Perfect Daily Grind

producenci należą do najbardziej wrażliwych członków łańcucha dostaw kawy. Wiele z nich już teraz walczy przeciwko niespójnym i niewystarczającym dochodom, dlatego w czasach kryzysu bezpieczeństwo żywnościowe może stać się palącym problemem.

jeśli nie będzie kontroli, niewystarczające bezpieczeństwo żywnościowe może zmusić producentów kawy do całkowitego zaprzestania produkcji. Oto jakie są tego konsekwencje i jak eksperci bezpieczeństwa żywnościowego zalecają rozwiązanie problemu.

możesz też lubić cienkie miesiące: Dlaczego Producenci Kawy Głodują?

wpływ braku bezpieczeństwa żywnościowego na producentów kawy

według Organizacji Narodów Zjednoczonych bezpieczeństwo żywnościowe to ” fizyczny, społeczny i ekonomiczny dostęp do wystarczającej, bezpiecznej i pożywnej żywności, która spełnia preferencje żywieniowe i potrzeby żywieniowe dla aktywnego i zdrowego życia.”Chociaż istnieje przekonanie, że liczba niedożywionych osób maleje, to faktycznie rośnie od 2015 roku.

pomimo rosnącej żywności, wiele krajów produkujących żywność boryka się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, podobnie jak wiele krajów rozwijających się o wysokim poziomie ubóstwa i nierówności. Z tego powodu szacuje się, że prawie połowa drobnych producentów kawy żyje w ubóstwie. Podczas gdy większość znajduje się w Afryce Wschodniej, kilka znajduje się w Ameryce Łacińskiej i Azji.

producenci kawy mają tendencję do odczuwania braku bezpieczeństwa żywnościowego między zbiorami. Rick Peyser jest starszym menedżerem ds. relacji w Lutheran World Relief, międzynarodowej organizacji pomocowej. Mówi on, że ” źródła utrzymania większości rodzin produkujących kawę na małą skalę są … zależne od dochodów z Kawy. Wiele rodzin hodujących kawę zmagają się z niedoborem żywności od trzech do ośmiu miesięcy każdego roku. Okres ten, znany jako”los meses flacos” lub „cienkie miesiące””.

nieoczekiwane kryzysy, takie jak powódź lub pandemia COVID-19 w 2020 roku, mogą zaostrzyć sytuację, dzięki czemu niedobór żywności staje się wyzwaniem przez cały rok. Janice Nadworny jest współdyrektorem Food4Farmers, organizacji zajmującej się przezwyciężaniem braku bezpieczeństwa żywnościowego w społecznościach produkujących kawę. Mówi, że gospodarstwa rolne ” po prostu nie mogą produkować wystarczającej ilości kawy, aby zarobić na odpowiednie życie, które pokrywa koszty żywności i inne potrzeby. Rządy świadczą niewiele usług publicznych. pandemia pogorszy sytuację społeczności wiejskich, które są obecnie odcięte od dostaw i nie mają wystarczających środków finansowych Na zabezpieczenie żywności na obszarach, gdzie ceny już potroiły się.”

gdy rządy zamykają granice i porty dla importu i eksportu, prywatne dostawy żywności mogą złagodzić wpływ wirusa do czasu złagodzenia fizycznych i ekonomicznych ograniczeń. Marcela Pino jest współdyrektorem Food4Farmers i mówi: „społeczności, które są w stanie uprawiać żywność… nie są poważnie dotknięte zamkniętymi drogami, ponieważ uniemożliwia to transport dostaw żywności do niektórych miast/obszarów wiejskich.”

ceny Kawy od dawna nie są w stanie pokryć kosztów produkcji kawy, a nieprzewidywalne i trudne warunki pogodowe prawdopodobnie staną się częstsze w przyszłości. To sprawia, że bezpieczeństwo żywnościowe powinno być traktowane priorytetowo, ponieważ pozwoli również producentom kawy inwestować w produkcję kawy.

