Włoskie ciasto pomarańczowe Ricotta

to inspirowane włoskim pomarańczowym ciastem ricotta jest wilgotne, miękkie i pękające intensywnym pomarańczowym smakiem ze skórki i świeżych plastrów pomarańczy! Lepka polewa karmelowa zapewnia wystarczająco lepką i cytrusową słodycz, a łagodny i owocowy smak oliwy z oliwek doskonale równoważy ciasto. Nikt nie będzie wiedział, że jest zdrowsze!

koniecznie sprawdź moje najlepsze wskazówki, jak zrobić najbardziej aromatyczne ciasto pomarańczowe możliwe!

włoskie ciasto pomarańczowe z ricottą

czego nie kochać w cieście? Ciasto jest słodkie, wilgotne, aromatyczne, może być wykonane na wiele sposobów i czuje się wyjątkowo.

jeśli nie jesteś takim wielkim piekarzem jak ja, zrobienie uroczystego tortu może być trochę wybredne i onieśmielające. Trzeba zrobić ciasto ciasto, upiec ciasto, niech ostygnie, zrobić lukier, a następnie walczyć, aby mróz ciasto równomiernie (przynajmniej mam trudności rozprzestrzeniania lukier na torcie.)

dlatego stworzyłam to proste i przepełnione smakiem ciasto pomarańczowe z ricottą.

to piękne pomarańczowe ciasto to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych świeżych owoców cytrusowych, jednocześnie całkowicie eliminując cały lukier. Pomarańcza ma słodki, pikantny i jasny smak i nadaje temu ciastu nieodparty smak. Każdy kęs jest wypełniony słodką karmelową pomarańczową polewą i bogatym wilgotnym ciastem. Pomyśl o pomarańczowym torcie do góry nogami!

skąd się bierze włoska flara? To ciasto czerpie swoją włoską Kopę z użycia kremowego, lekko słodkiego sera ricotta, topowego włoskiego wyboru do ciast i wypieków (w tym jednego z moich ulubionych, torta di ricotta), plus wysokiej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (chociaż, co prawda, użyłam tutaj jednej z moich ulubionych greckich oliw z oliwek.

Zdrowsze Ciasto Z Pomarańczową Ricottą: Dwie Rzeczy Robią Różnicę!

1. Używanie częściowo odtłuszczonej ricotty i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zamiast masła nadaje temu ciastu zdrowszą metamorfozę. Nie musisz czuć się winny jedząc kawałek tego smacznego ciasta!

2. Do tego pomarańczowego ciasta nie jest potrzebny słodki lukier, który również sprawia, że jest lżejszy i znacznie łatwiejszy do szybkiego ubijania. Jest mniej ciężki niż wiele innych ciastek z ricottą, ale nadal czuje się pobłażliwy.

Jeśli szukasz bogatszego ciasta, możesz łatwo zastąpić częściowo odtłuszczoną ricottę pełnotłustą. Czy można użyć masła zamiast oliwy z oliwek? Jeśli tak wolisz, ale jak wspomniałem we wcześniejszym poście, oliwa z oliwek robi zabójczo wilgotne ciasto!

czego potrzebujesz, aby zrobić ten łatwy przepis na ciasto pomarańczowe z ricottą

to łatwe ciasto pomarańczowe z ricottą wymaga prostych, znanych składników, a większość składników możesz już mieć w spiżarni i lodówce. Przejdźmy przez to, czego potrzebujesz, aby zrobić to zdrowe ciasto:

brązowy cukier – bogaty, słodki i lekko zadymiony brązowy cukier miesza się z niewielką ilością wody, aby utworzyć gęstą lepką pastę, która jest rozprowadzana cienko na dnie patelni tortowej. Gdy ciasto piecze, ta mieszanka zamienia się w słodki karmel, który tworzy piękną polewę na ciasto.

różowe pomarańcze pępkowe lub krwawe pomarańcze – jeśli znajdziesz różowe pomarańcze pępkowe lub krwawe pomarańcze, zapewnią Twojemu ciastu wspaniały rubinowy kolor. Są również nieco słodsze niż zwykła pomarańcza. Pomarańcze są krojone i umieszczone na mieszaninie brązowego cukru na dnie patelni ciasto. Użyjesz również skórki z dwóch pomarańczy w cieście, aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny pomarańczowy smak.

