Matt Gibson& Erin Marissa Russell
ziele angielskie, czasami nazywane jamajskim zielem angielskim lub jamajskim pieprzem, jest tropikalnym wiecznie zielonym drzewem, które pochodzi z Karaibów, w szczególności z Jamajki, ale zostało naturalizowane w Meksyku, Gwatemali i Hondurasie. Nazwa ziele angielskie, w sensie kulinarnym, jest połączeniem kilku przypraw, w tym cynamonu, gałki muszkatołowej, jałowca i goździka, ale ziele angielskie ma również swoje miejsce w kulinarnym świecie.
powodem, dla którego to drzewo jest związane z krajem Jamajki, poza tym, że pochodzi z małej wyspy, jest to, że kraj włączył suszone zielone jagody żeńskiego drzewa do swoich potraw. All spice jest używany w kilku jamajskich dań deserowych i jest jednym z centralnych składników słynnej Jamajki jerk Spice mix.
członek rodziny mirtów, ziele angielskie zostało po raz pierwszy odkryte w 1509 roku i zostało nazwane pimento, lub pimiento, po ziarnie pieprzu, co jest tym, jak suszone jagody, które drzewo jest uprawiane, wyglądają. Ziele angielskie było używane w całej historii do konserwowania mięsa, w szczególności dzikiej świni. Jeśli są zaopatrzone w ciepłe, osłonięte miejsce, ziele angielskie będzie rosło w strefie twardości USDA 9B, ale zwykle jest odporne tylko na strefy 11 i 12.
odmiany ziela angielskiego
istnieje tylko jedna znana odmiana ziela angielskiego, A jest nią Pimenta dioica. Ziele angielskie pochodzi z jagód, które tworzą się na żeńskich drzewach w obrębie tego rodzaju drzewa. Nie ma innych drzew, które produkują jagody o podobnym smaku i aromacie jak ziele angielskie.
warunki uprawy ziela angielskiego
ponieważ pochodzi z Karaibów, ziele angielskie będzie dobrze rosło w obszarach tropikalnych. Posadź drzewo w obszarze, który dostaje światło przez około 40 procent dnia. Sadzonki wymagają więcej światła, aby zachować zdrowie, ale drzewa potrzebują tylko trochę światła, aby się rozwijać. Ziele angielskie posadź w luźnej i dobrze nawilżonej glebie. Można go uprawiać na zewnątrz, aż osiągnie 40 stóp wysokości.
jak sadzić ziele angielskie
kosmiczne ziele angielskie pozwala na trzydzieści stóp z każdej strony, aby dać każdemu drzewu dużo miejsca na ekspansję i pozwolić, aby jego korzenie rozciągały się pod ziemią. Przydzielenie tak dużej przestrzeni każdemu drzewu pozwala na rozłożenie ich pełnych baldachimów. Pamiętaj, aby zapewnić zarówno męskie, jak i żeńskie drzewa w ogólnym obszarze, w którym rosną nowe ziele angielskie, ponieważ oba typy drzew muszą być w pobliżu, aby zachęcić do zapylania krzyżowego.
Pielęgnacja ziela angielskiego
Dodaj do gleby tropikalny nawóz roślinny i używaj pokarmu roślinnego co trzy do pięciu tygodni. Podlewaj drzewa dokładnie w każdej chwili, gdy powierzchnia gleby wydaje się sucha wokół drzewa. Przycinaj ziele angielskie wiosną i latem.
drzewa będą przynosić owoce po osiągnięciu wieku trzech lat lub starszych i będą wyświetlać małe, ale ładne i pachnące kwiaty od czerwca do sierpnia. Jagody, dla których drzewa są uprawiane, pojawiają się wkrótce po kwitnieniu. Gdy jagody osiągną w pełni dojrzały rozmiar, ale nadal są zielone i niedojrzałe, nadszedł czas na ich zbieranie.
jak rozmnażać ziele angielskie
ziele angielskie rozmnaża się z powodzeniem z nasion, z których przesadzalna sadzonka zacznie kiełkować w ciągu około sześciu miesięcy. Nasiona nie wymagają żmudnej obróbki wstępnej, aby rozpocząć kiełkowanie, ale muszą być sadzone natychmiast po zebraniu, ponieważ bardzo szybko staną się nietrwałe po wystawieniu na działanie elementów. Aby uzyskać więcej informacji na temat rozmnażania przez nasiona, sprawdź sekcję Jak sadzić ziele angielskie powyżej.
