Farma Diamond Hills Jasona Detzela w Hudson w stanie Nowy Jork rozpoczęła się jako operacja krowa / cielę. Kiedy pracownik socjalny, który stał się rolnikiem, przyjął pełnoetatowe stanowisko w Ulster County Cooperative Extension office, nie miał czasu na zbieranie plonów i konserwację sprzętu.
ale nie chciał oddać bydła razem. Zamiast tego przeniósł swoją firmę do operacji stocker. Obecnie prowadzi od 50 do 75 czarnych Angusów na swoich 130 akrach.
Co To jest Stocker?
Uniwersytet Kentucky opisuje cielaka jako wołu lub jałówki, który jest w wieku 6-9 miesięcy i waży od 400 do 700 funtów. Po odstawieniu od matki, magazynier jest umieszczany na trawie lub innym rodzaju paszy, aby promować wzrost i przyrost masy ciała.
” to świetna definicja. W tej definicji znajduje się kilka wskazówek, które pomagają zdefiniować praktykę pozyskiwania magazynierów”, mówi Detzel. „Te bydło, zarówno woły, jak i jałówki, są wypasane, aby rosnąć. To „nastoletnie” bydło. Ważne jest dla nich, aby mieć najbardziej pożywny i bezstresowy styl życia, aby mogli zdrowo rosnąć i przytyć kilogramy.”
operacje Stoczniowców poszukaj” okazyjnych ” bydła, przyłóż je do wagi, a następnie sprzedaj je pasze do wykończenia, zgodnie z Dale Blasi, profesorem/specjalistą ds. rozbudowy w jednostce magazynier wołowiny Kansas State University.
szkoła ma 1120 hektarów rodzimej ciepłej trawy sezonowej podzielonej na 20 padoków. Obiekt może jednocześnie pomieścić ponad 400 sztuk cieląt o wadze 500 funtów. Zwierzęta te są wykorzystywane do badań na tematy związane z produkcją.
przeczytaj pięć rzeczy, które musisz wiedzieć, zanim wejdziesz do zamrażarki wołowiny.
Opportunity obfite
targ bydła hodowlanego jest oportunistyczny. Zazwyczaj kupujący „kupują brzydkie i sprzedają ładne”, znajdując bydło, które zostało niedawno odstawione od maciory lub wychodzi z pierwszej zimy. Te zwierzęta prawdopodobnie wyglądają trochę szorstko i potrzebują TLC. Nie oznacza to jednak, że najkorzystniej jest kupić najtańsze zwierzęta. Po pierwszym roku działalności Detzela stracił 1000 dolarów.
„Kupiłem najgorzej wyglądające bydło na aukcji. Mieli zapalenie płuc i różowe oko. Zajmuję się zwierzętami pastwiskowymi i nie miałem możliwości ich odwyku.”
dzięki przygotowaniu i wiedzy na temat tego, czego szukać w handlu bydłem, wejście w działalność magazyniera może być lukratywne.
zaczynając od okazji
znalezienie okazyjnego bydła jest kluczem do sukcesu na rynku magazynowym, ale musi być strategiczne. Chore zwierzęta lub niekastrowane byki wymagają większej uwagi i odpowiednich urządzeń, aby powrócić do zdrowia.
„powinny być prawidłowo odsadzone od maciory” – mówi Blasi. „Jeśli cielęta płaczą lub mieszają się z wielu źródeł, oznacza to, że zostały po prostu oddzielone od matki i wepchnięte do trudnego środowiska. Dla tych cieląt wszystko może się szybko rozpadać.”
Blasi porównuje to środowisko do klasy przedszkolnej, gdzie jedno dziecko przychodzi do szkoły z katarem, wyciera go ręką lub rękawem i rozprzestrzenia się na kolegów z klasy. Zakup szczepionego bydła zmniejsza szanse na powszechne choroby, takie jak różowe oko i choroba układu oddechowego bydła, która jest podobna do zapalenia płuc u ludzi. Znajomość sprzedającego wydaje się zwiększać szanse kupującego na pozyskanie zdrowszego bydła.
„wiele karmników wprowadzi cielęta do programu stocker” – mówi Blasi. „Mogą oferować tę usługę klientom, o których wiedzą, że specjalizują się w magazynach, i może to być dobre partnerstwo.”
