w duchu święta, kiedy ludzie, w klaustrofobicznej bliskości swoich bliskich, czują się zmuszeni do zajęcia silniejszych niż zwykle stanowisk w kwestiach nawet najmniejszego importu, mam wniosek do podzielenia się: właściwy czas na zjedzenie kolacji dziękczynnej to 16: 00
istnieje wiele oczywistych powodów, dla których tak jest. Zacznij od indyka. Potrzebuje około czterech godzin w piekarniku (plus minus, w zależności od wielkości). Należy go również przygotować, zanim będzie mógł wejść, a następnie powinien odpocząć przez około pół godziny przed wyrzeźbieniem.
Czytaj: jak przyjaciel przejął kulturę Tysiąclecia
powiedzmy, że ten proces, od surowego ptaka do zgrabnych plastrów, trwa około pięciu godzin (i to jeśli wszystko pójdzie dokładnie zgodnie z planem). Jeśli kolacja dziękczynna ma się odbyć o 14: 00, Jak sugerowało wiele niewłaściwych osób, gotowanie musi rozpocząć się o 9: 00. Czy to brzmi jak niespieszny, przytulny poranek wakacyjny? Nie. To brzmi jak dzień pracy.
ponadto oczekiwanie jest kluczową częścią emocjonalnego łuku Dziękczynienia. Druga po południu jest niedorozwinięta, przedwczesna-posiłek wybrany przez kogoś, kto jeszcze nie nauczył się opóźniać gratyfikacji. A poza tym, co robi się po skończeniu posiłku o trzeciej czy czwartej? Drzemkę, tak. Resztki, tak. Ale to pozostawia myśliwy S. Thompson–ESKA mgłę niewypełnionego czasu, w którym przepełnione, prawdopodobnie tipsy goście wędrują bez celu, prawdopodobnie zadając sobie zbyt wścibskie pytania, odliczając minuty do snu.
a co z wieczornym posiłkiem? Obiadokolacja o godz. 19.00m., podczas gdy standardowo w normalną noc, uniemożliwia przeżywanie ważnych czynności, które następują po uczcie:prawdziwej drzemki i wystarczająco dużo czasu na strawienie przed przegrzaniem talerza resztek wieczorem. Podobnie jak w praktyce, jeśli goście pokonali znaczną odległość i nie zatrzymali się na noc, późna kolacja oznacza jeszcze późniejszy powrót do domu.
więcej historii
Jedzenie o 16: 00 Spokojny posiłek kończy się o 5:Około 30, co jest jeszcze dużo wcześnie w ciągu dnia na godzinną drzemkę i powrót do resztek, w formie przekąski przed snem, o 8: 30 lub 9.
jeden z kontrargumentów do 16: 00 napotkałem, że wprowadza problem obiadu, posiłku, którego uczta nie musi spożywać, a tym samym nie musi martwić się o zajmowanie niepotrzebnej przestrzeni żołądkowej, nie wspominając o wysiłku organizacyjnym. Moja odpowiedź jest dość prosta: zjedz sałatkę czy coś.
to jest sedno tego argumentu, ale jest wiele innych dowodów na poparcie 16: 00. Na początek, niektórzy bardzo mądrzy ludzie, których zadaniem jest myślenie o jedzeniu, zgadzają się ze mną. Alison Roman, autorka książki kucharskiej Dining In i była redaktor w Bon Appétit, powiedziała, że cztery to jej preferowany czas. „Wszystko wcześniej jest obiad,” napisała w e-mail, ” i wszystko później jest przepis (nie kalambur przeznaczony) na bezsenną, niefortunne zgaga / refluks kwasu / niespokojny-zbyt dużo – wina rodzaju nocy.”
Dan Pashman, gospodarz podcastu The Sporkful, jest również w drużynie 16: 00.” 2 lub 3 to za wcześnie ” – mówi. „Nie mogę dojść do 2 lub 3 po południu bez jedzenia, a jeśli zjem lekki posiłek wcześniej, to nie będę już na maksimum głodu o 2 lub 3, i prawdopodobnie będę naprawdę głodny ponownie o 8 lub 9. 5 albo 6 jest za późno. 16: 00 jest idealna, ponieważ chcesz, aby było wystarczająco późno w dniu, w którym ten posiłek jest głównym wydarzeniem—nie będzie głównego posiłku przed ani po.”