Lee este artículo en español Seguridad Alimentaria: Un Problema en la Industria Del Café

co się dzieje, gdy producenci kawy mają Bezpieczeństwo żywnościowe?

bezpieczeństwo żywnościowe to coś więcej niż tylko karmienie producentów kawy. Jak wyjaśnia Marcela, może to wskazywać na stan dobrobytu społeczności i pomóc w identyfikacji dalszych problemów. Oto niektóre skutki uboczne braku bezpieczeństwa żywnościowego.

wpływ na zdrowie producentów kawy

brak bezpieczeństwa żywnościowego oznacza, że producenci kawy nie spożywają zdrowej żywności lub jedzą jej mniej. Według Ralpha Merriama, przedstawiciela Światowego Stowarzyszenia Luterańskiego, spowoduje to spożywanie mniejszej ilości posiłków lub zmianę składu posiłków na zawierający mniej białka.

bezpieczeństwo żywnościowe wymaga, aby żywność była pożywna. Bez dostępu do tego Marcela mówi, że spożycie niezdrowej i przetworzonej żywności wzrośnie, co może prowadzić do problemów zdrowotnych związanych ze stylem życia. Dodaje, że doprowadziło to do wzrostu liczby chorób w społecznościach hodujących kawę, co pogarsza brak rzetelnej opieki zdrowotnej.

złe odżywianie może prowadzić do długoterminowych problemów, które mogą wpływać na jakość życia. Janice mówi, że poziom powszechnego niedożywienia, zahamowania wieku dziecięcego, otyłości, cukrzycy i chorób serca wzrósł od 2010 roku.

rodziny są dotknięte

gdy społeczności produkujące nie mają bezpieczeństwa żywnościowego, wszyscy cierpią. Często prowadzi to do rozpadu rodzin, a producenci wyjeżdżają do lepiej płatnych miejsc pracy w innych obszarach. Niektórzy popadają w długi, próbując nadążyć za kosztami żywności, co może oznaczać, że nie ma pieniędzy na opłaty szkolne lub inne wydatki domowe.

dzieci dorastające w takich okolicznościach mogą zrezygnować z produkcji kawy zamiast jako pracy, ponieważ można to uznać za kosztowne przedsięwzięcie, które nie może zaspokoić niczyich potrzeb. To coś, co już się dzieje w Rwandzie i Kenii.

metalowe silosy do przechowywania suszonej fasoli i kukurydzy zebranej z rodzinnych ogrodów San Jeronimo

produkcja jest porzucona & jakość kawy jest obniżona

jeśli producenci kawy nie mogą utrzymać bezpieczeństwa żywnościowego, uprawa kawy może nie być kontynuowana. Ralph mówi, że gdy linie kredytowe zostaną wyczerpane, a fundusze wydane na żywność, aktywa, które nie są wykorzystywane z powodu pandemii COVID-19 (lub dlatego, że sezon zbiorów się skończył) zostaną sprzedane. Po wznowieniu produkcji rolnictwo nie może kontynuować.

Rick wyjaśnia, że „rolnicy będą naturalnie wykorzystywać ograniczone zasoby, aby najpierw nakarmić swoje rodziny, zanim „nakarmią” rośliny kawy. Kiedy rodziny są głodne, rośliny kawy również nie mają potrzebnych nakładów, co skutkuje niższymi plonami, gorszą jakością i niższymi cenami. Spowodowało to, że rodziny hodujące kawę i rośliny kawowe są głodne witalnego odżywiania.”

inni mogą kontynuować produkcję, ale zmniejszają spójność i jakość produkcji, ponieważ nie ma czasu, możliwości ani finansów, aby ją poprawić. Ralph mówi, że gdy rolnicy nie są zajęci bezpieczeństwem żywnościowym, można poprawić wydajność i odporność na szkodniki i choroby. Można rozwijać ziarna lepszej jakości, które przynoszą wyższe ceny, co może zachęcić do poszukiwania nowych nabywców i dywersyfikacji upraw.

dlaczego same pieniądze nie gwarantują bezpieczeństwa żywnościowego

zwiększone bezpieczeństwo żywności przynosi korzyści producentom i przemysłowi kawowemu. Dla Ricka najprostszymi krokami do osiągnięcia tego celu są płacenie rolnikom wystarczającej ilości na pokrycie kosztów produkcji oraz programy wspierające dywersyfikację dochodów i źródeł żywności w celu zwiększenia bezpieczeństwa żywnościowego. Mówi, że pomoże im to zapewnić dochód, który wspiera godny standard życia, zapewnia pożywne jedzenie przez cały rok i inwestuje w produkcję kawy.

ważne jest, aby pamiętać, że same pieniądze nie mogą rozwiązać problemu i że edukacja i szkolenia mogą być potrzebne. Jak wyjaśnia Marcela, ” bezpieczeństwo żywnościowe nie musi być kwestią czysto finansową. Może to być związane z brakiem dostępu do zasobów … brakiem wiedzy o tym, jak uprawiać żywność i brakiem edukacji”.

