Jak zrobić zdrowe słodkie ciasto ziemniaczane * szef kuchni Sweet Pea

zrób to domowe southern heathy przepis na słodkie ciasto ziemniaczane od podstaw, używając całych, nierafinowanych składników w tym sezonie wakacyjnym! Jest tak łatwy do wykonania, a twoi goście nawet nie będą wiedzieć, że jest zdrowy!

zawsze robiłam ciasto dyniowe z rodziną na Święto Dziękczynienia. Co roku. Zaczęło się od pieczenia z mamą, a teraz piecze z dziewczynami.

2 lata temu dodaliśmy do mieszanki ciasto z orzechami pekan, które było naprawdę smaczne i fajnie było spróbować czegoś nowego.

w zeszłym roku dowiedziałem się o południowym placku ziemniaczanym i o tym, jak to jest super wielka sprawa tutaj na południu.

UPS.

więc postanowiłam dowiedzieć się wszystkiego na ten temat i zrobić zdrowy przepis na placek ziemniaczany, którym mogłabym się z wami podzielić. Domowe słodkie placki ziemniaczane okazały się idealnie-słodkie, ale nie za słodkie, cudownie aromatyzowane i z pyszną czystą skórką – więc Tutaj dzielę się z wami przepisem na słodkie placki ziemniaczane.

gdy masz przepis na ciasto z południowych słodkich ziemniaków pieczone i chłodzone (a twój dom pachnie niesamowicie!), nadszedł czas, aby pomyśleć o swoim topping. To poważna sprawa.

chociaż nie lubię bitej śmietany, uwielbiam ją na moim słodkim placku ziemniaczanym, zwłaszcza gdy jest domowej roboty. Jeśli nigdy nie robiłeś bitej śmietany z mlekiem kokosowym, dosłownie zajmuje to 5 minut i tylko 3 składniki. Używam mojego blendera zanurzeniowego (< — LOVE), ale można to zrobić za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego. Poza tym jest wegańskie.

teraz, bez zbędnych ceregieli, zobaczmy, jak zrobić Południowe słodkie placki ziemniaczane … zdrowe!

jak zrobić zdrowe ciasto ze słodkich ziemniaków

aby zrobić ciasto ze słodkich ziemniaków od podstaw, musisz przejść 3 proste główne kroki:

1. wykonaj skórkę;
2. wykonaj nadzienie;
3. wykonaj polewę.

reszta kroków jest tak prosta jak główne. Będę mówić więcej o pełnoziarnistej skorupie pie później, ale na razie, skupmy się na tym, jak zrobić słodkie ciasto ziemniaczane napełniania.

1. wszystko, co musisz zrobić, aby zdrowe słodkie ciasto ziemniaczane nadzienie jest wymieszać wszystkie składniki do nadzienia razem;
2. wlać nadzienie do ciasta;
3. i piec.

niesamowicie proste. Mam rację? Teraz porozmawiajmy o zdrowych substytutów kiedyś zrobić to zdrowe słodkie ciasto ziemniaczane i jak zrobić to wegańskie, jeśli chcesz.

jak zrobić zdrowe ciasto ze słodkich ziemniaków:

• zastąp cukier rafinowany cukrem kokosowym w cieście;
• użyj czystego syropu klonowego zamiast cukru rafinowanego w nadzieniu;
• użyj oleju kokosowego zamiast masła.

ile kalorii w batat Pie

ponieważ wielu z Was może być ciekawych kalorii, ten zdrowy batat pie to 329 cal na porcję. Całkiem nieźle jak na świąteczny deser.

how to MAKE SWEET POTATO PIE VEGAN

Making pie from scratch is a super easy way to control the ingredients and keep the recipe vegan if you ’ d like. Jeśli nie jesteś nabiał, to łatwe słodkie ciasto ziemniaczane jest idealny dla Ciebie, ponieważ wykorzystuje niesłodzone mleko migdałowe zamiast zwykłego mleka. Aby zrobić placek ze słodkich ziemniaków bez mleka, po prostu użyj dowolnego innego preferowanego mleka, takiego jak mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko konopne itp. Ten Południowy słodki ziemniak jest również prawie całkowicie wegańskie, ale nie używać kilka jaj zagęścić i związać ciasto razem.

aby zrobić to słodkie ciasto ziemniaczane bez jajek, masz 2 opcje.

