Kremowa zupa z pieczonego kalafiora

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora jest prosta, zdrowa i tak niewiarygodnie smaczna! Ładowane z warzywami, Low carb, wegańskie-friendly, i działa świetnie do przygotowywania posiłków.

podobnie jak moja ulubiona kremowa zupa z dyni i brokułów zupa serowa przepisy, ten przepis na zupę z pieczonego kalafiora jest kremowy, aromatyczny i zapakowany pełen warzyw. Świetny przepis na lunch, gdy pogoda jest zimna.

kluczem do tej zupy jest pieczenie kalafiora i całej główki czosnku. Smażone warzywa koncentrują smak, co oznacza, że masz więcej pyszności w każdej łyżce zupy!

jeśli nie próbowaliście pieczonego czosnku, przygotujcie się na absolutne niebo! (Zobacz jak upiec czosnek tutaj). Pieczenie czosnku całkowicie zmienia smak czosnku z ostrego i intensywnego na łagodny i lekko słodki.

nie zapomnij przypiąć tego posta, aby zapisać go na później!

jakich składników potrzebujemy?

• kalafior – posiekany na 1 cal różyczki. Kup wstępnie posiekany kalafior na łatwy skrót!
• czosnek – cała głowa! Nie martw się, ta zupa nie jest zbyt garlicky w smaku jak czosnek łagodzi dużo podczas pieczenia.
• inne warzywa-marchew, seler i cebula.
• tymianek-spróbuj znaleźć świeży tymianek, ale suszone liście tymianku również działają w szczypcie.
• Stock-użyj bulionu warzywnego, jeśli jesteś wegetarianinem, ponieważ nie jestem, użyłem domowego bulionu z kości.
• mleko-użyłem 1% pełnego mleka, ale możesz zamienić na niesłodzone mleko migdałowe, jeśli jesteś weganinem.

mogę zrobić tę zupę wegańskie?

tak! Pamiętaj, aby użyć bulionu warzywnego i zamienić mleko na niesłodzone mleko migdałowe.

Czy Mogę dodać więcej białka do tej zupy?

chociaż nie próbowałem, czytelnik Jess dodał puszkę fasoli cannellini do zupy przed zmiksowaniem.

czy to przepis keto?

jak napisano, ta zupa z kalafiora pieczonego czosnku ma 10 g węglowodanów netto. Możesz zmniejszyć do 7 g węglowodanów netto, zamieniając mleko mleczne na niesłodzone mleko migdałowe i pomijając marchewkę. Może to potencjalnie pasować do diety ketonowej lub diety niskowęglowodanowej.

więcej przepisów na zdrowe zupy

• zdrowsza zupa z jęczmienia wołowego
• faszerowana zupa z pieprzu
• obfita zupa jarzynowa
• obfita zupa z soczewicy

pieczona zupa z kalafiora wideo

zauważ, że marchew użyta w filmie była znacznie mniejsza niż na zdjęciach, dlatego zupa skończyła się jaśniejszym kolorem

ten post został opublikowany w 2015 roku. Został ponownie opublikowany z nowymi wskazówkami i świeżymi zdjęciami w 2020 roku (ten sam świetny przepis)!

Drukuj przepis

5 z 16 głosów

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora

Szkolenie: obiad

Kuchnia: Amerykańska

kalorie: 133kcal

autor: Denise Bustard

porcje: 6

Kremowa zupa z pieczonego kalafiora jest prosta, zdrowa i tak niewiarygodnie smaczna! Ładowane z warzywami, Low carb, wegańskie-friendly, i działa świetnie do przygotowywania posiłków.

czas przygotowania 15 min

czas gotowania 45 min

łączny czas1 godz

składniki

zupa

• ▢ 8 filiżanki kalafior różyczki (pokroić na 1-2 cale kawałki; około 1 średnia główka kalafiora)
• ▢ 1 ząbek czosnku
• ▢ 3 łyżki oliwy z oliwek są podzielone
• ▢ 1 cebula (w kostkę)
• ▢ 1 marchewki (obrane i pokrojone w plasterki)
• ▢ 1 żebra selera (posiekane)
• ▢ 6 gałązek tymianku (lub swap 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku)
• ▢ 4 szklanki bulionu (z kurczaka lub bulionu warzywnego ok)
• ▢ 1 łyżeczka soli
• ▢ 1 szklanka mleka (niesłodzonego mleka migdałowego może być używany)
• ▢ świeży pieprz

instrukcje

czosnek pieczony & kalafior

• rozgrzać piekarnik do 425°F.
• pokrój kalafior na 1-2 cale wielkości różyczki. Wymieszać z oliwą do ok.1 łyżki stołowej.
• ułóż kalafior na blasze do pieczenia i piecz przez 20-30 minut, lub do lekko złotego na wierzchu. Dodaj do przygotowanego zapasu {instrukcja poniżej}
• aby upiec czosnek, odetnij górną ¼ cala od głowy czosnku. Owiń w folię aluminiową, mżawka topy z 1 lub tak łyżka oliwy z oliwek, i uszczelnić górę. Umieść na blasze z kalafiorem i piecz razem.

  pieczenie czosnku zajmie około 45 minut, następnie resztę zupy i dodać czosnek, gdy tylko będzie gotowy {jest gotowy, gdy jest miękki i złoty, jak na zdjęciu powyżej}.

zupa:

• podgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek w średnim garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę i gotować, aż półprzezroczyste i miękkie, około 7 protokół.
• dodać marchew, seler, tymianek, bulion i sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować. Dodać kalafior i dusić do miękkości, 10-20 więcej minut. Dodać prażony czosnek, po lekko ostygnięciu, ściskając główkę, aż wyskoczą goździki.
• wymieszać z mlekiem, następnie za pomocą blendera zanurzeniowego, pucować zupę przez minutę, aż będzie całkowicie gładka.
• podawać z jogurtem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przechowywanie

• zupę można przechowywać w lodówce do 4 dni lub w zamrażarce do 1 miesiąca.

uwagi

ten przepis ma 10 g węglowodanów netto, z których większość pochodzi z kalafiora i czosnku. Możesz zmniejszyć go do 7 g węglowodanów netto, pomijając marchewkę i używając niesłodzonego mleka migdałowego zamiast mleka mlecznego.

wymieszać z mlekiem, następnie za pomocą blendera zanurzeniowego, pucować zupę przez minutę, aż będzie całkowicie gładka. * można zarezerwować niektóre z pieczonego kalafiora do wykorzystania jako dekoracji w razie potrzeby*

odżywianie

porcja: 1/6 porcji zupy / kalorii: 133kcal | węglowodany: 12g | białko: 5g | tłuszcz: 8g | tłuszcz nasycony: 1g | Cholesterol: 0mg / sód: 730mg/ potas: 535mg / błonnik: 2G / cukier: 5g

próbowałeś tego przepisu? Przypnij to na później!Wspomnij @SweetPeaSaffron lub tag #sweetpeasandsaffron