ulli theeyal

Ulli theeyal przepis z fotkami krok po kroku. Szalotka w curry z przyprawami i prażonym kokosem. Bezglutenowe i wegańskie.

Ulli Theeyal jest jednym z pysznych sosu na bazie danie, które jest podawane w Onam Sadya. Ma kwaśny i przyprawiony smak o złożonych smakach.

Ulli theeyal curry ma smaki palonego kokosa i przypraw. Ulli lub pearl cebuli również dodać wiele smaku w naczyniu z kwaśnymi nutami pochodzących z tamaryndowca. Jeśli lubisz smak perłowej cebuli w dowolnym naczyniu, ten przepis jest dla ciebie. Mam również wspólne Pearl onion Sambar.

zacząłem robić ten przepis jakieś 8 lat temu i nadal czasami. Ten przepis da ci dobry ulli theeyal o domowym smaku.

z tego samego przepisu robię też brinjal. Inną znaną odmianą, która jest robiona, jest grzyb theeyal i wkrótce opublikuję jego przepis.

każdy sos na bazie tamaryndowca lub curry świetnie komponuje się z ryżem gotowanym na parze. Tak jak Ulli theeyal, który najlepiej podawać z ryżem gotowanym na parze lub ryżem Kerala matta.

jak zrobić ulli theeyal

1. Najpierw namoczyć 1 czubaty kubek perłowej cebuli (cebula sambar) w wodzie w misce przez 20 do 30 minut. Moczenie ich ułatwia obieranie ich później. Możesz również użyć szalotki lub małej cebuli.

2. Również namoczyć ½ łyżki szczelnie zapakowanego tamaryndowca bez pestek w szklance gorącej wody przez 20 do 30 minut.

3. Po 30 minutach obieramy cebulę i dobrze je opłukujemy. Odsuń się. Jeśli cebula jest większa, można je zmniejszyć o połowę.

4. Po 20 do 30 minutach wyciśnij miąższ z tamaryndowca i dodaj namoczoną wodę. Odstaw miąższ tamaryndowca na bok. kiedy cebula i tamaryndowca są moczenie, można zacząć robić pastę przypraw.

Making paste for Ulli theeyal

5. Na patelni rozgrzać 2 łyżeczki oleju kokosowego. Trzymaj płomień na niskim poziomie. Następnie dodaj ½ łyżki nasion kolendry i wymieszaj je z olejem.

6. Następnie dodaj ½ łyżeczki nasion kminku, 15 całego czarnego pieprzu, 8 nasion methi (nasiona kozieradki) i 2 suche czerwone chili (deseeded i złamane lub o połowę). Na pikantne chili można dodać od 3 do 4 czerwonych chili.

7. Dobrze wymieszać i smażyć mieszając często aż przyprawy staną się aromatyczne i czerwone chili zmienić kolor.

8. Następnie dodaj ½ szklanki ciasno upakowanego świeżego startego kokosa.

9. Bardzo dobrze wymieszać.

10. Następnie z ciągłym mieszaniem upiecz kokosa, aż stanie się złoty. Utrzymuj patelnię lub kadai i pozwól, aby ta mieszanka orzechów kokosowych i przypraw ostygła. Kokos powinien stać się złoty. można również upiec przyprawy i kokos bez oleju.

11. Następnie w słoiku do mielenia dodać prażony kokosowy i przyprawy wraz z olejem. Również dodać ½ szklanki wody.

12. Zmielić na gładką pastę.

robiąc ulli theeyal

13. Podgrzej 2 łyżeczki oleju kokosowego w tym samym kadai lub patelni i dodaj obraną perłową cebulę.

14. Wymieszaj je z olejem, a następnie zacznij je smażyć.

15. Podsmażyć cebulę, aż zobaczysz krawędzie coraz światło rumiane.

16. Następnie dodać ¼ łyżeczki kurkumy w proszku.

17. Wymieszać kurkumę w proszku z cebulą.

18. Teraz dodaj miąższ tamaryndowca.

19. Dobrze wymieszać.

20. Następnie dodać zmielony palony kokosowy i pastę przyprawową.

21. Ponownie wymieszać.

22. Dodaj ½ do ⅔ szklanki wody.

23. Doprawić solą według smaku.

24. Dodać ¼ do ½ łyżeczki jaggery i ponownie wymieszać. Jaggery jest opcjonalne i można je pominąć.

25. Dusić curry przez 9 do 10 protokół. Następnie wyłącz płomień. Przykryj patelnię.

Hartowanie Ulli Theeyal

26. Na małej patelni lub patelni tadka rozgrzać 2 łyżeczki oleju kokosowego. Dodać ½ łyżeczki nasion gorczycy.

27. Niech nasiona gorczycy trzeszczą.

28. Następnie dodaj 7 do 8 liści curry i 1 suche czerwone chili (połówki i deseeded). wymieszać i smażyć, aż czerwone chili zmieni kolor.

29. Wyłączyć płomień i wlać mieszaninę odpuszczającą do ulli theeyal.

30. Przykryć patelnię i niech zaparzenia smaków na kilka minut.

31. Podawać ulli theeyal z ryżem na parze.

Jeśli szukasz więcej przepisów Kerala następnie sprawdź:

• Olan
• Kalan
• Kerala sambar
• gulasz warzywny
• Varutharacha sambar

jeśli zrobiłeś ten przepis, pamiętaj, aby ocenić go w karcie receptury poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.