• możesz całkowicie usunąć dwa jajka, o które prosi ten przepis na słodkie placki ziemniaczane, co spowoduje, że mieszanina będzie trochę grubsza i nie tak gładka.
• lub możesz zastąpić jajkami lnianymi. Jaja „lniane” są łatwym substytutem jaj wegańskich. Są świetną alternatywą do pieczenia dla wegan i dla tych, którzy mają alergie na jajka. Aby to zrobić, musisz zrobić jedno jajko lniane, które powstaje poprzez połączenie mączki lnianej i wody.

aby zastąpić jajka w tym zdrowym przepisie na słodkie ziemniaki jajkami lnianymi, użyj:

• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego;
• 6 łyżek wody.

dobrze wymieszać, a następnie pozostawić mieszaninę na około 5-10 minut. Następnie użyj jak byś regularne jajka w tym łatwym przepisie na słodkie placki ziemniaczane. Można to również zrobić za pomocą zmielonych nasion chia.

jak zrobić ciasto pełnoziarniste

to nie jest dobre ciasto, moim zdaniem, chyba że ma też dobrą skórkę. Skórka może być moją ulubioną częścią ciasta, szczerze mówiąc. Dlatego lubię zrobić własną domową skorupę ciasta dla tego słodkiego placka ziemniaczanego. Robię pełnoziarnistą skórkę, która idealnie pasuje do nadzienia ze słodkich placków ziemniaczanych. Używam pełnoziarnistej mąki pszennej, która jest absolutną magią w tym słodkim cieście z ziemniaków.

ja też używam oleju kokosowego zamiast masła, aby było zdrowsze. Jeśli nie podoba Ci się smak kokosa, upewnij się, że używasz rafinowanego oleju kokosowego, takiego jak ten, który będzie miał bardziej neutralny zapach i smak. Jeśli wolisz używać masła zamiast oleju kokosowego, wybierz niesolone, organiczne masło karmione trawą, aby utrzymać je w czystości.

kroki do robienia pełnoziarnistego ciasta są szczegółowo opisane w przepisie, ale zapewniam, że są one bardzo łatwe do naśladowania.

PLACEK ZIEMNIACZANY VS. PUMPKIN PIE

absolutną pierwszą rzeczą, jaką musiałem zrobić, kiedy po raz pierwszy chciałem zrobić placek ze słodkich ziemniaków, jest dowiedzieć się, jaka jest różnica między plackiem ze słodkich ziemniaków a plackiem z dyni. Oto podział:

• Sweet potato pie jest lżejszy na przyprawach niż pumpkin pie, i faktycznie wymaga tylko cynamon i gałka muszkatołowa(nie goździki i ziele angielskie zazwyczaj dodawane do mieszanek przypraw dyni).
• Southern sweet potato pie jest również zwykle słodzone i aromatyzowane melasą, choć zdecydowałem się użyć czystego syropu klonowego zamiast mojego. Możesz użyć obu.

Ogólnie rzecz biorąc, oba rodzaje ciast są dość podobne i oba są łatwe do wykonania. Woot. Po wypróbowaniu obu, mój najlepszy sposób, aby opisać słodki placek ziemniaczany jest jak ciasto z dyni bez goździków i ziela angielskiego i wszystkie te dyni jesienny smak plus to trochę grubsze. Na szczęście oba łatwe ciasta są idealnie połączone z pełnoziarnistą skórką z mąki pszennej. Oba są świetne jako deser wakacyjny. I oba są pyszne, gdy zwieńczone z jakąś domową bitą śmietaną i posiekanymi orzechami pekan.

JAK DŁUGO PIEC PLACEK ZIEMNIACZANY?

jeśli nie wiesz, jak długo piec placek ze słodkimi ziemniakami, spójrz na środek placka. Gdy ciasto jest gotowe, środek jest ustawiony i nie potrząsa się już po delikatnym wstrząśnięciu. Zwykle trwa 45-60 minut pieczenia, aby ustawić środek.

gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i ostudź na stelażu.

kiedy będziesz gotowy, po prostu dopełnij swoje słodkie ciasto ziemniaczane bitą śmietaną kokosową i posiekanymi orzechami pekan.

prosta i pyszna perfekcja.

JAK DŁUGO TRWA PLACEK ZIEMNIACZANY?

prawdopodobnie chcesz wiedzieć, jak długo trwa ciasto ze słodkich ziemniaków, ponieważ, spójrzmy prawdzie w oczy, jeśli chcesz upiec ciasto na święta, chcesz być w stanie zrobić je co najmniej dzień wcześniej. Dobra wiadomość jest taka, że dasz radę. Możesz nawet zrobić to kilka dni lub tygodni przed czasem i zamrozić.

ten zdrowy placek ziemniaczany trwa przez:

• 3-4 dni w lodówce;
• do miesiąca w zamrażarce.

