kiedy odwrócić naleśniki

to się przytrafiło każdemu z nas. Robisz ciasto naleśnikowe, zaczynasz robić naleśniki, i są albo spalone z jednej strony, albo żelowe. Skąd wiesz, kiedy obrócić naleśniki, żeby były w pełni ugotowane w środku, ale się nie paliły? Obejrzyj ten film, a pokażę Ci dokładny moment na odwrócenie!

jeśli raz miałeś awarię naleśnika, to ten post jest dla Ciebie, ponieważ dzięki wskazówkom w tym poście to się nie powtórzy.

wiedząc, kiedy odwrócić

odwrócenie naleśnika jest jednym z najważniejszych kroków w procesie tworzenia naleśników-po osiągnięciu idealnego ciasta naleśnikowego.

wiedząc, kiedy odwrócić swój naleśnik może być trudne, z tak wielu różnych przepisów na naleśniki dostępne.

pierwszym znakiem, że wkrótce nadejdzie czas na odwrócenie naleśnika, jest widoczna określona krawędź wokół naleśnika i ciasto jest utrzymywane na miejscu.

wiele przepisów wołają ” flip, gdy bąbelki zaczynają się tworzyć.”Jeśli jednak ciepło jest zbyt gorące, baza do naleśników może się spalić, zanim utworzą się pęcherzyki.

są dwie rzeczy, na które należy zwrócić uwagę:

1. upewnij się, że ciepło pod patelnią lub temperatura dużej patelni nieprzywierającej nie jest zbyt wysoka.
2. twoje ciasto jest „ustawione” na patelni i nie niedogotowane.

Gdy twoja baza jest ugotowana na złoty brąz, krawędzie uformowały się i widzisz kilka pęcherzyków na wierzchu ciasta naleśnikowego, nadszedł czas, aby odwrócić swój naleśnik.

gotowanie naleśników krok po kroku

zanim przejdziemy do gotowania rzeczywistych naleśników, porozmawiajmy o dobrym cieście. Dobre ciasto naleśnikowe nie jest ciekłe. Cieknące ciasto jest najlepsze do gofrów, gdzie ciepło pochodzi z obu stron.

przez lata udoskonaliłem idealne ciasto naleśnikowe i w tym filmie pokażę Ci, jak powinno ono wyglądać.

jak widać, robienie naleśników jest łatwe. Oto kroki i kiedy odwrócić:

1. W dużej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Zrobić studnię w środku i wlać mleko, jajko i masło. Wymieszać trzepaczką lub widelcem, aż będzie gładka.

2. Podgrzać patelnię nieprzywierającą lub dużą patelnię na średnim ogniu, ustawiam patelnię na 300-350F.

3. Wlać lub miarka ¼ szklanki ciasta dla każdego naleśnika.

4. Gdy krawędzie naleśnika zaczynają wydawać się solidne, a środek naleśnika nie wygląda już jak cieknące ciasto, utworzą się kieszenie powietrzne lub pęcherzyki powietrza. Dzięki temu wiesz, że czas się odwrócić.

5. Wsuń cienką szpatułkę pod naleśnik i delikatnie podnieś, aby sprawdzić, czy podstawa jest złotobrązowa i nie jest spalona. Odwróć naleśnik i gotuj przez dodatkową minutę, aż będzie ugotowany i złoty kolor z drugiej strony.

6. Zdjąć z patelni i podawać. Powtórz proces z pozostałymi naleśnikami.

teraz, gdy wiesz, kiedy je odwrócić, oto kilka wskazówek, aby upewnić się, że twoje naleśniki okazują się idealne za każdym razem.

Najlepsza temperatura do gotowania naleśników

najlepiej ustawić ciepło na średnie ciepło. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, ustaw ją na średnią. Jeśli masz płomień gazowy, podgrzej go do medium, w którym płomień lekko dotyka patelni. Na elektrycznej patelni zwykle można wybrać stopnie temperatury, ustawiam moją elektryczną patelnię wokół 325F.

wstępne podgrzewanie patelni

ważne jest, aby podgrzać patelnię przed sprayem lub smarowaniem masłem lub olejem. Twoja patelnia nie musi podgrzewać się przez długi czas, wystarczy około 15-30 sekund.

Ustaw płomień lub element elektryczny na średnie ciepło, a gdy poczujesz ciepło przez powierzchnię, spryskaj lub posmaruj powierzchnię masłem.

jak długo gotować naleśniki

czas potrzebny na gotowanie naleśników zależy od grubości ciasta. Zawsze mówię, aby wlać około ¼ szklanki ciasta na patelni lub patelni, pozwalając jej rozprzestrzeniać się naturalnie, a następnie po około 2 minutach gotowania, sprawdzając naleśniki przed odwróceniem.

wiesz, że naleśniki są gotowe do odwrócenia, gdy krawędzie tworzą się i zaczynasz widzieć kieszenie powietrzne lub pęcherzyki na górnej stronie naleśników. W tym czasie wsuń cienką szpatułkę pod naleśnik, aby sprawdzić, czy ma średni złotobrązowy kolor i odwróć.

