Przeczytaj najpierw krótki artykuł podstawowy, zanim zagłębisz się w ten zaawansowany temat.
- oszałamiające wina z południowoafrykańskiej dzielnicy Stellenbosch
- 5 wybitnych podregionów Stellenbosch
- najlepsze narzędzia do wina
- Blaauwklippen River Valley nieoficjalny Oddział
- Somerset West unofficial Ward
- Simonsberg-Stellenbosch Ward
- Banghoek Ward
- Jonkershoek Valley Ward
- Mapa Kraju winiarskiego Stellenbosch
oszałamiające wina z południowoafrykańskiej dzielnicy Stellenbosch
wiele zdjęć, które widzimy z południowoafrykańskich winnic-usytuowanych przed uderzającymi granitowymi górami–pochodzi z obszaru Stellenbosch. Zawiera najbardziej rozwinięte winiarnie; jest domem dla ważnego Uniwersytetu winiarskiego (Uniwersytet w Stellenbosch); i to jest centrum turystyki winiarskiej. Krótko mówiąc, Stellenbosch jest do wina południowoafrykańskiego, podobnie jak Napa jest do wina Kalifornijskiego.
wskazówka: Stellenbosch to podregion lub dystrykt w regionie przybrzeżnym
oczywiście znalezienie dobrego wina ze Stellenbosch może być trudne, ponieważ jest tak wielu producentów. Jednak odkrywanie okolicy jest tajemnicą. Najwyżej oceniane wina zazwyczaj pochodzą z winnic, które są na aluwialnych fanów granitowych gór. Wina z tych miejsc są często opisywane jako posiadające subtelną nutę mineralną, która według wielu pochodzi z rozłożonych gleb granitowych. Granitowe góry mają około 600 milionów lat, ponad 3 razy więcej niż gleba w Napa.
” góry granitowe mają około 600 milionów lat, ponad 3 razy więcej niż Ziemia w Napa.
ta mapa jest zmodyfikowaną wersją Mapy Win RPA
5 wybitnych podregionów Stellenbosch
w Stellenbosch znajduje się 7 podregionów lub oddziałów oraz kilka nieoficjalnych obszarów, w których produkuje się wino. 5 następujących obszarów konsekwentnie produkowało znakomite wina, każde z własną regionalną specjalnością. Jeśli kiedykolwiek wpadniesz na pomysł, aby odwiedzić, warto!
najlepsze narzędzia do wina
od początkujących do profesjonalnych, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia podczas picia.
dowiedz się więcej
Kleinood w Dolinie Blaauwklippen
znany z
- bogaty, soczysty Syrah
- perfumowany Chenin Blanc i Viognier
Blaauwklippen River Valley nieoficjalny Oddział
Blauuwklippen (co oznacza „niebieskie klify”) to nieoficjalny obszar na południowy zachód od Stellenbosch, który jest otoczony przez góry Hottentots-Holland. Region jest najbardziej znany z odważnych, jeżyn i przypraw Syrah, ale także produkuje doskonałe bogate aromatyczne białe wina z Chenin Blanc i Viognier.
Lourensford Estate w Somerset West znany z
- mieszanek Cabernet i Merlot z tytoniu
- łatwe do picia białe i różowe wina
Somerset West unofficial Ward
ten nieoficjalny obszar ma zapierające dech w piersiach widoki na ocean z jednej strony i wspaniałe starożytne góry z drugiej. W Somerset West znajdziesz wyjątkowe mieszanki Bordeaux z Cabernet Sauvignon, które mają ogromny potencjał starzenia się. Wino Cabernet o smaku tytoniu i dymu z nutami czarnej porzeczki i ołówkowego ołowiu, podobnie jak Supertusskie wino z Bulgari w Toskanii.
Warwick w Simonsberg-Stellenbosch znany z
- mieszanek Cabernet i Merlot przeznaczonych do długotrwałego starzenia
- Toasty i cytrusowe style Chenin Blanc i Sauvignon Blanc
Simonsberg-Stellenbosch Ward
Simonsberg to góra, która graniczy z Paarl na północy i Stellenbosch na południu. Simonsberg-Stellenbosch ma głębokie, czerwonawe gleby gliniaste, które tworzą wina tak odważne, że zwykle muszą być piwniczne przez kilka lat, aby opanować ich masywne garbniki. Po odczekaniu odpowiedniej ilości czasu (zwykle 7 lat), mieszanki Bordeaux i Syrahs przeglądają smaki dymionej czarnej porzeczki, czarnej wiśni, tytoniu i cedru. Wina te są chyba najbliższym analogiem do Bordeaux. Oprócz Czerwieni, region ten produkuje również unikalną do SA białą mieszankę z Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i często trochę Verdelho (suchy klimat biały z Portugalii). Białka mają jasną kwasowość, woskową kremowość z subtelnego starzenia się dębu i smaki cytryny, jabłka i prażonych migdałów.
Thelema Estate w Banghoek znany z
- znakomity Chardonnay
- soczyste, owocowe mieszanki Cabernet i Merlot
Banghoek Ward
obok Simonsberg-Stellenbosch znajduje się bardzo mały, pagórkowaty region Banghoek. Obszar ten jest nieco chłodniejszy i produkuje soczyste, kremowe wina na bazie Cabernet, które mają mniej taniny niż Simonsberg-Stellenbosch. Czerwone są dobre, ale być może obszar ten powinien być bardziej znany ze swoich wybitnych (i mało znanych) białych win. Kwasowość w białych winach Banghoek jest tym, co odróżnia ją od innych oddziałów (a nawet dzielnicy Franshhoek). Chardonnays i Cheniny z Banghoek emanują smakami cytrynowo-twarogowego, ananasa, wanilii i mają smugę kwasowości, która czyni je łatwymi pretendentami do bycia jednymi z najlepszych Chardonnay w kraju.
Stark-Condé w Jonkershoek znany z
- eleganckich, pieprznych stylów Cabernet Sauvignon i Syrah
- kremowych Chardonnays i innych mieszanek białego wina
Jonkershoek Valley Ward
jeśli kiedykolwiek pojedziesz do Południowej Afryki, musisz udać się do Jonkershoek Valley, niekoniecznie po wino, ale po Rezerwat Przyrody Jonkershoek. Ta mała Dolina jest jak nic innego. Ten obszar Południowej Afryki jest domem dla jednego z zaledwie sześciu kwiatowych królestw świata. Istnieje blisko 9600 zarejestrowanych gatunków roślin, które tworzą Królestwo Cape Floral, z czego 70% nie występuje nigdzie indziej na świecie. Rezerwat przyrody Jonkershoek ma ponad tysiąc różnych gatunków, z których niektóre nie rosną nigdzie indziej. Jeśli chodzi o wino, jest ograniczona liczba producentów, ze względu na kruchość regionu, którzy produkują pieprzne, pikantne i Mineralnie czerwone wina Syrah i Cabernet Sauvignon, a kwiatowe, pikantne białe wina mieszają się z nutami imbiru, szafranu i wosku pszczelego.
Mapa Kraju winiarskiego Stellenbosch
ta mapa jest zmodyfikowaną wersją mapy WOSA