Poznaj swojego sprzedawcę
Detzel odkrył, że nawiązanie relacji z operacją krowy/cielęcia zwiększyło jego szanse na sukces.
płacił więcej za szczepione bydło. Jego umowa ze sprzedawcą obejmowała leczenie chorych po przybyciu na jego posesję.
inwestycja się opłaciła. W 2019 roku leczył tylko dwa bydło. Ogólnie rzecz biorąc, w stadzie średni dzienny przyrost masy ciała był wyższy niż w roku poprzednim.
kupowanie lepszej jakości zapasów oznacza również gotowość do odrzucenia dostawy bydła lub odejścia na aukcji.
„może być trudno pozyskać bydło, które chcesz, ale to nie znaczy, że jesteś zamknięty w jednym wyborze” – mówi. „Rozpocznij poszukiwania wcześnie i współpracuj z uznanymi nabywcami i producentami. Zaangażuj się w lokalną sprzedaż stocker i porozmawiaj z lokalnymi dostawcami. Są szanse, że mogą pomóc Ci wygenerować kilka różnych nazw do źródła. Potem możesz wyjść i wybrać.”
Blasi mówi, że cięcie byków lub tych, które nie zostały wykastrowane przy urodzeniu, jest również bardziej ryzykowną inwestycją. Rynek postrzega to jako szkodliwość, ponieważ proces kastracji jest znacznie trudniejszy dla cieląt niż w młodszym wieku. Kastracja w starszym wieku jest również fizycznie trudniejsza dla zwierzęcia do odzyskania.
„Są ludzie, którzy specjalizują się w tych bydłach, ponieważ mają zaplecze i wiedzę, aby się nimi opiekować.”
przeczytaj o różnych metodach kastracji cieląt.
Pack on the Pounds
przemysł hodowli bydła opiera się na założeniu, że rolnicy kupują małe bydło z zamiarem osiągnięcia maksymalnego przyrostu masy ciała w ciągu około 90 dni. Najczęściej bydło to jest wypasane, co oznacza, że konieczne jest zapewnienie wystarczającej ilości dobrej jakości paszy, aby utrzymać stado.
„będziesz strzelał dla dziennego przyrostu między 11-2 do 3 funtów dziennie” – mówi Blasi. „Granulowany dodatek, taki jak Rumenzyna lub Bovatech, może wspomagać wydajność paszy. Zapewniają one dodatkową energię i białko, aby pomóc w trawieniu niższej jakości paszy.”
kiedy bydło zaczyna być szczupłe i poszarpane, szybciej przybierze na wiosennej paszy. To dlatego, że jedzą lepiej niż wcześniej.
jeśli kupujesz bydło wiosenne, które jest już grube i nie jest uwarunkowane zimową i wiosenną pogodą, ryzykujesz, że twoje zwierzęta schudną przez pierwszy miesiąc, w którym je wypasasz. Kluczem jest zapewnienie wystarczająco dużo miejsca na pastwisku dla bydła do salonu i przeżuwania, i nosić niski stres.
Detzel intensywnie zarządza swoimi pastwiskami, ograniczając potrzebę zakupu siana lub zapewnienia paszy. Ostatniej wiosny każdego ranka spędzał godzinę na przenoszeniu wody, linii pastwisk i minerałów, aby zapewnić każdemu pastwisku czas odpoczynku na odrastanie.
w połowie lata co kilka dni przenosił pastwiska. Ale Detzel nigdy nie pozwalał na dostęp na jednej działce przez więcej niż cztery dni. Następnie odpoczywał na pastwisku przez co najmniej 30 dni, a czasem nawet 60 dni.
„bydło ci powie, jeśli nie dostanie wystarczająco dużo do jedzenia” „Będą miały ładne płaszcze i będą rozłożone na pastwisku, a nie wrzucane do grupy.”
monitorowanie jelit
monitorowanie wypełnienia żwacza zwierzęcia zapewnia wizualną ocenę ich odżywiania.
wypełnienie żwacza to trójkątny obszar na lewym biodrze krowy. Kiedy krowa otrzymuje wystarczającą ilość jedzenia, jest płaska i mięsista, a nie wklęsła w kierunku biodra.
„nie przesadzaj z pastwiskami” – mówi Detzel. „Nowi operatorzy magazynujący mają tendencję do przeceniania ilości paszy, którą dysponują, gdy zdają sobie sprawę, że nie będą musieli wypasać ich pod koniec sezonu, ponieważ prawdopodobnie zostaną sprzedane wczesną jesienią.”
niestety Matka Natura nie dba o twoje plany. Jeśli pogoda zrobi się sucha i będziesz musiał karmić siano, możesz pożegnać się z tymi krótkimi marżami i zyskami.
