przyjemności i niebezpieczeństwa białka: badanie ujawnia Wskazówki dotyczące apetytu i starzenia się

Nagroda napędza konsumpcję

serotonina jest nagrodą chemiczną; jest uwalniana w odpowiedzi na działanie. Podróżuje między komórkami mózgu i wytwarza poczucie nagrody, a nawet przyjemności.

Pletcher i jego zespół donoszą, że wydaje się odgrywać kluczową rolę w silnej tendencji muszek owocowych do poszukiwania białka, a nie cukrów, gdy przez jakiś czas były pozbawione pożywienia. Innymi słowy, wpływa to na wartość, jaką muchy umieszczają na białku w tym czasie-co oznacza, że jest to w jakiś sposób związane z tym, jak muchy dowiadują się, które pokarmy zawierają białko w pierwszej kolejności.

nagroda, jaką muchy dostały od jedzenia białka, również wydaje się wpływać na to, jak szybko muchy się starzeją. Kiedy nagroda została zablokowana, muchy zjadły tyle samo jedzenia, co wcześniej w swojej normalnej diecie – ale żyły znacznie dłużej.

w rzeczywistości prawie dwa razy dłużej, po prostu od blokowania pojedynczego receptora serotoninowego znajdującego się na powierzchni tylko około 100 neuronów w ich mózgach.

„ta praca opiera się na wcześniejszych ustaleniach, że postrzeganie żywności moduluje starzenie się w taki sam sposób, jak spożycie w diecie, ale regiony mózgu i systemy zaangażowane w to były nieznane”, mówi Pletcher. „Odkryliśmy, że szlak serotoniny jest ważny dla interpretacji składu żywności, a także nagrody, która napędza konsumpcję żywności.”

dieta bogata w białko prowadzi do skrócenia czasu życia, zauważa Pletcher. „Wyniki te sugerują, że serotonina jest bezpośrednio zaangażowana w ten proces, chociaż nie znaleźliśmy jeszcze tego mechanizmu”, mówi.

nowe wyniki dodają do zmieniającego się naukowego poglądu na to, jak żywność wpływa na zdrowie i długość życia. Sposób, w jaki zwierzęta reagują na składniki odżywcze, w tym wykrywanie ich w ich środowisku i poszukiwanie pewnych w różnym czasie, wykracza daleko poza zwykłe poszukiwanie kalorii wszelkiego rodzaju.

chociaż jest zbyt wcześnie, aby zastosować ich wyniki do naszego zrozumienia ludzkich wzorców żywienia lub długowieczności, Pletcher twierdzi, że system nagradzania serotoniny, jak również wiele innych podstawowych systemów, u muszek owocowych jest bardzo podobny do tego u ssaków, w tym ludzi.