Smak kuchni Ilonggo: przepis na wieprzowinę Estofado

uwielbiam podróżować, jeść różne potrawy, oglądać filmy, czytać blogi i grać w gry online.

estofado wieprzowe ala Ilonggo

estofado wieprzowe to duszone danie wieprzowe podawane ze smażonymi plantanami. Ten przepis wieprzowiny jest porównywalny do wieprzowiny adobo, ale użycie słodkich ziemniaków i smażonych plantanów nadaje temu daniu wyraźny smak. Plantany lub” saging na saba ” pomagają poprawić smak tego dania i dodać mu trochę słodyczy.

kiedy byłem dzieckiem, mój ojciec gotował ten przepis na fiesty, wesele, urodziny i wiele innych ważnych wydarzeń Ilonggo, ponieważ jest to jedno z naszych tradycyjnych dań.

z ciekawości i fascynacji, starałam się przestudiować ten przepis, aż udało mi się go udoskonalić. Żałuję tylko, że mój ojciec nie będzie już miał okazji spróbować. Aby zapamiętać go na ważnych okazjach naszej rodziny, upewniam się, że ten przepis jest zawsze obecny przy naszym stole.

mam nadzieję, że spróbujesz tego w domu i mam nadzieję, że spodoba ci się jedzenie.

czas gotowania

EstaFado wieprzowe składniki

• 700g mięsa z nogi wieprzowej bez kości, w kostkach
• 2 szt. Chińskiej kiełbasy, w cienkich plastrach
• 2 szt. słodkich ziemniaków(jeśli nie są dostępne, użyj średniej marchewki jako alternatywy), w plastrach
• 3 szt.bananów cardaba w plastrach
• 1/2 szklanki octu
• sos sojowy w occie
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 1/2 szklanki bulionu wieprzowego
• 3 szt. liści laurowych
• 1 łyżka całego pieprzu
• 6 ząbków czosnku, mielonego
• oleju

1. rozgrzać patelnię i zalać 3/4 szklanki oleju do gotowania.
2. gdy olej jest wystarczająco gorący, smażyć pokrojone plantany, aż kolor z każdej strony zmieni się na średni lub ciemnobrązowy. Odstawić.
3. wlej 1/4 szklanki oleju do osobnego garnka, a następnie zastosuj ciepło.
4. gdy olej jest wystarczająco gorący, włóż czosnek i podsmaż, aż kolor zmieni kolor na jasnobrązowy.
5. dodaj pokrojoną w kostkę wieprzowinę i gotuj przez 7 do 10 minut.
6. wlać sos sojowy, wodę, całe ziarna pieprzu i suszone liście laurowe, a następnie zagotować. Dusić, aż wieprzowina będzie miękka.
7. dodaj ocet i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Dusić przez 5 minut.
8. dodaj brązowy cukier i marchew. Wymieszać, a następnie dusić jeszcze przez 10 minut.
9. wyłącz ciepło i przenieś zawartość garnka do gotowania na talerz do serwowania.
10. Udekoruj smażonymi bananami i podawaj.
11. dziel się i ciesz się!

Oceń!

mei w lipcu 14, 2020:

na składnikach nie ma marchewki, ale instrukcja nr 8 mówi, aby ją dodać .