„moją największą radą jest usiąść z profesjonalistą ds. przedłużania, konsultantem ds. wypasu NRCS lub jakimkolwiek innym znakomitym ekspertem, który zamieszkuje nasze krajowe agencje rolnicze”, mówi Detzel. „Ci ludzie mogą pomóc w ustaleniu planów wypasu, wody i marketingu. Co najlepsze, prawdopodobnie widzieli i słyszeli to wszystko, więc mogą pomóc skupić się i udoskonalić swój rok na trawie.”
Poznaj rynek
kupujący wiedzą, czego chcą i zapłacą za to najwyższą cenę. Jednak szybciej biorą zniżki za rzeczy, które uważają za szkody.
wiedza, za które aukcje płacą więcej lub biorą rabaty, może pomóc producentom zmaksymalizować ich produkt. W latach 2011-2017 Study Factors affecting the auction price of New York feeder cattle, Minhao Yan, Michael J. Baker i Miguel Gomez ocenili cenę za Funt 30 000 sztuk bydła. Wyniki dają rolnikom z Nowego Jorku pomysł na sposoby zarabiania na aukcjach.
certyfikowana wołowina Angus jest standardem rynkowym, z czarnym Angusem przynoszącym ceny premium, a ich czerwonymi kuzynami na drugim miejscu. Pisanka lub wielobarwne bydło, żółtawe bydło i wszystko z dużymi uszami mają tendencję do złego rapu i dyskontowane na aukcji.
Detzel ma w stadzie kilka białych krów i jedną z rogami, o których wie, że naprawdę się nie zgodzi.
bydło grube, Muskularne i posiadające dokumentację szczepień również przynosi najlepsze ceny. Niekastrowane cielęta byków i te z rogami są znacznie zdyskontowane, do 25 USD za sto kilogramów.
lokalizacja & obciążenie
Geografia odgrywa znaczącą rolę w cenach. Na przykład bydło sprzedawane na aukcjach w Nowym Jorku przynosi mniej pieniędzy niż w innych państwach produkujących wołowinę.
Detzel zapłacił za wysyłanie swojego bydła poza stan w nadziei, że przyniesie więcej pieniędzy za Funt. Wielkość ładunku również przyczynia się do ceny, którą Kupujący są skłonni zapłacić. Mimo że średnia wielkość stada w Stanach Zjednoczonych wynosi mniej niż 100 sztuk 500-funtowego bydła, kupujący chcą wiedzieć, że hodowca ma wystarczająco dużo bydła, aby uzyskać spore obciążenie.
„odwiedź potencjalnych nabywców i poinformuj ich o tym, co masz do dyspozycji” – mówi Blasi. „Może będziesz miał nawet szansę na prywatny traktat.”
Detzel wykorzystuje swoją relację z producentem, od którego kupuje swoje cielęta. Razem jadą ciężarówką i wysyłają bydło ze stanu na aukcję w Missouri. Tam przyniosą wyższą cenę niż nowojorskie aukcje.
Wysyłka& Obsługa
kiedy nadszedł czas na wysyłkę bydła, sposób obchodzenia się z nim może znacząco wpłynąć na ich wagę i ostatecznie cenę, jaką przynoszą.
zestresowane bydło szybko schudnie pod wpływem stresu. Mogą łatwo stracić od 40 do 50 funtów poprzez międzykomórkową utratę wody i produkcję obornika, gdy są zbyt długo trzymane w długopisie.
„bierzemy dwa procent kurczyć się z góry z powodu niestrawionej paszy w przewodzie pokarmowym”, mówi Blasi. „Im bardziej zestresowane jest zwierzę, tym większy masz potencjał na utratę dużej wartości.”
sukces z bydłem stocker jest podobny do chodzenia po cienkiej linii. Aby uzyskać największy zysk, konieczne jest kupowanie niedrogich zwierząt. Ale bycie „zbyt tanim” może skończyć się jedzeniem zysków na dłuższą metę.
„dostanie się do stockers było dla mnie kwestią czasu kontra powrotu”, mówi Detzel, ” i nie musiałem rezygnować z mojego bydła razem. Bycie ze stadem rano w ruchu linii lub wody jest najlepszym sposobem na rozpoczęcie mojego dnia.”
ten artykuł pierwotnie ukazał się w styczniowym / lutym 2020 roku w magazynie Hobby Farms.