szkodniki ogrodowe i choroby ziela angielskiego
ogrodnicy, którzy uprawiają ziele angielskie, powinni znać następujące szkodniki i choroby. Gdy już wiesz, jak wyglądają najbardziej prawdopodobne problemy z ziele angielskie, możesz mieć na nie oko za każdym razem, gdy sprawdzasz swoje rośliny.
mszyce: większość ogrodników ma do czynienia z mszycami raz lub dwa i wie, jak wyglądają i jak się zachowują. Istnieje jednak mnóstwo odmian, Wszystkie o różnym wyglądzie, ubarwieniu i roślinach żywicielskich, więc mszyce na Twoich roślinach mogą wyglądać inaczej niż te, z którymi miałeś do czynienia w przeszłości. Jednak wszystkie mszyce są maleńkimi rzeczami i wszystkie z nich mają tendencję do grupowania się na spodniej stronie liści roślin. Ponieważ mszyce wysysają soki z roślin podczas karmienia, oznaki inwazji mszyc są zwiędłe, zwinięte lub zdeformowane liście. Możesz użyć wielokrotnego leczenia spłukiwania roślin wodą z węża ogrodowego, aby fizycznie strącić mszyce, lub możesz zrobić domowy spray olejowy neem. Aby spray, wymieszaj litr ciepłej wody z czterema lub pięcioma kroplami mydła do naczyń i łyżeczką oleju neem.
muszki owocowe: Chmura brzęczących, małych muszek owocowych wokół rośliny nie wyrządzi im żadnych szkód, ale mogą zdecydowanie zmniejszyć przyjemność z ogrodu. Jeśli widzisz muszki owocowe pojawiające się w Twoim ogrodzie i chcesz coś z tym zrobić, możesz je uwięzić odrobiną octu jabłkowego i mydła do naczyń. Wystarczy umieścić kubek pełen octu jabłkowego w pobliżu roślin i dodać do niego kilka kropli mydła do naczyń. Mydło do naczyń zmieni napięcie powierzchniowe octu, więc muchy utoną, gdy wylądują na nim, przyciągając słodki zapach octu.
Lace Bugs: Lace bugs mają małe jasne ciała z ciemniejszymi plamami i skrzydłami, i wyglądają jak małe kawałki koronki na roślinach. Jeśli na roślinach nie ma mnóstwa koronkowych robaków, ich karmienie nie spowoduje żadnych zauważalnych uszkodzeń. To, co mogą zrobić, to tylko kosmetyk. Ale jeśli twoje rośliny mają zbyt wiele koronkowych robaków lub przeszkadzają ci, najpierw spróbuj strącić je z rośliny kilkoma rundami dobrze umieszczonych strumieni wody z węża ogrodowego. Poważniejsze inwazje robaków koronkowych można zwalczać olejem ogrodniczym lub mydłem owadobójczym.
mealybug: plaga mealybug przypomina kolekcję białej bawełny przymocowanej do twoich roślin. Gdy roślina jest gospodarzem wielu z nich, może wykazywać pożółkłe lub zwinięte liście. Unikaj podawania wrażliwym roślinom zbyt dużej ilości wody lub nawozu. Możesz walczyć z naturalnymi drapieżnikami, takimi jak biedronki, sznurowadła lub niszczyciele. Możesz również zrobić domowe leczenie olejem neem, aby odeprzeć je z litra ciepłej wody, czterech lub pięciu kropli mydła do naczyń i łyżeczki oleju neem.
rdza: rdza ma tendencję do wpływania na dolne liście rośliny. Zaczyna się od białych zmian, które są lekko uniesione z powierzchni liści, a te są szybko pokryte żółtawo-pomarańczowymi zarodnikami. W miarę postępu choroby zmiany mogą zabarwić się na zielono i ostatecznie zmienić się w czarne, zanim liście opadną z rośliny. Możesz całkowicie uniknąć problemu, wybierając odporne odmiany, ale jeśli infekcja się utrzyma, dotknięte liście należy usunąć czystymi, sterylizowanymi nożycami i wyrzucić. Unikanie mokrych warunków poprzez zapewnienie dużej ilości drenażu i podlewania roślin z podstawy zapewnia długą drogę w kierunku zapobiegania rdzy. Warstwa ściółki może również zatrzymać rozpryskującą się wodę, która pomaga rozprzestrzeniać się chorobie. Nie używaj zainfekowanych roślin ani ich resztek w kompoście.
