Co To jest Kambodżański Amok?
co to jest „amok”? Jeśli odwiedzasz Południowo-Wschodnią Azję podczas naszych kulinarnych wycieczek po Kambodży i Wietnamie, na pewno usłyszysz (i spróbujesz) kambodżańskiego amoku, ale co to właściwie jest?
amok Khmer przepis jest tradycyjny Khmer (Kambodża) danie zwykle wykonane z ryb, chociaż kurczaka i wołowiny amok są również popularne. Jedzenie jest tradycyjnie trochę jak gulasz curry serwowany w Łodzi z liści bananowca. Amok Kambodża może być podawany z ryżem lub bez.
Przeglądaj wszystkie nasze kulinarne wakacje.
jeśli zapiszesz się na naszą kulinarną wycieczkę kulinarną gotowanie i kultura Wietnamu i Kambodży, weźmiesz udział w zajęciach gotowania Khmerów, które prawdopodobnie będą zawierać przepis na Amok z Kambodży. Lub, jeśli nie możesz się doczekać, wypróbuj ten wspaniały przepis amok ryby z naszej klasy gotowania Khmer w Kambodży.
serwuje: 2
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 15 minut
sposób gotowania: smażyć na patelni
składniki:
- 120 g świeżego fileta rybnego bez kości (niektóre rodzaje białej ryby)
- 50 mL mleka kokosowego
- 30 mL wody
- 20 g marchwi
- 20 g kapusty
- 20 g jarmużu (przecier)
- 10 g pieczarek (najlepiej ostryg)
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego*
- 2 liście noni*
- jajko, ubite
- 1 łyżeczka sosu rybnego*
- 1 łyżeczka bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka oleju
- 1/2 łyżeczki pasty krewetkowej*
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki pasty amok (przepis
- listki bananowe do serwowania*
Dekoracja: czerwona papryka (julienned), krem kokosowy, limonka kaffir
* dostępne w sklepach spożywczych w Azji lub w sklepach specjalistycznych.
Sprawdź nas na YouTube przepisy kulinarne, filmy z podróży i wiele więcej!
instrukcje:
1. Pokrój rybę na kawałki wielkości kęsa i odstaw na bok.
2. Warzywa oczyścić i pokroić w plasterki.
3. Na dużej patelni, rozgrzać olej z nasion curry, pasta amok, pasta krewetkowa, i mleko kokosowe. Podgrzać dokładnie, gotując do pachnącego.
4. Dodać warzywa z wyjątkiem jarmużu, ryby i resztę przyprawy i gotować przez około 5 protokół.
5. Dodać jarmuż i jajko.
6. Podawać w koszu z liści bananowca, jeśli to możliwe, a na wierzchu z kremem kokosowym, limonką kaffir i papryką.
Przepis Na Pastę Amok:
Składniki:
- 2 trawa cytrynowa, mielona
- 5 g galangalu, mielona*
- 5 g kurkumy (świeża lub w proszku)
- 3 szt. liście limonki kaffir*
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
*dostępne w azjatyckich sklepach spożywczych, online lub w specjalistycznych sklepach spożywczych. Jeśli nie możesz znaleźć galangal, użyj świeżego imbiru.
instrukcje:
zmiksuj wszystkie składniki, aby utworzyć pastę.
Kambodża to fascynujące i pyszne miejsce docelowe. Dowiedz się, dlaczego warto odwiedzić Kambodżę i co tam znajdziesz!
Spróbuj swoich sił w innych wspaniałych przepisach khmerskich, w tym:
- Kurczak z czerwonym Curry
- sajgonki
jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszych kulinarnych wycieczkach po Kambodży, Wietnamie i na całym świecie, skontaktuj się z nami!
By Peg Kern
Zapisz się, aby otrzymywać nasz newsletter, który zawiera porady dotyczące podróży, przepisy kulinarne, promocje i informacje na temat naszych najlepszych wycieczek dla smakoszy.Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter i YouTube znajdziesz więcej zdjęć, filmów, faktów o jedzeniu i historii z podróży z międzynarodowej kuchni .
Polecane wycieczki
Wietnam & Kambodża
