jak jeść świnkę morską: Cuy w Ekwadorze

Świnka morska lub cuy w Ekwadorze to jedna z tradycyjnych potraw, których powinieneś spróbować podczas wizyty w Ekwadorze, Boliwii lub Peru.

jest bardziej znany jako cuy (Kew-y) w rdzennym języku Kichwa, ze względu na wysoki dźwięk podobny do ptaka, który wydaje zwierzę.

Co To jest Cuy?

Wiele osób zastanawia się, dlaczego Ekwadorczycy jedzą świnkę morską, a to dlatego, że świnki morskie były głównym źródłem mięsa przed wprowadzeniem bydła do kraju.

liczba cuy stała się symbolem statusu, ponieważ oznaczała, że masz wystarczająco dużo pieniędzy, aby jeść mięso.

to nigdy nie był codzienny posiłek, ale Luksus.

jest znacznie większy niż to, co znamy jako świnkę morską w Ameryce Północnej i jest o wielkości królika.

chociaż wielu podróżników uważa, że jedzenie świnki morskiej jest obrzydliwe, nie sądzę, że można naprawdę ocenić, czy jesz mięso jakiegokolwiek rodzaju.

Świnka morska smakuje jak kurczak?

smak świnki morskiej jest trudny do opisania i zależy od tego, jak jest gotowana.

w Ekwadorze jest często gotowane na otwartej ślinie; przypomina mi skrzydełka z kurczaka lub inny rodzaj ciemnego mięsa.

znowu zjadłem świnkę morską w Cuzco, kiedy peruwiański przyjaciel zabrał mnie do lokalnego miejsca, aby zjeść tyle mięsa, że nie jadłem ponownie przez pełne 24 godziny.

było smażone w głębokim tłuszczu i musiałem przyznać, że w wojnach cuy Ekwador wygrał najlepszy test przygotowawczy.

podczas głębokiego smażenia wydawało się, że wzmacnia już wyraźną tłustość.

Zaufaj mi, to naprawdę ma znaczenie, jak gotujesz to zwierzę.

gdzie zjeść świnkę morską w Ekwadorze?

świnkę morską można znaleźć w Andach Boliwii, Peru i Ekwadoru.

chociaż Cuenca Ekwador jest znany jako jedno z najlepszych miejsc do jedzenia cuy, mój pierwszy raz jedząc cuy był w Baños z moją matką i siostrą.

o dziwo mojej siostrze bardzo się spodobało.

ale moja mama miała kiedyś świnkę morską i widok małych stóp na jej talerzu odmienił jej żołądek.

po Banosie i Peru musiałem wrócić do Cuenca słynącego z cuy i nigdy tam nie byłem.

jak jeść świnkę morską?

wydaje się to dziwne pytanie, ale większość ludzi próbuje zjeść świnkę morską nożem i widelcem.

nie martw się o bycie uprzejmym, po prostu właź do środka i zjedz jak skrzydełka z kurczaka.

spójrz na mój film o jedzeniu świnki morskiej (i subskrybuj mój kanał na YouTube, jeśli ci się spodoba)

muszę przyznać, że nie był najlepszy, ponieważ miał naprawdę mocny smak. Ale słyszałem, że wiek cuy dramatycznie zmienia smak.

i chociaż nie mogę powiedzieć, że mi się podobało, wiem, że spróbuję jeszcze raz.