ponieważ zawiera jajka i czasami mleko (jeśli zdecydujesz się na zwykłe mleko zamiast mleka migdałowego, jak ja), placek ze słodkimi ziemniakami nie wytrzymuje zbyt długo w temperaturze pokojowej. Tak więc, po całkowitym wystygnięciu, przechowuj go w lodówce owinięty folią lub folią aluminiową.

jak zamrozić słodkie ziemniaki

Oto jak zamrozić słodkie ziemniaki, jeśli chcesz zrobić to kilka dni lub tygodni przed czasem:

1. całkowicie schłodzić placek ziemniaczany w temperaturze pokojowej;
2. owiń ciasto folią do szczelnego zamknięcia;
3. zamrażaj do miesiąca.

do rozmrożenia mrożonego placka ze słodkich ziemniaków:

1. wyjąć ciasto z zamrażarki;
2. rozmrozić ciasto w lodówce na co najmniej 12 godzin. Rozmrażanie placka ze słodkich ziemniaków w temperaturze pokojowej może spowodować płacz wypełnienia, co sprawia, że ciasto rozmoknie, więc zdecydowanie polecam rozmrożenie go w lodówce.

3 więcej przepisy na desery świąteczne

szczerze wierzę, że jest to najlepszy przepis na placek ziemniaczany i szczególnie uwielbiam, jak to jest zdrowe placek ziemniaczany. A teraz znasz wszystkie jego sekrety i możesz je zrobić w tym sezonie wakacyjnym. Hura. Jeśli chcesz inne zdrowe przepisy na deser, które są idealne na święta, przygotuj się, aby spróbować 3 inne przepisy deser kocham.

ZDROWE CIASTO ORZECHOWE (BEZ SYROPU KUKURYDZIANEGO!

zacznijmy tę listę zdrowych wakacyjnych deserów od kolejnego ciasta. Zdrowe Ciasto Orzechowe (Bez Syropu Kukurydzianego!) Wspomniałem w tym poście.

ten domowy pecan pie jest wykonany ze zdrowej skorupy pie i zdrowego nadzienia pecan pie. Ciasto orzechowe jest bardzo łatwe do zrobienia i jest też pyszne. Zdobądź przepis.

paski PALEO 7 LAYER

jestem tak podekscytowany tymi paskami Paleo 7 Layer. Są takie pyszne, słodkie i bogate.

bary są również czyste i zdrowe, oczywiście. Plus paleo i wegańskie. Są prawie magiczne. Zdobądź przepis.

lody z ajerkoniakiem

te lody z ajerkoniakiem są niesamowite. I zdrowe i idealne na sezon wakacyjny.

wykonane tylko z 6 składników i bez cukru, te lody ajerkoniakowe są kremowe, grube i lepsze niż jakiekolwiek lody kupione w sklepie ajerkoniakowym, które kiedykolwiek próbowałeś. Zdobądź przepis.

5 od 1 głosów

zdrowe Południowe słodkie placki ziemniaczane

Czas Przygotowania

20 min

czas gotowania

55 min

zrób to domowe zdrowe Południowe słodkie ciasto ziemniaczane od podstaw, używając całych, nierafinowanych składników w tym sezonie wakacyjnym! Twoi goście nawet nie będą wiedzieć, że to jest zdrowe!

Kategorie: Czyste Jedzenie, Placek, Słodki, Słodki Poczęstunek, Święto Dziękczynienia

:Łatwe

słowo kluczowe: southern sweet potato pie, sweet potato pie, vegan sweet potato pie

porcje: 8 plastry

kalorie: 329 kcal

Autor: Lacey Baier

składniki

na ciasto pełnoziarniste:

• 1/2cupcoconut oil
• 1 1/4cupcoconut mąka pszenna
• 1/2tspcoconut sól
• 1 / 2tspcoconut cukier
• 6-8tbspice wody plus więcej w razie potrzeby

do nadzienia ze słodkich ziemniaków:

• 2 1/2cups (ok. 2 duże)puree słodkie ziemniaki, puree i obrane
• 1/2cuppure syrop klonowy
• 2eggs
• 1cupunsweetened mleko migdałowe
• 1 / 4cupcoconut oil,topiony
• 2 łyżki.mąka z pełnoziarnistego ciasta
• 1 łyżka ekstraktu z wanilli
• 1 / 2 łyżka zmielonego cynamonu
• 1 / 4 łyżka zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 / 4 łyżka soli morskiej
• 2 łyżki orzechów pekan, drobno posiekanych

do Bita śmietana kokosowa (Opcjonalnie):

• 113.5 oz. tłuste mleko kokosowe, schłodzone
• 1tbsppure syrop klonowy
• 1 / 2tspvanilla extract

instrukcje

aby ciasto pełnoziarniste:

1. aby uzyskać stały olej kokosowy, abyśmy mogli go rozbić na kawałki, rozłóż olej kokosowy na równą warstwę na arkuszu pergaminu, a następnie włóż do zamrażarki na około 15-20 minut, aby całkowicie utwardzić.
2. w robocie kuchennym połączyć mąkę z pełnoziarnistego ciasta, sól morską i cukier kokosowy. (Można również połączyć w dużej misce i wymieszać rękami.)
3. pulsuj Robot kilka razy, aby wymieszać.

