wymieszać mąkę i suche składniki (sól i suche drożdże) w dużej misce i zrobić dobrze w środku.Wymieszać letnią wodę z olejem i wlać do studni.Składniki zagniataj ręcznie przez 5 do 10 minut, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto.Umieścić ciasto w wysmarowanej misce, przykryć ręcznikiem kuchennym i umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów na około godzinę po ugniataniu.Dziurkować ciasto i podzielić na 2 lub 3 równe kulki. Posmaruj każdą kulkę lekko oliwą z oliwek na lekko naoliwionej (zamiast mąki) powierzchni roboczej, aby zapobiec przywieraniu. Uformuj każdą kulkę w duży okrąg lub prostokąt o grubości od 1/2 do 3/4 cala. Umieść ciasto na lekko wysmarowanej blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu na 20-30 minut. Wierzch ciasta posmarować oliwą z oliwek. za pomocą ostrego noża lub żyletki Wytnij 4 lub 5 równoległych linii biegnących wzdłuż chleba. Jeśli robisz prostokątny Bochenek, wykonuj cięcia również w przeciwnym kierunku, tworząc małe kwadraty.Piec w rozgrzanym piekarniku 425F przez około 15 minut. Pokroić na małe odcinki do serwowania.Składa się z 2 lub 3 rund.Po umyciu olejem i przecięciu rowków, należy posypać nasionami takimi jak sezam, anyż, koper włoski, kminek itp.