po przewróceniu, dodatkowa minuta to zwykle wszystko, czego potrzeba, aby ugotować naleśniki.

unikanie przypalonych naleśników

jeśli masz świetne ciasto naleśnikowe, takie jak to poniżej, będziesz chciał uniknąć przypalonych naleśników. Oto najczęstsze błędy, które dają przypalone naleśniki:

• ciepło jest za wysokie.
• patelnia zbyt długo się nagrzała / nagrzewała
• olej/spray lub masło się spaliło
• naleśniki nie były odwrócone na czas

wszystkim tym można zapobiec dzięki wskazówkom na tym poście.

najlepsza Patelnia do naleśników

najlepsza patelnia do naleśników to taka, która pasuje do rozmiaru elementu grzejnego pieca. Patelnia jest zbyt duża, a patelnia będzie gorętsza w środku niż krawędzie, a zatem daje niegotowane naleśniki z jednej strony.

jeśli naleśniki są twoim dżemem, bardzo polecam zakup w elektrycznej patelni nieprzywierającej. To niedroga inwestycja, która równomiernie się nagrzewa i za każdym razem daje świetne naleśniki.

utrzymywanie ciepłych naleśników

jeśli robisz dużą partię naleśników lub obsługujesz tłum, możesz utrzymać ciepło naleśników, podgrzewając piekarnik do 200F i umieszczając naleśniki na patelni, gdy je gotujesz.

jeśli podajesz naleśniki na imprezie lub zebraniu, możesz również umieścić je w zestawie powolnej kuchenki na najniższym ustawieniu, aby utrzymać je w cieple.

najlepsze przepisy na naleśniki

teraz, gdy wiesz, jak osiągnąć gładkie ciasto naleśnikowe, kiedy odwrócić naleśniki i upewnić się, że nie są spalone;wszystko, czego potrzebujesz, to przepisy na gotowanie!

w tym poście zostawiam ci idealny przepis na puszyste naleśniki, abyś mógł zacząć. A poza tym przepisem, poniżej znajdziesz moje najlepsze przepisy na naleśniki, do których wraca moja rodzina i odwiedzający stronę:

• naleśniki z cynamonem
• naleśniki bezglutenowe
• naleśniki czekoladowe
• naleśniki Paleo
• wegańskie naleśniki bezglutenowe
• naleśniki z ajerkoniakiem

chwyć swój ulubiony smak naleśników dodaj pyszne polewy do naleśników i przejdź do flipping!

teraz powiedz mi, który przepis zrobisz pierwszy?

Drukuj

kiedy obrócić naleśniki

ten post pokaże Ci, kiedy odwrócić naleśniki, więc są chrupiące na brzegach, w pełni ugotowane w środku i puszyste! Idealny naleśnik za każdym razem!

• autor: Laura Fuentes
• Czas Przygotowania: 5 minut
• czas gotowania: 10 minut
• Czas całkowity: 15 minut
• Wydajność: 10 naleśników 1x
• Kategoria: Śniadanie

składniki

Skala1x2x3x

• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 3 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 ¼ szklanki mleka
• 1 jajko
• 3 łyżki masła, roztopionego

instrukcje

1. w dużej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
2. zrób studnię w środku i wlej mleko, jajko i masło. Wymieszać trzepaczką lub widelcem, aż będzie gładka.
3. podgrzać patelnię nieprzywierającą lub dużą patelnię na średnim ogniu, ustawiam patelnię na 300-350 F.
4. wlać lub czerpak ¼ szklanki ciasta na każdy naleśnik. Poczekaj, aż bąbelki utworzą się do odwrócenia. Kontynuuj gotowanie przez dodatkową minutę, aby gotować, i brązowy po drugiej stronie. Zdjąć z patelni lub patelni i podawać.

Sprzęt

zestaw szpatułek

Kup Teraz →

patelnia

Kup Teraz →

uwagi

• 100% pełnoziarniste-dodać dodatkową łyżeczkę proszku do pieczenia + 1 łyżkę mleka.
• 50% pełnoziarnistej pszenicy – dodać ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
• chcesz dodać mączkę lnianą? Dodać ¼ szklanki mielonego lnu i usunąć ¼ szklanki mąki + ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
• dodaj banana: dodaj 1 puree bananowe – bez zmian.
• Dodaj do 1 szklanki jagód lub orzechów – bez zmian.

odżywianie

• wielkość porcji: 2 naleśniki
• kalorie: 208
• cukier: 4,8 g
• sód: 233,7 mg
• tłuszcz: 6,9 g
• tłuszcz nasycony: 3,9 g
• tłuszcz trans: 0g
• węglowodany: 31,3 g
• błonnik: 1g
• białko: 6,1 g
• cholesterol: 47,3 mg

słowa kluczowe: kiedy obrócić naleśnik, obrzucanie naleśników, puszyste naleśniki,