4. utwardzony olej kokosowy rozbijaj rękami na małe kawałki.

5. dodaj kawałki utwardzonego oleju kokosowego do mieszanki mąki w robocie kuchennym, pulsując tak bardzo, jak to konieczne, aby rozbić kawałki na równe grudki wielkości grochu.

6. dodawać lodowatą wodę, 1 łyżkę na raz, pulsując pomiędzy, aż ciasto przylgnie do siebie po ściśnięciu. (Zawsze potrzebuję więcej wody, ale zaczynam od 3-4 łyżek. dla bezpieczeństwa.)

7. usuń mieszaninę mąki z Robot kuchenny i umieścić na czystej, suchej, płaskiej powierzchni, a następnie delikatnie uformować w dysk.
8. jeśli ciasto jest zbyt kruche i odmawia współpracy, można dodać więcej wody, łyżka po łyżce stołowej, w razie potrzeby.
9. owiń dysk w folię. Wstawić do lodówki na 10 minut do utwardzenia.
10. wyjmij schłodzony Dysk z lodówki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby ułatwić rozwałkowanie.
11. mąkę powierzchnię z większą ilością pełnoziarnistej mąki ciasta.
12. używając wałka do ciasta na dobrze posmarowanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto, tworząc około 12-calowe koło. Pamiętaj, aby nadal odwracać ciasto i obficie mąkować z każdej strony, aby nie trzymać rozwałkowanego ciasta na powierzchni. (Jeśli nie będzie współpracować, pomimo silnego Mrowienia, przetocz go z powrotem w piłkę i zacznij od nowa. W porządku.)
13. wyłożyć rozwałkowane ciasto na 9-calowy talerz ciasta.
14. delikatnie docisnąć ciasto na ciasto tak, aby spełniało dno i boki naczynia na ciasto.

15. używając noża, ostrożnie przyciąć ciasto wokół górnej krawędzi naczynia ciasto w razie potrzeby, pozostawiając około 1/4-cala do 1/2-cala nakładki.

16. wchodzisz na krawędzi nad i pod krawędzią siebie, naciskając razem.
17. możesz zostawić krawędź taką, jaka jest, lub wystylizować ją bardziej, możesz zacisnąć krawędzie kciukiem i palcem wskazującym lub nacisnąć widelcem.

aby nadzienie ze słodkich ziemniaków:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

2. w dużej misce do mieszania dodać tłuczone słodkie ziemniaki, jajka, czysty syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy, czysty ekstrakt z wanilii, mąkę z pełnoziarnistego ciasta, niesłodzone mleko migdałowe, mielony cynamon, mielona gałka muszkatołowa i sól morska. Wymieszać do równomiernego wymieszania.

3. ostrożnie wlać nadzienie do przygotowanej skorupy ciasta i wygładzić łyżką.
4. umieść w piekarniku i piecz przez 45-65 minut lub do momentu ustawienia środka. Będziesz wiedział, że jest ustawiony, ponieważ nie chichocze prawie w ogóle, gdy delikatnie potrząsa.
5. po ustawieniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na stojaku.

Aby Bita Śmietana Kokosowa (Opcjonalnie):

1. zanim zaczniesz, upewnij się, że masz schłodzone mleko kokosowe do całkowitego schłodzenia (najlepiej przez noc).
2. grubą śmietanę wyjąć z górnej części puszki, pozostawiając luźniejszą wodę kokosową do innego użycia.
3. dodaj krem kokosowy do dużej miski, a następnie syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.

4. bij z dużą prędkością za pomocą miksera zanurzeniowego, miksera ręcznego lub miksera stojącego, aż krem będzie puszysty i uformują się sztywne grzbiety.

Przepis Wideo

fakty żywieniowe

zdrowe Południowe słodkie placki ziemniaczane

ilość w porcji (1 plaster)

kalorie 329kalorie z tłuszczu 176

% wartość dzienna *

tłuszcz 19.6g30%

tłuszcz nasycony 15.7g79%

Cholesterol 40mg13%

sód 242mg10%

węglowodany 28.9g10%

błonnik 5.3g21%

cukier 11.3g13%

białko 5.7g11 %

* procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

ten post zawiera linki partnerskie do produktów, z których korzystam regularnie i Gorąco polecam.