co ważne, posiłek o 16: 00 nie jest sprzeczny z żadnymi przepisami etykiety. Lizzie Post, współprzewodnicząca Emily Post Institute (i Pra-prawnuczka Emily), powiedziała mi, że „nie ma idealnego czasu-to wszystko, co ma sens dla Ciebie i Twojej rodziny.”Judith Martin, a. K.a. Miss Manners, dostarczyła użytecznych RAM. „Ludzie stają się zrzędliwi, gdy są głodni, i stają się zrzędliwi, gdy są przeciążeni”, mówi, ” więc pomocną rzeczą byłoby zjedzenie posiłku wystarczająco wcześnie, aby ludzie nie głodowali, ani nie poddali się i nie zjedli ogromnej liczby przystawek, i wystarczająco późno, aby mogli przyzwoicie wrócić do domu i nie kręcić się po tym, jak zjedli zbyt dużo.”
nie za wcześnie i nie za późno brzmi jak dla mnie godzina 16.00, ale zanim zdążyłem dokończyć pytanie do Martina, który konkretny czas poleciłaby, powiedziała: „co mam powiedzieć, 3: 17 i pół czy coś?”Niewiarygodnie, była tylko o 42 i pół minuty.
ani 16.00 nie odbiega zbyt daleko od tego, co historycy wiedzą o wakacjach. „Wiemy z relacji z Pierwszego Święta Dziękczynienia, że miało ono miejsce w ciągu dnia, ponieważ miało miejsce na zewnątrz”, mówi Melanie Kirkpatrick, autorka Thanksgiving: the Holiday at the Heart of the American Experience. Poza tym niewiele wiadomo na temat tego, o której dokładnie zebrali się goście.
Helen Zoe Veit, profesor historii na Michigan State University, która studiuje historię żywności, wyjaśniła, że świąteczne posiłki są powrotem do tego, kiedy Amerykanie regularnie jedli swój największy posiłek dnia—słowo „Kolacja” odnosiło się do wielkości posiłku bardziej niż do czasu—znacznie wcześniej. „Obiady w południe zaspokajały głód narastający z wielu godzin porannej pracy fizycznej, a także zapewniały paliwo na więcej godzin wysiłku po południu” – powiedziała. „Tego rodzaju struktura posiłków była możliwa w XIX wieku, kiedy większość dorosłych pracowała w małych gospodarstwach lub w ich pobliżu.”Kolacja zmieniła się później, gdy pracownicy zaczęli wykonywać swoją pracę poza domem. „Celowo lub nie, wielu z nas replikuje starsze struktury posiłków, gdy nadal planujemy obiady w południe w święta, takie jak Święto Dziękczynienia”, mówi Veit.
godz. 16.00 może się spóźnić jak na XIX-wieczne standardy, ale głupio byłoby trzymać się zbyt surowo precedensu historycznego. Kirkpatrick zauważa, że w dziesięcioleciach po pierwszym dziękczynieniu (w 1621 r.) powszechne było zwoływanie posiłków dziękczynnych w celu uczczenia czegoś dobrego, takiego jak koniec suszy lub epidemia. „To nie zawsze miało miejsce jesienią”, mówi Kirkpatrick. „W rzeczywistości pierwsze wydarzenie, które pielgrzymi nazywali dziękczynieniem, miało miejsce w lipcu.”Innymi słowy, pielgrzymi sami jedli dziękczynny posiłek w niewłaściwym czasie.
starałem się rozeznać, kiedy w rzeczywistości przeciętna amerykańska rodzina zasiada do obiadu Dziękczynnego i niestety natrafiłem na sprzeczne wyniki. Według firmy badawczej NPD Group, nieco ponad jedna trzecia posiłków Dziękczynienia rozpoczyna się między 17: 00 a 18: 00, a szczytowy czas rozpoczęcia wynosi sześć. Rzecznik Twittera przesłał również pewne dane: tweety, w tym zwroty takie jak „dinnertime” i „time to eat”, rosną o 14: 00 na Wschodzie w Dzień Dziękczynienia; wzmianki o szczycie „turkey” o 11: 00 (być może, gdy idzie do pieca) i wzmianki o „nap” o 16: 00. Nie jestem pewien, jak rozwiązać tę sprzeczność między 14: 00 a 18: 00, poza tym, że wielu Amerykanów wydaje się mylić.
