Thai Fish Cakes with Vegetable Ribbons

musisz spróbować tych pysznych tajskich ciastek rybnych z warzywnymi wstążkami! Są pikantne, łatwe do wykonania i na stole w 20 minut!

w przypadku fast-foodów, które są pyszniejsze i bardziej pożywne, te Tajskie ciastka rybne absolutnie trafiły na miejsce. Każdy z nich to kęs tajskich klasycznych smaków-stos świeżej kolendry, czerwone chilli, trawa cytrynowa i odrobina słodkiego brązowego cukru.

zacznij od dodania chili, trawy cytrynowej, sosu rybnego, brązowego cukru, soli, kminku, dymki/szalotki, czosnku i imbiru do robota kuchennego.

pulsuj do dobrego połączenia.

Dodaj filety z łososia i ponownie pulsuj, aż dobrze wymieszasz.

następnie dodajemy kolendrę i liście limonki kaffir.

pulsuj ponownie, aż do połączenia.

uformuj mieszankę na 10 kulek wielkości orzecha włoskiego i przechowuj w lodówce przez kilka minut, podczas gdy dip chilli.

aby zrobić dip chilli, dodaj cukier, sok z limonki, sos rybny i drobno posiekane świeże chili do małej miseczki i wymieszaj.

użyj obieraczki do warzyw, aby obrać paski marchwi i ogórka.

następnie podgrzej trochę oleju na patelni i smaż placki rybne, rozgniatając je trochę podczas gotowania. Gotowanie zajmuje tylko kilka minut.

podawać Thai salmon fish cake z warzywnymi wstążkami i mżawką Dipu chilli.

co mogę podać z tajskimi ciastkami rybnymi?

jeśli chcesz czegoś bardziej istotnego niż wstążki warzywne, to dlaczego nie spróbować:

• te frytki z zapałkami! Można nawet posypać je solą, kolendrą i odrobiną rozgniecionego czosnku. Mniam, na pewno to zrobię.
• specjalny smażony ryż lub Indonezyjski smażony ryż
• Kway Teow
• na górze tej miski warzywnej bibimbap
• Tęczowa sałatka z makaronem lub ta orzechowa sałatka z makaronem
• Tajskie skórki ze słodkich ziemniaków
• lub jak o tej tajskiej sałatce z kalafiorem z Any w niesamowitej zieleni. Uwielbiam dodatek mango i mleka kokosowego.

więcej tajskich inspiracji kulinarnych:

• tajska sałatka z kurczakiem z dressingiem orzechowym
• żółte tajskie curry z rybami
• Tajskie czerwone curry z kurczakiem (domowy sos)
• Skinny Thai green curry (domowy sos)
• Tajskie hamburgery rybne
• tajska wieprzowina z orzeszków ziemnych
• Tajskie krewetki z kolendrą (cilantro) ryż kalafiorowy

czy mogę zamrozić Tajskie ciastka rybne?

uważam, że te ciastka rybne smakują lepiej, gdy są gotowane na świeżo, ponieważ łosoś jest piękny i delikatny, gdy je się go od razu. Można je jednak zamrozić i nadal będą smakować naprawdę dobrze.

najpierw ugotuj ciastka rybne, a następnie szybko ostudź, przykryj i zamrozić. Rozmrozić w lodówce przez noc, następnie podgrzać w piekarniku w temperaturze 180C / 350F przez około 10 minut, aż do całkowitego rozpalenia.

czy mogę zamienić łososia na coś innego?

tak, można zamienić łososia na pstrąga lub raczej rodzaj twardej białej ryby (np. dorsz, mintaj lub plamiak)

nie lubię ryb – czy mogę zamiast tego użyć mięsa?

tak-wymień rybę na mielonego kurczaka lub indyka na mięsistą wersję.

Czy Mogę zrobić Tajskie ciasta rybne bezglutenowe?

sos rybny i pasta z krewetek są zwykle bezglutenowe, ale najlepiej sprawdzić markę, której używasz. Wszystko inne w przepisie jest bezglutenowe.

przepis na ciasto z łososiem tajskim:

Thai Salmon Fish cakes

By: Nicky Corbishley

Thai salmon Fish cakes with vegetable ribbons and fresh chilli dipping sauce. Pyszna letnia Kolacja. Gotowy za 20 minut.

