Evan Williams jest moją ulubioną marką tanich bourbonów. Odkryłem, że ich produkty są solidnie przeciętne w najniższej cenie, coś, co każdy musi mieć pod ręką w swojej szafce z alkoholem do mieszania koktajli lub na te noce, gdy po prostu nie możesz się otworzyć Lagavulin. Dziś patrzymy na ich zieloną Etykietę, Bourbon filtrowany węglem drzewnym w stylu Tennessee whiskey jak Jack Daniel ’ s.
Reklama
podczas gdy butelka może głosić, że ta whiskey jest Kentucky 1st Distiller i składa hołd destylator 1783 o imieniu Evan Williams… w rzeczywistości, obecna produkcja whisky nie ma związku (inne niż w nazwie) z tej osoby i zamiast tego jest produkowany przez Heaven Hill distilling company. W rzeczywistości Filson Historical Society uważa wiele twierdzeń o Williamsie za nieprawdziwe, szczególnie wskazując, że pierwszy zarejestrowany destylator pojawił się dopiero w 1892 roku… na długo przed przybyciem Williamsa do tego obszaru w 1794 roku.
założona w 1935 roku, krótko po zakończeniu prohibicji, Old Heavenhill Springs Distillery została założona przez grupę inwestorów w Bardstown w stanie Kentucky. Byli hazard na pomysł, że produkcja alkoholu będzie dynamicznie rozwijającym się biznesem i zainwestował w bycie jedną z pierwszych firm, aby stanąć i obsługi tego rynku. Jednym z tych inwestorów był znany destylator Joseph L. Beam, kuzyn Jima Beama, który miał zostać pierwszym głównym destylatorem zakładu.
wraz z upływem lat rodzina Shapira wykupiła pozostałych inwestorów, aby stać się jedynym właścicielem firmy i zmieniła nazwę na „Heaven Hill Distillery”.”Pomimo wykupienia, potomkowie Josepha Beama pozostają mistrzami destylarni zakładu do dziś.
ich główny zakład destylacyjny spłonął w 1996 roku, spalając 90 000 baryłek whisky i podpalając potok, który zasila gorzelnię przez prawie dwie mile w dół rzeki. Firma przetrwała i w 1999 roku zakupiła od Diageo nową destylarnię w Bernheim, gdzie obecnie odbywa się produkcja — ale cały proces starzenia nadal odbywa się w oryginalnym zakładzie w Bardstown.
zakład z 1935 roku się opłacił. Heaven Hill Distillery jest obecnie największą rodzinną destylarnią w Stanach Zjednoczonych i drugim co do wielkości posiadaczem Bourbon whiskey inventory na świecie. Ich flagowymi markami są Deep Eddy vodka i Elijah Craig, a ich zakład jest gospodarzem corocznego Kentucky Bourbon Festival.
Produkt
- Dowiedz Się Więcej: Jaka jest różnica między whisky, bourbonem, szkocką i żytnią?
nie znamy zbyt wielu szczegółów na temat tego ducha, ponieważ nie jest on nawet wymieniony na stronie Evana Williama. Ale możemy przyjąć pewne założenia w oparciu o standardowy bourbon, który oferują.
standardowy bourbon Evana Williamsa zaczyna się od sfermentowanego zacieru składającego się z 75% kukurydzy, 13% żyta i 12% jęczmienia. Stamtąd jest destylowany w Heaven Hill distillery i umieszczany w zwęglonych beczkach z nowego dębu, aby dojrzeć.
w pewnym momencie podczas tego procesu whisky jest filtrowana węglem drzewnym w celu usunięcia zanieczyszczeń — prawdopodobnie przed barrelingiem (ponownie, nie ma tony informacji o tej butelce). Jest to bardzo podobne do procesu filtracji węgla drzewnego stosowanego w Jack Daniel ’ s, ale ponieważ jest to Kentucky, a nie Tennessee, nie liczy się jako słynny proces hrabstwa Lincoln, aby być oznaczonym jako Tennessee Whiskey.
Dawno, dawno temu linia Evana Williamsa miała siedem lat, ale w ostatnim czasie popyt przewyższał podaż. W rezultacie firma zrezygnowała z określenia wieku, a teraz starzeje swój produkt na zaledwie pięć lat przed butelkowaniem.
opakowania
sama butelka jest dość podobna do tego, co dostajesz z takimi jak Jack Daniels czy Jim Beam. Szklana butelka ma kwadratowe ciało z piramidalnym ramieniem, które rozciąga się na długą i smukłą szyję. Butelka jest zwieńczona plastikową nakrętką.