: Jeśli nie można znaleźć żadnej z tych odmian pomarańczy, każdy inny rodzaj pomarańczy można znaleźć w supermarkecie na ich miejsce.

częściowo odtłuszczone ser Ricotta-częściowo odtłuszczone ser ricotta jest używany do rozjaśnienia tego ciasta ricotta. Ricotta nadaje ciastu nieco gęstszą konsystencję i dodaje dużo wilgoci do ciasta.

wskazówka :możesz zastąpić częściowo odtłuszczoną ricottą, jeśli chcesz zrobić bogatsze ciasto.

oliwa z oliwek Extra Virgin – dobrej jakości oliwa z oliwek zastępuje zapotrzebowanie na masło w tym przepisie, dzięki czemu jest zdrowsza i bardziej wilgotna. Użyłam prywatnej greckiej oliwy extra Virgin, która ma bogaty owocowy smak i daje świetną wilgoć, ale jest subtelna i pyszna i nie przytłacza ciasta.

wskazówka: chociaż zdecydowanie polecam użycie tutaj oliwy z oliwek, jeśli musisz użyć masła, możesz zastąpić ¼ szklanki oliwy z oliwek (plus 2 łyżki stołowe) na 1 patyczek roztopionego i schłodzonego masła.

inne mokre składniki-inne mokre składniki w tym pomarańczowym cieście są proste. Vanilla extra zapewnia głębię słodkiego smaku wanilii, a 3 całe jajka sprawiają, że ciasto jest bogate i delikatne.

suche składniki-w tym przepisie znajdziesz typowe suche składniki do ciast. Mąka uniwersalna, proszek do pieczenia, sól koszerna i cukier granulowany.

czy lepiej używać oleju lub masła do ciast?

miłośnicy masła mogą nadal pytać, czy należy używać oliwy z oliwek lub masła w ciastach? Oto kilka kluczowych powodów, dla których wysokiej jakości oliwa z oliwek w cieście działa niesamowicie dobrze. (I upewnij się, że używasz jakości EVOO, lub może zagrozić smak i jakość ciasta. Użyłem tego oleju.)

1. Oliwa z oliwek sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne i nada ciastu jeszcze większą wilgotność w porównaniu z masłem. Ciasto będzie również dłużej wilgotne, jeśli zostaną resztki. Niektórzy twierdzą, że masło zapewnia ciastu więcej smaku niż ciasta na bazie oleju, ale jeśli ciasto jest pełne odważnych smaków, takich jak pomarańcza i wanilia, różnica w smaku między olejem a masłem jest znikoma.

2. W przepisie ciasto Jak to ciasto pomarańczowe, oliwa z oliwek poprawi smak ciasta i pary bardzo dobrze z owocowy i cytrusowy smak pomarańczy.

3. Oliwa z oliwek sprawi, że Twoje ciasto będzie zdrowsze niż ciasto na bazie masła. Zaoszczędzisz sobie na spożywaniu zbyt wielu nasyconych i jednonienasyconych tłuszczów.

jak zrobić to ciasto pomarańczowe: Ważne wskazówki

Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj patelnię do pieczenia z masłem i pergaminem

zacznij od podgrzania piekarnika do 325 stopni F. masło 9-calową patelnię do pieczenia obficie i ułóż dno arkuszem pergaminu.

ważna wskazówka: ten krok jest niezwykle ważny. Musisz posmarować patelnię masłem, aby upewnić się, że ciasto nie przykleja się. Jest to jedyne masło, którego użyjesz W tym przepisie, ponieważ ciasto opiera się na oliwie z oliwek dla wilgoci. Pergamin na dole dodatkowo upewnij się, że lepka polewa karmelowa nie przylega do dna patelni tortowej. Po tej prostej sztuczki zapewni Ci prawo pergamin Okrągły na dnie patelni ciasto.

Krok 2: Zrób brązową pastę cukrową& przygotuj pomarańczową polewę

w średniej wielkości misce, wymieszaj wodę i brązowy cukier razem, aby uzyskać gęstą pastę. Rozprowadź tę pyszną słodką mieszankę cienką warstwą na dnie patelni do ciast. Upewnij się, że jest tak równomierny, jak to możliwe.

