w misce miksera stojącego dodaj 2 szklanki mąki, drożdży i kardamonu. Odstawić. W rondlu dodaj mleko, 1/2 szklanki masła, cukier granulowany i sól; rozgrzej, aż masło prawie się rozpuści. Dodać masło do mieszanki mąki wraz z jajkiem. Beat on low for 30 seconds; scrape bowl. Zwiększ prędkość do wysokiej i nadal bić przez 3 minuty. Wymieszać jak najwięcej pozostałej mąki. Wymieszaj rodzynki, żurawinę, skórkę pomarańczową i migdały.
pierwszy wzrost: obrócić ciasto na mąkę; zagnieść w wystarczającej ilości dodatkowej mąki, aby uzyskać miękkie ciasto; 3 do 5 minut. Uformuj ciasto w kulkę i dodaj do miski pokrytej sprayem do gotowania. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłej, wolnej od przeciągów przestrzeni, aż do podwojenia; około 1-3 / 4 godzin.
drugi wzrost: rozwałkuj ciasto i obróć na obsypaną mąką powierzchnię. Ciasto podzielić na trzy części; przykryć i odstawić na 10 minut. W międzyczasie wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub płaszcz sprayem do gotowania. Weź jedną porcję ciasta i rozwałkuj na owal o wymiarach 10×6 cali. Bez rozciągania złóż jeden długi bok prawie na pół, pozostawiając 1-calową granicę na dole. Przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia i powtórzyć z dodatkowymi 2 bochenkami. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia prawie do ciasta; około godziny. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Piec: Piec w nagrzanym piekarniku przez 18 do 20 minut, lub do złotego koloru. Wyjąć z blachy do pieczenia i przenieść do stojaka do chłodzenia. Jeszcze ciepłe, pędzel roztopione masło na każdym bochenku. Po wystygnięciu obficie opryskać cukrem cukierniczym przed krojeniem.
