Oreshki są ciasteczkami w kształcie orzecha włoskiego wypełnionymi nadzieniem dulce de leche, tworząc jedno z najbardziej podziwianych rosyjskich ciasteczek! Dobra wiadomość jest taka, że nie musisz już stać nad kuchenką gazową, żeby to zrobić.
możesz kupić formę piekarnika dla tych ciasteczek za pośrednictwem nakkitchen.com. Ta forma piekarnika mieści 40 muszli jednocześnie, co znacznie ułatwia proces ciastkarstwa, gdzie-jak w wersji kuchennej mieści około 12 muszli na raz.
moja przyjaciółka, która wypróbowała wiele przepisów oreshki, napisała „Oreshki perfect” na swoim odręcznym przepisie. Jeśli mogę wyjaśnić teksturę tych ciasteczek, powiedziałbym, że ich jędrność do ich kształtu, ale wydają się być na łuszczącej się Stronie, trochę jak ciasteczko maślane. Zakładam, że majonez i skrobia kukurydziana naprawdę przyczyniają się do tego efektu. Ten przepis sprawia, że 126 muszli (63 całe ciasteczka) i może być wypełniony do swojej kreatywności.
składniki na Oreszki:
- 2 jajka
- 1/3 szklanki cukru
- 1 patyczek niesolonego masła
- 6 1/2 łyżki majonezu
- 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka octu
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 2 szklanki mąka uniwersalna
składniki na nadzienie:
jak zrobić ciasteczka oreshki:
- najpierw napełnij, ponieważ potrzebuje czasu, aby ustawić; ubić razem składniki napełniania i przechowywać w lodówce aż potrzebne.
2. W średniej misce ubić jajka i cukier, aż blady i spieniony; odstawić.
3. W osobnej małej misce ubić masło, aż będzie gładkie, a następnie dodać majonez i wymieszać, aby połączyć. Odstawić.
4. Ocet rozpuścić z sodą oczyszczoną i odstawić.
5. Mąkę i skrobię kukurydzianą przesiać do dużej miski. Dodać mieszaninę jaj, mieszaniny masła i mieszaniny sody i ubić wszystko razem, aż miękkie ciasto tworzy.
6. Przykryć i przechowywać w lodówce ciasto przez co najmniej 1 godzinę przed obsługą.
7. Gdy ciasto jest wystarczająco zimne do pracy z; scoop się 1 łyżeczka pełna ciasta do każdej formy oreshki.
8. Lekko uformować ciasto w żelazku do ciastek.
9. Przykryć formę pokrywką i piec w nagrzanym piekarniku 375 stopni F przez 30-35 minut lub do złotego koloru.
10. Odwróć ciasteczka na tacę i kontynuuj pracę z pozostałym ciastem, schładzając ciasto między manipulacją. Całkowicie schłodzić ciasteczka przed napełnieniem.
11. Aby zebrać oreshki; wypełnić każdą połowę ciastka z mieszaniną napełniania i połączyć połówki ciastek, aby utworzyć ciastko w kształcie orzecha włoskiego.
12. Schłodzić muszle i podawać na zimno przez cały czas. Smacznego!
przepis na Oreshki (ciasteczka z rosyjskiego orzecha włoskiego)
czas przygotowania: 1 godzina 45 minut
czas gotowania: 30 minut
Całkowity Czas: 2 godziny 15 minut
Ilość porcji: 63 całe ciasteczka
Autor: Alyona ’ s Cooking
Oreshki są ciasteczkami w kształcie orzecha włoskiego wypełnionymi nadzieniem dulce de leche, tworząc jeden najbardziej podziwiane Rosyjskie ciasteczka! Dobra wiadomość jest taka, że nie musisz już stać nad kuchenką gazową, żeby to zrobić.
-
ORESZKI:
-
2 jaja
-
1/3 szklanka cukru
-
1 kij niesolone masło zmiękczone
-
6 1/2 łyżka majonezu
-
1/8 łyżeczka sody oczyszczonej
-
1 łyżeczka octu
-
1/4 filiżanka skrobi kukurydzianej
-
2 kubki mąka uniwersalna
-
wypełnienie:
-
1 kij niesolonego masła zmiękczony
-
1 14oz can dulce de leche
-
1 łyżka kwaśnej śmietany
instrukcje
-
najpierw napełnij, ponieważ potrzebuje czasu, aby ustawić; ubić razem składniki napełniające i przechowywać w lodówce, aż będą potrzebne.
-
aby ORESHKI: w średniej misce ubić jajka i cukier, aż blady i spieniony; odstawić.
-
w osobnej małej misce ubić masło, aż będzie gładkie, a następnie dodać majonez i wymieszać, aby połączyć. Odstawić.
-
ocet rozpuścić z sodą oczyszczoną i odstawić.
-
mąkę i skrobię kukurydzianą przesiać do dużej miski. Dodać mieszaninę jaj, mieszaniny masła i mieszaniny sody i ubić wszystko razem, aż miękkie ciasto tworzy.
-
przykryć i przechowywać w lodówce ciasto przez co najmniej 1 godzinę przed obsługą.
-
gdy ciasto jest wystarczająco zimne do pracy z; scoop się 1 łyżeczka pełna ciasta do każdej formy oreshki.
-
lekko uformować ciasto w żelazku do ciastek.
-
przykryć formę pokrywką i piec w nagrzanym piekarniku 375 stopni F przez 30-35 minut lub do złotego koloru.
-
Odwróć ciasteczka na tacę i kontynuuj pracę z pozostałym ciastem, schładzając ciasto między manipulacją. Całkowicie schłodzić ciasteczka przed napełnieniem.
-
DO MONTAŻU ORESZKI: Wypełnij każdą połowę ciastka mieszanką do napełniania i połącz połówki ciastek, tworząc ciastko w kształcie orzecha włoskiego.
-
schłodzić muszle i podawać na zimno przez cały czas. Smacznego!
teraz, jeśli nie posiadasz formy „oreshki”, ale chciałbyś chrupiący deser, sprawdź nasz przepis na Pizzele wypełnione kremem. (Lubię ubić jajka z cukrem, aż stanie się bardzo gruba asi myślę, że ciasto wychodzi bardzo chrupiące w ten sposób.) Byłem obdarzony ekspres pizzelle, który sprawia, że „trubochki”, ale jeśli myślisz, że można uzyskać wiele pożytku z niego, ekspres pizzelle może być coś do przyjrzenia się.
inne rosyjskie desery do spróbowania:
- Rosyjskie ciasteczka brzoskwiniowe (Persiki)
- Rosyjskie Ciasteczka maślane z dżemem
- Mini Tart Shells (Rosyjskie ciastka koszykowe)