podobnie jak inne marki, Etykieta obejmuje prawie całą powierzchnię butelki z wyjątkiem samej góry i dołu, gdzie można zobaczyć alkohol. Dotyczy to przede wszystkim barów, aby patron nie wiedział, że zamawiają z w większości pustej butelki (ponieważ pełne butelki są bardziej atrakcyjne). Szkoda, ponieważ oznacza to, że bursztynowy kolor ducha jest zakryty i ukryty przed widokiem.
ogólnie, to pachnie jak standardowy bourbon … z akcentem. Są nuty karmelu i wanilii, ale prawie od razu można wyczuć w tle coś, co jest owocowe. Prawie jak dojrzały banan. Różni się nieco od innych propozycji Evana Williamsa. Brakuje również ostrej przemysłowej nuty alkoholu, która wydaje się być złagodzona przez węgiel drzewny.
duch jest bardzo lekki, szczególnie jak na prostą whisky bourbon. Bardziej wodnisty niż oczekiwano, prawie jak konsystencja odtłuszczonego mleka. Gdybym nie wiedział lepiej, powiedziałbym, że to było poniżej 40% ABV tylko w oparciu o usta czują się samotnie.
pomimo tych pięciu lat w beczce, smak jest mniej więcej tak cienki jak fabuła w filmie dla dorosłych. Ale ta Dojrzała nuta bananowa powraca tutaj i dodaje głębi i złożoności, których nie widać w normalnej ofercie, aby nadrobić trochę tej lekkości.
wszystko co powiedzial, nie jest zle. Smak jest przyjemny i gładki w całym bez odrobiny goryczy lub ugryzienia.
na lodzie
wszystko oprócz karmelu i smaku bananowego zniknęło. Jest trochę wanilii, ale naprawdę musisz jej szukać. Prawie jak wanilia chowa się za zasłonami w tle z wystającymi od spodu stopami. To powiedziało, że nie jestem zły — to tak, jakby ktoś wrzucił kilka chipsów bananowych do szklanki alkoholu zbożowego, aby dodać trochę smaku I Jestem tu po to.
w normalnej wersji bourbona Evana Williama jest trochę alkoholu, który lód pomaga zmniejszyć. W tym przypadku nie ma kęsa, aby zmniejszyć, więc wszystko, co robisz, to dalsze rozcieńczanie już lekkiej whisky.
koktajl (Old Fashioned)
kiedy coś jest tak lekkie jak to, niektóre dodane kostki lodu zwykle oznacza, że nie ma nadziei, że odrobina bitters może zrobić z niego dobry napój. W tym przypadku, myślę, że to po prostu zadziała.
z dodatkiem lodu, wszystko, co dostajesz, to słodycz i owocowe aromaty bananowe, więc Bittersy pomarańczowe dodają trochę równowagi do napoju. To sprawia, że myślę, że będzie to naprawdę dobra baza do mieszanego napoju, bourbon, który jest na tyle dobry, aby być odpowiednim w koktajlu, ale niedrogi i „Standardowy” na tyle, że nie czujesz się źle, używając go w ten sposób.
Fizz (Mule)
jest dobrze. Nie jest świetny, ale zdecydowanie dobry.
Zwykle burbony, które uważam za dobre w Mule, to te z wyraźniejszym pieprznym finiszem, jak te z dużą zawartością żyta. W tym przypadku peppery finish jest nieobecny, więc cały ten duch przynosi na imprezę dojrzały smak bananowy, trochę karmelu i słodycz, aby przeciwdziałać gorzkiemu piwu imbirowemu.
wolę więcej smaku w mule, ale to jest akceptowalny poziom smaku. Zwłaszcza za tę cenę.
Reklama
ogólna ocena
najlepszym opisem, jaki mogę wymyślić dla tej whisky, jest „lekko podlany Jack Daniel 's”. ma wiele tych samych profili smakowych i narzędzi w rękawach, ale bez poziomu nasycenia smaku, który osiąga Jack.
ale kosztuje mniej niż połowę mniej niż Jack Daniel ’ s.
jest gładki i sprawny, sam w sobie lub w koktajlu. I czasami to wszystko, czego potrzebujesz.
Evan Williams Green Label
Produkcja: Evan Williams
: Heaven Hill Distillery
Miejsce produkcji: Kentucky, Stany Zjednoczone
Klasyfikacja: Whiskey
starzenie się: brak informacji o wieku (NAS)
dowód: 40% ABV
Cena: $8.99 / 750 ml
ogólna ocena: 
wszystkie przeglądy są oceniane W kontekście ich specyficznej klasyfikacji spirytusowej, jak określono powyżej. Kliknij tutaj, aby sprawdzić podobne duchy, które sprawdziliśmy.
Ogólna Ocena: 4/5
za tą cenę, to świetna rzecz, aby trzymać zapasy w szafce z alkoholem.
