Pinangat na Pompano

884shares

Udostępnij
Pin
e-mail

Pinangat na Pompano duszony w pomidorach i tamaryndowcu to łatwy posiłek na jedną patelnię, który pokocha cała rodzina. Z pulchną rybą i pikantnym sosem, to filipińskie danie jest pyszne z ryżem na parze.

Pinangat na Pompano na białym talerzu — Pinangat na Pompano

uwielbiam owoce morza. Daj mi ryby, krewetki, kraby, lub kalmary w żadnej konkretnej kolejności na obiad, a jestem zobowiązany do zjedzenia mojej wagi w ryżu.

ale chociaż gotuję różne rodzaje ryb przez cały tydzień, golden pampano jest tym, co lubię najbardziej. Jest stosunkowo niedrogi i jest pulchny, maślany miąższ i gładka, prawie bezskalowa skóra dobrze nadają się do różnych sposobów przygotowania, takich jak smażone, grillowane i oczywiście duszone, takie jak ten pinangat na isda.

pokrojone pomidory, cebula, czosnek, imbir, sos rybny i tamarynd na drewnianej desce do krojenia

posiekane pomidory, cebula, czosnek, imbir, sos rybny i tamarynd podstawa na drewnianej desce do krojenia

Co To jest Pangat na Isda
wskazówki, jak zrobić Pinangat na Pompano
Pinangat na Pompano
Składniki
instrukcje
odżywianie

Co To jest Pangat na Isda

Pinangat lub Pangat to rodzaj filipińskiego dania, w którym ryba jest gotowana w bulionie o smaku pomidorów i kwaśnych owoców, takich jak tamarynd, calamansi, kamias lub santol. Chociaż podobny do ryb sinigang, nie zawiera warzyw i nie jest tak cierpki ani soupy. Inne wersje dania zawierają również mleko kokosowe, aby dodać bogactwa.

Pinangat na Isda jest zwykle podawany z gotowanym na parze ryżem i sosem rybnym z dodatkiem papryki chili (siling labuyo) jako przyprawa.

pomidory, cebula i czosnek smażone na patelni

wskazówki, jak zrobić Pinangat na Pompano

w zależności od rozmiaru, pokrój złote pompano na pół. Zapraszamy do zastąpienia wyboru ryb; tilapia, round scad, sapsap, catfish, bangus lub talakitok działa dobrze w tym przepisie
użyj dojrzałych pomidorów Roma, ponieważ są one słodsze i bardziej soczyste.
lubię mój pangat z dużą ilością pikantnego soku do łyżki na mój ryż; zmniejszyć ilość wody, jeśli chcesz go na suchej stronie.
Możesz również użyć santol, kamias lub calamansi zamiast tamaryndowca, aby dodać pikantny smak.

Pinangat na isda na białym półmisku z boku gotowanego na parze ryżu w białej misce i sosem rybnym

kochasz ryby tak jak ja? Spróbuj pieczonego łososia ze słodkim majonezem chili lub pinaputok na tilapia!

upewnij się, że masz dużo gotowanego ryżu na parze. Przyda ci się. 🙂

Drukuj przepis

4.63 z 8 głosów

Pinangat na Pompano

czas Przyrządzenia10 min

czas Przyrządzenia20 min

czas Przyrządzenia30 min

danie: danie główne

Kuchnia: Filipińska

porcje: 4 porcje

kalorie: 389kcal

Autor: Lalaine Манало

Składniki

▢ 2 kawałki całą Złotą Pompano Beach czyszczą i patroszenie
▢ sól i pieprz do smaku
▢ 1 łyżka oleju rzepakowego
▢ 1 cebula, obrane i pokrojone w plasterki
▢ 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
▢ 1 palec-rozmiar imbir, obrane i posiekane
▢ 2 dużych pomidorów, pokrojonych
▢ 1 łyżka sosu rybnego
▢ 2 szklanki wody
▢ 1 łyżka proszek tamaryndowca

instrukcje

umyj pompano wewnątrz i na zewnątrz i osusz. Pokroić na pół, w razie potrzeby, i doprawić solą do smaku i pieprzem do smaku.
▢
w szerokiej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej. Dodać cebulę, czosnek i imbir i gotować, mieszając regularnie, aż zmiękną.
▢
dodaj pomidory i gotuj, zacierania z tyłu łyżki, aż zaczną mięknąć i uwalniać soki.
▢
dodać sos rybny i nadal gotować, mieszając od czasu do czasu, przez około 1 minutę.
▢
dodać wodę i doprowadzić do wrzenia na około 2 do 3 minut lub aż pomidory całkowicie zmiękną.
▢
dodać proszek tamaryndowca i mieszać do rozpuszczenia.
▢
dodaj rybę w jednej warstwie. Niższe ciepło i pokrycie. Nadal gotować przez około 10 do 15 minut lub gotowane przez i ciecz jest zmniejszona.
▢
doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na gorąco.