Skala: owady skali wyglądają jak małe opancerzone guzki na gałęziach lub łodygach porażonych roślin. Występują w różnych kolorach i mogą zabijać pojedyncze gałęzie lub całą roślinę. Używaj drapieżnych owadów, takich jak sznurowadła lub biedronki, aby utrzymać je na dystans, lub w ciężkich przypadkach traktuj olejem ogrodniczym.
roztocza pająków: ponieważ roztocza pająków są tak małe, bardziej prawdopodobne jest, że zobaczysz pasma ich sieci na dotkniętych roślinach, niż zobaczysz same roztocza. W ciężkich przypadkach cała roślina może być pokryta ich taśmą. Walcz z naturalnymi drapieżnikami, takimi jak wielkookie robaki, biedronki, miniaturowe pirackie robaki, drapieżne wciornastki, drapieżne roztocza lub niszczyciele roztoczy pająków. Możesz również użyć oleju ogrodniczego lub mydła owadobójczego, aby je powstrzymać.
mączliki: mączliki mają tendencję do grupowania się pod liśćmi porażonych roślin, podobnie jak mszyce. W przeciwieństwie do mszyc, jeśli jednak zostaną zakłócone, Grupa mączlików zacznie latać. Spróbuj walczyć z nimi za pomocą kilku rund spłukiwania dotkniętych roślin wężem ogrodowym. Jeśli twoje rośliny wymagają więcej leczenia, spróbuj żółtych lepkich pułapek lub naturalnych drapieżników, takich jak biedronki lub larwy sznurowadeł.
jak zbierać ziele angielskie
kwiaty ziela angielskiego zamieniają się w małe fioletowe lub czarne jagody, a przyprawa ziela angielskiego, którą znasz, pochodzi z nasion wewnątrz jagód. Każda jagoda może zawierać jedno lub dwa nasiona. Zbieraj jagody, nie martwiąc się o ich dojrzałość, i układaj je na słońcu, aby zakończyć dojrzewanie. W końcu zostaną wysuszone na słońcu i będziesz mógł usłyszeć grzechot nasion w środku.
gdy jagody wyschną do ciemnoczerwonego odcienia, podnieś je ze słońca. Nasiona nadal będą pachnące i gotowe do przechowywania lub zmielenia. Zbierz jagody, aby zebrać nasiona, gdy będą gotowe, ponieważ zbyt długie oczekiwanie może spowodować utratę zapachu i smaku ziela angielskiego. Jeśli zamierzasz wyhodować nowe drzewa z nasion, posadź je, gdy tylko dojrzeją, ponieważ wygasają w ciągu zaledwie dwóch miesięcy.
możesz również zbierać liście ziela angielskiego do gotowania. Najlepiej używać je na świeżo, więc wstrzymaj się z ich zbieraniem, aż do momentu, gdy planujesz ich użyć.
jak przechowywać ziele angielskie
liście ziela angielskiego powinny być zbierane tylko jeden lub dwa dni przed ich użyciem, ponieważ szybko tracą ostrość. Suszenie powoduje, że tracą smak, ale będą trzymać w lodówce w plastikowej torbie na suwak lub pojemniku do przechowywania żywności przez dzień lub dwa.
nasiona mogą być przechowywane w całości i odpowiednio mielone, gdy są potrzebne lub przechowywane w ziemi dla wygody. Tak czy inaczej, możesz przechowywać je w szklanym słoiku lub małym pojemniku zapisanym z innej przyprawy w szafce na przyprawy lub możesz je zamknąć w plastikowym pojemniku do przechowywania żywności.
ziele angielskie jest rzadkim drzewem, które ma tak wiele zastosowań kulinarnych, że trudno zrozumieć, dlaczego jest tak rzadkie. Przekonaj się sam, o ile świeższy i pyszniejszy jest smak świeżego ziela angielskiego niż kupionego w sklepie ziela angielskiego, sadząc w tym roku własne ziele angielskie.
Dowiedz Się Więcej O Ziele Angielskie
https://www.gardenguides.com/12119651-how-to-grow-allspice.html
https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/allspice-pimenta/allspice-for-cooking.htm
https://homeguides.sfgate.com/grow-allspice-seed-69321.html
