Rozgrzej piekarnik do 400°. Wymieszać 2 funty zielonych pomidorów, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz. Rozłóż pomidory w równej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut.
w ośmiokartowym garnku na średnim ogniu dodaj cebulę i czosnek z masłem i pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Gotować, aż cebula lekko karmelizowane, o 8 protokół. Posypać zmiażdżone płatki czerwonej papryki i wymieszać do połączenia, o 1 minutę. Dodaj pieczone w piekarniku pomidory i wywar do garnka i zagotuj. Gdy zupa dojdzie do pełnego wrzenia, wrzucić świeże liście bazylii i więdną na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około 8 minut. Pracując partiami, puree zupę w blenderze, aż będzie gładka, upewniając się, że liście bazylii są całkowicie puree do zupy. Przyprawy wyregulować solą i pieprzem.
aby podać, rozgrzej chleb w piekarniku i zupę w rondlu nad piecem. Gdy chleb jest podgrzewany, wyrzeźb płytką dziurę w każdym bochenku i wyciągnij kilka kawałków od środka. Dodajemy zupę do chleba i od razu podajemy. W razie potrzeby udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i pokrojonymi pomidorami koktajlowymi.