Janice mówi, że bez tego negatywne nawyki stworzone przez brak bezpieczeństwa żywnościowego mogą trwać. – Większe dochody mają kluczowe znaczenie, ale same w sobie nie wystarczą, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe. Jeśli nie ma żywności uprawianej lokalnie, społeczności hodujące kawę nadal będą polegać na niezdrowej przetworzonej żywności dostarczanej do transportu.”

wyposaż producentów kawy w uprawę & sprzedawaj żywność

pomaganie producentom kawy w uprawie własnej żywności jest pierwszym krokiem w kierunku pomocy rodzinom karmiącym-ale jego korzyści wykraczają poza to. Ta żywność może być spożywana w cienkich miesiącach i sprzedawana na rynki za dodatkowy dochód. Rolnicy w społeczności mogą uprawiać różne uprawy i wymieniać je między sobą.

to zmniejszy zależność od dobroczynności i od kawy jako źródła utrzymania. Umożliwi im to również podejmowanie decyzji przynoszących korzyści lokalnym społecznościom – zamiast posiadania ograniczonych możliwości lub zasobów.

szkolić producentów kawy w celu poprawy praktyk rolniczych

aby producenci kawy mogli przejąć kontrolę nad bezpieczeństwem żywnościowym poprzez uprawę własnej żywności, muszą zdać sobie sprawę, że ziemia może być wykorzystywana nie tylko do produkcji kawy. Marcela mówi, że producenci kawy powinni zrozumieć, że ziemia może być wykorzystywana do upraw gotówkowych, uprawy żywności i międzykropów.

niektórzy mogą nie mieć dostępu do najnowszych zaleceń i praktyk dotyczących poprawy rolnictwa. Edukacja i szkolenia mogą wprowadzić inteligentne dla klimatu praktyki rolnicze i agroleśnicze, tak aby gdy ekstremalne warunki pogodowe i zmienność cen rynkowych utrudniają produkcję, można produkować inne uprawy.

Janice dodaje, że doświadczenie agroekologiczne pomoże również poprawić zdrowie gospodarstw i ekosystemów oraz śledzić postępy. Może również zachęcać do rozwoju wiedzy specjalistycznej, która może być stosowana we wszystkich transakcjach biznesowych.

Nikaraguański producent kawy Juana Valle i jej passion fruit plants.

rozmowa z jedną osobą może pokazać rzeczywisty wpływ bezpieczeństwa żywnościowego na życie i społeczności.

Juana Valle jest Nikaraguańskim producentem, który od miesięcy boryka się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego. Dywersyfikując swoją farmę kawy i przeznaczając hektar na produkcję owoców męczennicy, podwoiła swoje dochody w ciągu 18 miesięcy i mogła zatrudnić trzy osoby ze swojej społeczności. Jej rodzina jest teraz bezpieczna, a ona wykorzystuje swoje zyski, aby poprawić jakość kawy, którą produkuje na farmie.

to pomogło zwiększyć odporność Juany i pomogło jej wydostać się z cyklu ubóstwa. Pomagając innym w uzyskaniu tych samych korzyści, pomoże to stworzyć bardziej równe relacje między producentami a innymi członkami łańcucha dostaw kawy, co stworzy zdrowszy i bardziej zrównoważony model, z którego korzystają wszyscy.

podobało ci się? Więc przeczytaj czy produkcja kawy oznacza życie w biedzie?

zdjęcia: Department of Foreign Affairs and Trade, Lutheran World Relief, Perfect Daily Grind

Perfect Daily Grind

chcesz przeczytać więcej takich artykułów? Zapisz się do naszego newslettera!