Ulli Theeyal

5 od 8 głosów

By Dassana Amit

Kerala ulli Theeyal jest jednym z pysznych sosu na bazie danie, które jest podawane w Onam Sadya. Ma kwaśny i przyprawiony smak o złożonych smakach.

czas przygotowania 30 min

czas gotowania 20 min

Łączny czas 50 min

Kuchnia Kerala, South Indian

kurs: Podstawowy kurs

porcji 3

jednostki

Składniki

do przypraw wstawić

• ▢ 2 łyżeczki oleju kokosowego
• ▢ ½ łyżeczki nasion kolendry,
• ▢ ½ łyżeczki nasion kminku
• ▢ 15 cały czarny pieprz
• ▢ 8 nasion kozieradki
• ▢ 2 suchych czerwonych chile – byadagi lub Kaszmiru, oczyszczone z nasion i rozbity lub dwa razy
• ▢ ½ szklanki szczelnie zapakowanego tarty kokos – świeży lub mrożony
• ▢ ½ szklanki wody do szlifowania

dla daktyle miąższ

• ▢ ½ łyżeczki szczelnie zapakowane bez pestek tamaryndowca
• ▢ ⅓ szklanki ciepłej wody do moczenia tamaryndowca

inne składniki do ulli theeyal Curry

• ▢ 2 łyżeczki oleju kokosowego
• ▢ 1 szklanka ze zjeżdżalnią perłowa cebula lub szalotka – 175 g perłowa cebula lub szalotka
• ▢ ¼ łyżeczki kurkumy
• ▢ ½ do ⅔ szklanki wody, które zostaną dodane później
• ▢ ¼ do ½ łyżeczki cukru – opcjonalnie
• ▢ sól do smaku

do hartowania Ully theeyal

• ▢ 2 łyżeczka oleju kokosowego
• ½ ½ łyżeczki nasion gorczycy
• ▢ 1 suche czerwone chili-połówki i deseeded
• ▢ 7 do 8 liści curry

instrukcje

przygotowanie do ulli theeyal

• najpierw namoczyć 1 czubaty kubek perłowej cebuli (cebula sambar) w wodzie w misce przez 20 do 30 minut. Moczenie ich ułatwia ich obieranie.
• również namoczyć ½ łyżki szczelnie zapakowanego tamaryndowca bez pestek w szklance gorącej wody przez 20 do 30 minut.
• po 30 minutach obieramy cebulę i dobrze je opłukujemy. Odsuń się. Jeśli cebula jest większa, można je zmniejszyć o połowę.
• po 20 do 30 minutach wyciśnij miąższ z tamaryndowca i dodaj namoczoną wodę. Odstaw miąższ tamaryndowca na bok.
• kiedy cebula są moczenie, można zacząć robić pastę przypraw.

making coconut and spice paste

• na patelni rozgrzać 2 łyżeczki oleju kokosowego. Trzymaj płomień na niskim poziomie.
• dodać ½ łyżki nasion kolendry i wymieszać z olejem.
• następnie dodaj ½ łyżeczki nasion kminku, 15 czarny pieprz, 8 nasiona methi i 2 suche czerwone chili (deseeded i złamane lub połowę).
• dobrze wymieszać i smażyć mieszając często aż przyprawy staną się aromatyczne i czerwone chili zmienić kolor.
• następnie dodaj ½ szklanki ciasno upakowanego świeżego startego kokosa. bardzo dobrze wymieszać.
• następnie z ciągłym mieszaniem upiecz kokosa, aż stanie się złoty. Utrzymuj patelnię lub kadai i pozwól, aby ta mieszanka orzechów kokosowych i przypraw ostygła. Można również upiec przyprawy i kokos bez oleju.
• po ostygnięciu, następnie dodać palonego kokosa i przyprawy w słoiku młynka. Również dodać ½ szklanki wody.
• zmielić na gładką pastę.

making ulli theeyal

• podgrzej 2 łyżeczki oleju kokosowego w tym samym kadai lub patelni i dodaj obraną perłową cebulę.
• wymieszać je i saute mieszając często aż zobaczysz krawędzie coraz światło rumiane.
• następnie dodać ¼ łyżeczki kurkumy w proszku i dobrze wymieszać.
• teraz dodaj miąższ tamaryndowca i ponownie wymieszaj.
• następnie dodaj zmielony kokos i pastę przyprawową. ponownie wymieszać.
• Dodaj ½ do ⅔ szklanki wody. doprawić solą według smaku.
• dodać ¼ do ½ łyżeczki jaggery i ponownie wymieszać. Jaggery jest opcjonalne i można je pominąć.
• dusić przez 9 do 10 minut. Mieszać w odstępach czasu. Następnie wyłącz płomień. Przykryj patelnię.

hartowanie ulli theeyal

• na małej patelni lub patelni tadka rozgrzać 2 łyżeczki oleju kokosowego. Dodać ½ łyżeczki nasion gorczycy i niech trzeszczy.
• następnie dodaj 7 do 8 liści curry i 1 suche czerwone chili, połówki i deseeded.
• wymieszać i smażyć, aż czerwone chili zmieni kolor.
• wyłączyć płomień i wlać mieszaninę odpuszczającą do ulli theeyal.
• przykryć patelnię i niech zaparzenia smaków na kilka minut.
• podawać ulli theeyal z ryżem na parze.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Ulli Theeyal

Amount Per Serving

Calories 160Calories from Fat 117

% Daily Value*

Fat 13g20%

Saturated Fat 10g63%

Sodium 16mg1%

Potassium 228mg7%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 530IU11%

Vitamin C 118.5mg144 %

wapń 26mg3 %

żelazo 2.2mg12 %

* procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.

próbowałeś tego przepisu?Jeśli przepis został stworzony i spodobał ci się, udostępnij link do przepisu na Facebooku, Twitterze & pinterest. Na Instagramie wspomnij @dassanasvegrecipes i oznacz #dassanasvegrecipes!

wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.