Ostatnio jeżdżę po mieście, robiąc solone karmelowe desery. Dzięki ciągłemu cajolingowi mojego 15-letniego nastolatka, który jest wielkim fanem słono-słodkiego pysznego sosu.
ten łatwy do zrobienia bez pieczenia solony Mus karmelowy z karmelowym popcornem deser jest jednym z ostatnich eksperymentów, które wypróbowałem. Bardzo łatwy w przygotowaniu, wystarczy odrobina cierpliwości podczas oczekiwania na schłodzenie deseru przez co najmniej 6 godzin lub przez noc przed spożyciem.
Tworzenie własnego sosu karmelowego jest naprawdę łatwiejsze niż rozwiązywanie równania matematycznego (ok, może jestem do bani z matematyki, więc to tylko ja), sprawdź poniższy film, aby zobaczyć, co mam na myśli.
robiąc sos karmelowy, nie pozwól, aby coś Cię rozpraszało. Nawet nie zadzwonił twój mąż. Pilnowanie pieca jak jastrząb jest kluczem do sukcesu. Również, upewnij się, aby ubić sól do karmelu, gdy jest jeszcze gorący, więc będą one całkowicie rozpuścić. Chyba, że lubisz gryźć ziarniste kawałki soli, czego w przypadku nie robię.
używam kupiony w sklepie karmelowy popcorn, ale jeśli czujesz przygód lub chcesz zachować ten deser 100% domowej roboty, zapraszam do zapoznania się z moim przepisem karmelowy popcorn i wideo. 
Reklama żywności przez
składniki:
sos karmelowy –
160 g cukru
80 ml wody
80 ml śmietany do ubijania
1 ½ łyżeczki płatków soli morskiej (jeśli używasz drobnej soli, zmniejsz do ¾ łyżeczki)
1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku + 2 łyżeczki zimnej wody
musu –
1 ½ szklanki (375 ml) śmietany do ubijania
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
polewa:
domowe / sklep kupił karmelowy popcorn
sprawia, że ok. 6 szklanek
przepis zaczerpnięty z: Design biszkopt
sos karmelowy:
w średnim rondlu dodaj wodę i cukier i zagotuj na średnim ogniu. Nie mieszaj, ponieważ kryształy cukru utworzą się na brzegach.
dalej gotować i bąbelkować, aż zmieni kolor na ciemny bursztynowy, ok. 10 min.
* pamiętaj, aby mieć oko, ponieważ syrop zmieni się w złocistobrązowy w ciemny bursztynowy w ciągu kilku sekund.
wyłącz ciepło i dodaj śmietanę do ubijania na raz. Uważaj, aby się lekko cofnąć i nie poparzyć.
dodaj płatki soli morskiej i mieszaj do rozpuszczenia. Odstawić do ostygnięcia na 5 min.
przygotować żelatynę, mieszając ją z wodą aż do rozpuszczenia.
Dodaj do ciepłego sosu karmelowego i wymieszać, aż dobrze połączone. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
używając elektrycznego miksera ręcznego, dodaj ekstrakt z wanilii i ubijaj zimną śmietanę na sztywne szczyty.
wsypać schłodzony sos karmelowy do bitej śmietany.
wlać do 4-6 szklanek i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc.
przed schłodzeniem należy przykryć wierzch folią spożywczą.
doprawić żądaną ilością karmelowego popcornu i podawać.
Mus karmelowy solony z karmelowym popcornem
Czas Przygotowania
20 min
Całkowity czas
20 min
Autor: Miś nagi Jedzenie
Typ przepisu: Deser
serwuje: 6 szklanek
składniki
- sos karmelowy –
- 160 g cukru
- 80 ml wody
- 80 ml śmietany bitej
- 1 ½ łyżeczki płatków soli morskiej (jeśli używasz drobnej soli, zmniejsz do ¾ łyżeczki)
- 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku + 2 łyżeczki Zimna Woda
- mus –
- 1 ½ szklanki (375 ml) śmietany do bicia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- :
- domowe / sklep kupili karmelowy popcorn
Instrukcja
- sos karmelowy –
- g cukru
- ml wody
- ml śmietany do ubijania
- ½ łyżeczki płatków soli morskiej (jeśli używasz drobnej soli, zmniejsz do ¾ łyżeczki)
- ½ łyżeczki sproszkowanej żelatyny + 2 łyżeczki zimnej wody
- Mus –
- ½ szklanki (375 ml) śmietany do bicia
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- polewa:
- domowy / kupiony w sklepie karmelowy popcorn
- sprawia, że ok. 6 szklanek
- przepis dostosowany z: http://www.designsponge.com/2014/06/in-the-kitchen-with-stephs-salted-caramel-mousse-and-caramel-popcorn.html
- sos karmelowy:
- w średnim rondlu dodaj wodę i cukier i zagotuj na średnim ogniu. Nie mieszaj, ponieważ kryształy cukru utworzą się na brzegach.
- nadal gotuj i bąbelkuj, aż zmieni się w ciemny bursztynowy brąz, ok. 10 min. * Pamiętaj, aby mieć oko, jak syrop zmieni się ze złocistobrązowego do ciemnego bursztynowego brązu w ciągu kilku sekund.
- wyłącz ciepło i dodaj śmietanę do ubijania na raz. Uważaj, aby się lekko cofnąć i nie poparzyć.
- dodaj płatki soli morskiej i mieszaj do rozpuszczenia. Odstawić do ostygnięcia na 5 min.
- przygotować żelatynę, mieszając ją z wodą aż do rozpuszczenia. Dodaj do ciepłego sosu karmelowego i wymieszać, aż dobrze połączone. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- za pomocą elektrycznego miksera ręcznego dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj zimną śmietanę na sztywne szczyty.
- wlać schłodzony sos karmelowy do bitej śmietany.
- wlać do 4-6 szklanek i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc.
- doprawić żądaną ilością karmelowego popcornu i podawać.
- Autor
- Ostatnie posty
redaktor naczelny „Bear Naked Food”
Miś to mój przydomek. Nago tak wyglądają moje stopy. Jedzenie jest czymś, co żyję, aby jeść (dużo). Blog z przepisami kulinarnymi, który ma sens.
=”https:>=” https:>
najnowsze posty Rachelle (Zobacz wszystkie)
- Chrupiące smażone Kości rybne-15 marca 2021 r.
- krewetka w stylu tajskim ze szklanym makaronem-1 lutego 2021 r.
- okoń morski w stylu tajskim na parze-Styczeń 26, 2021
