jeśli martwisz się o swój wygląd, oto kolejny powód, dla którego powinieneś włączyć te zboża do swojej diety, ponieważ jęczmień jest doskonałym źródłem minerałów, w tym selenu. Jest to taki, który pozwala nosić bardziej elastyczną skórę, a także zapobiega problemom rakotwórczym (skóra, piersi, okrężnica, Prostata…) i poprawia zdrowie serca.
wreszcie, jest to obowiązkowy pożywienie w diecie kobiet po menopauzie, ponieważ zawiera izoflawony i jest doskonałym domowym lekarstwem na powstrzymanie zmian hormonalnych, które występują na tym żeńskim etapie. Dzięki temu Wysoka zawartość rozpuszczalnego błonnika zapewnia równowagę jelit i usuwanie zaparć.
rodzaje jęczmienia
niewątpliwie głównym zastosowaniem jęczmienia lub, lepiej powiedzieć, ziarna z tego ziarna jest produkcja piwa przy użyciu słodu jęczmiennego. Co to jest słód? Jęczmień, który wykiełkował, a następnie został wysuszony i upieczony, aby zrobić piwo. W rzeczywistości odgrywa bardzo ważną rolę w procesie warzenia (który można również wytwarzać z innego rodzaju ziarna, takiego jak kukurydza, ryż, owies lub żyto), ponieważ wprowadza cukry, które fermentują inne składniki, drożdże. Ponadto słód jęczmienny to taki, który nadaje piwu szczególny kolor, a także jego aromat.
jeśli nie lubisz piwa, możesz spożywać jego składniki odżywcze, tworząc napój jęczmienny, który, choć łagodniejszy, oferuje organizmowi wszystkie potrzebne białka. Aby to zrobić, gotuj grys przez około 30 minut. Następnie odcedź wodę, dodaj cukier i ostudź. W rezultacie będziesz mieć doskonałe źródło minerałów i składników odżywczych na wyciągnięcie ręki, których nie chcesz przegapić w swojej zwykłej diecie lub codziennym odżywianiu. Jeśli smak nie pasuje do Twoich upodobań, możesz dodać cytrynę lub cynamon.
jednak te płatki mogą być spożywane na różne sposoby przez cały rok (w rzeczywistości ci, którzy robią to przez lata, mogą sprawdzić, jakie są jego długoterminowe korzyści), w tabletkach lub w proszku. Jeśli zdecydujesz się wziąć go z pierwszej opcji, możesz połknąć je tak, jakby były to dodatkowe witaminy, aby poradzić sobie z dniem z dużą ilością energii.
wręcz przeciwnie, jeśli obstawiasz drugą opcję, najlepiej mieszać ją z naturalnym sokiem rano podczas śniadania. Ważne jest, aby zacząć przyjmować go w bardzo małych dawkach i stopniowo go zwiększać, ponieważ będąc detoksykacją roślin, może to prowadzić do ciężkiej biegunki i bólu żołądka. Innym mniej znanym zastosowaniem tego pożywienia jest to, że jest idealnym substytutem dla osób, które nie mogą pić kofeiny (jeśli tak, to kolejny powód, aby dodać ją do swojej diety), ponieważ oferuje witaminy potrzebne do energii i być aktywnym przez cały dzień.
oprócz tego, że jest pijany, można go również jeść na różne sposoby, jako dodatek do sałatek, w mące Chlebowej, w pizzy, a nawet w ciastach. Można go również dodawać do innych produktów codziennego użytku, różnych gulaszów, a także zup lub przekąsek. Ponadto nadaje szczególny akcent smażonym ziemniakom warzywnym i domowym pasztecikom. Musi być ugotowany, co oznacza, że ziarno musi być opiekane.
z medycznego punktu widzenia jęczmień jest często stosowany w leczeniu chorób układu oddechowego, takich jak astma, ponieważ jednym z białek obecnych w tej roślinie jest alergen. Z tego samego powodu stosuje się go w celu zapobiegania niektórym rodzajom alergii lub ich leczenia. Ponadto, w przypadku diabetyków, ponieważ zawiera rozpuszczalny błonnik, który zmniejsza wchłanianie glukozy, nasyca Cię mniejszą ilością jedzenia i pozwala utrzymać idealną masę ciała. Na koniec należy zauważyć, że możesz wziąć kapsułkę lub włączyć ją do jednego z naszych posiłków, aby poprawić trawienie i kontrolować cholesterol.