Wskazówka :Użyj tylnej części łyżki, aby równomiernie rozprowadzić lepką mieszaninę. Możesz spryskać tylną część łyżki sprayem z oliwy z oliwek lub natrzeć oliwą z oliwek, aby upewnić się, że nie przykleja się zbytnio do łyżki.

zetrzyj obie pomarańcze i odstaw na bok. Weź jedną pomarańczę i pokrój w cienkie plasterki. Weź plasterki pomarańczy i ułóż na wierzchu mieszanki brązowego cukru na patelni. Nie pokrywaj pomarańczy.

Krok 3: Wymieszaj mokre składniki

w dużej misce do mieszania wymieszaj mokre składniki. Ubić razem ser ricotta, oliwę z oliwek i ekstrakt waniliowy. Dodaj jedno jajko na raz. Dokładnie wymieszaj w jednym jajku i powtarzaj, aż wszystkie trzy jajka zostaną zmieszane.

Krok 4: dodaj suche składniki

przesiej suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sól) bezpośrednio na misce z mokrymi składnikami. Delikatnie wymieszać z mokrą mieszanką drewnianą łyżką.

weź skórkę z pomarańczy i połącz w małej misce z granulowanym cukrem. Dodać mieszaninę cukru i skórki pomarańczowej do ciasta i wymieszać, aż dobrze połączone. Ciasto będzie wyglądać trochę grube i ziarniste, ale to jest w porządku.

wskazówka :nie mieszaj zbyt mocno ciasta. Zbyt wymieszane ciasto pozostawi cię z żującym i zbyt gęstym ciastem.

wskazówka :połączenie skórki pomarańczowej i cukru razem pomaga uwolnić jeszcze więcej silnego oleju pomarańczowego z Skórki, pozostawiając Ci doskonałe ciasto o smaku pomarańczowym!

Krok 5: Wlać ciasto do przygotowanej patelni do pieczenia & upiec

zgarnij ciasto do przygotowanej patelni, wstrząśnij patelnią, a następnie równomiernie rozprowadź ciasto. Piec ciasto przez 45 minut lub aż wykałaczka wyjdzie czysta od środka ciasta.

: Po 40 minutach w piekarniku zacznij sprawdzać doneness ciasta. Niektóre piece będą gotować szybciej niż inne. Pełne upieczenie ciasta może potrwać do 1 godziny. Twoim celem jest, aby nie spalić karmelu na dnie patelni.

Krok 6: pozostaw ciasto do ostygnięcia & ostrożnie przenieś na półmisek do serwowania

po zakończeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10 do 15 minut na patelni lub dopóki nie poczujesz, że ciasto jest chłodniejsze i dobrze się osiedliło. Uruchom ostry nóż wokół krawędzi ciasta, aby pomóc uwolnić ciasto z patelni. Przytrzymaj większy talerz na górze patelni i odwróć patelnię, aby ciasto wyszło z patelni.

niech to włoskie ciasto ricotta ostygnie całkowicie na talerzu, a następnie podawać! Gałka lodów waniliowych lub crème fraiche pięknie komponuje się z tym ciastem.

wskazówka: niektóre plasterki pomarańczy mogą przyklejać się do patelni, ale nie martw się! Wystarczy delikatnie zdjąć pomarańcze i umieścić na torcie. (Dlatego tak ważne jest, aby obficie posmarować patelnię masłem i u dołu użyć kawałka pergaminu.)

szukasz więcej deserów? Sprawdź nasze archiwum deserów tutaj. Gorąco polecam:

Baklava

grecka pomarańcza ciasto miodowe

oliwa z oliwek Banan orzechowy chleb

więcej włoskich przepisów? Sprawdź nasze włoskie przepisy archiwum tutaj.

masz ochotę na więcej? Dołącz do mojej listy e-mail tutaj, aby otrzymywać nowe przepisy i mój cotygodniowy plan kolacji!Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint Drukuj iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

*ten post został pierwotnie opublikowany w grudniu, 2017 i niedawno został zaktualizowany o więcej informacji dla czytelników korzyść. Smacznego!