5 od 5 głosów

czas przygotowania 15 min

czas gotowania 5 min

Łączny czas 20 min

kurs przystawki, obiady, imprezy

Kuchnia Azjatycka, tajska

porcje 10 ryb

kalorie 97 kcal

składniki

ciasta rybne:

• ▢ 1 czerwona papryka – grubo posiekać
• ▢ 1 łodyga trawy cytrynowej – usunąć zewnętrzne liście i wewnętrzny biały posiekane łodygi orientacyjnie (lub użyć 2 łyżeczki cytrynowego pasty)
• ▢ 2 łyżeczki sosu rybnego
• ▢ 1 łyżeczka brązowego cukru
• ▢ ½ łyżeczki soli
• ▢ ½ łyżeczki kminku
• ▢ 3 zielona cebula/szczypiorek – pokrojone w pół pierścienie
• ▢ 2 ząbki czosnku – obrane
• ▢ 2 cm kawałek imbiru, obrane i grubo posiekane
• ▢ 2 filety z łososia – kości i skóra usunięte
• ▢ pakiety ½ szklanki (25g), świeże kolendra / kolendra
• ▢ 2 liście limonki kaffir – * patrz uwaga
• ▢ 3 łyżki oleju roślinnego-nie tak źle, jak się wydaje-większość oleju pozostanie na patelni, ponieważ ciasta rybne nie wchłaniają go

sos chili do zanurzania:

• ▢ 5 łyżeczka cukru
• Juice Sok z 1 limonki
• ▢ 1 łyżeczka sosu rybnego
• ▢ 1 czerwone chilli – drobno posiekane

wstążki warzywne:

• ▢ 2 średnia marchewka
• ▢ 1 ogórek

służyć:

• ▢ 1 wapno pokrojone w kliny

instrukcje

• umieść chilli, czosnek, trawę cytrynową, sos rybny, brązowy cukier, sól, kminek, dymkę/szalotki, czosnek i imbir w maszynce. Puls aż do całkiem dobrze połączonego.
• dodać łososia i pulsować ponownie na kilka sekund. Na koniec dodać kolendrę / kolendrę i liście limonki kaffir i puls, aż wszystko jest w większości połączone. Dobrze jest zostawić trochę tekstury i koloru, więc nie przesadzaj z pulsem.
• za pomocą łyżki wyjmij mieszankę ryb i uformuj w małe kulki w dłoni-wielkości orzecha włoskiego. Połóż na talerzu i umieść w lodówce na kilka minut, aby trochę się ujędrnić podczas przygotowywania wstążek warzywnych i Dipu chilli.
• do Dipu chilli wymieszaj cukier i sok z limonki, aż cukier się rozpuści. Dodać sos rybny i posiekane Chilli. Na bok.
• w przypadku wstążek roślinnych użyj obieraczki do warzyw Usuń zewnętrzną skórę marchwi. Następnie użyj obieraczki do obierania pasków zarówno z marchwi, jak i ogórka. Musisz jednak przestać, zanim dotrzesz do nasion w środku ogórka, albo skończysz z poważnymi, skalarskimi wstążkami na rękach.
• Kiedy JESTEŚ gotowy do gotowania ciasta rybne, rozgrzać olej na dużej patelni / patelni,na średnim ogniu. Gdy jest gorąco, Dodaj do kulek ciasta rybnego i zmiażdż trochę łopatką / plasterkiem ryby. Gotować przez około minutę do półtorej minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
• placki rybne podawać z warzywnymi wstążkami i skropić odrobiną Dipu chilli.

✎ uwagi

* Wskazówka Użyj świeżych lub suszonych liści wapna kaffir. Jeśli liście są szczególnie twarde i myślisz, że nie kruszą się w robocie kuchennym, możesz je moczyć w gorącej wodzie przez około 10 minut przed użyciem. Jeśli nie możesz znaleźć liści wapna kaffir, zastąp skórkę jednej limonki. Nie ma nic, co tak naprawdę smakuje jak liście limonki kaffir, więc limonka nie zastąpi smaku, ale ciasta rybne nadal będą smakować świetnie. . Wartość odżywcza (przybliżona) to na placek rybny z jedną dziesiątą sosu do zanurzania.

odżywianie

kalorie: 97kcalcarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 5g tłuszcz nasycony: 3gCholesterol: 13mgsodium: 279mgPotassium: 251mgSugar: 4gwitamina a: 2190iuvitamina C: 17,4 mgCalcium: 17mgIron: 0.6mg

słowa kluczowe o każdej porze roku, łatwy obiad, zdrowszy

Wspomnij @KitchenSanctuary lub tag # KitchenSanctuary!

ten post został opublikowany po raz pierwszy w lipcu 2014. Zaktualizowano czerwiec 2019 o nowe zdjęcia, zdjęcia krok po kroku, wskazówki i sugestie dotyczące serwowania.

niektóre z linków w tym poście mogą być linkami partnerskimi-co oznacza, że jeśli kupisz produkt, otrzymuję niewielką prowizję(bez dodatkowych kosztów). Jeśli kupisz, to dziękuję! To pomaga nam w utrzymaniu kuchennego Sanktuarium. Podane informacje żywieniowe są przybliżone i mogą się różnić w zależności od kilku czynników. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz nasze Warunki & Warunki.