- pieczesz chleb bez piekarnika? Nie, dobrze więc pozwala te łatwe wegańskie angielskie babeczki! Wszystko, czego potrzebują, to patelnia, a to, co otrzymujesz, to złoty chrupiący lekko żujący chleb, który jest miękki i wilgotny od wewnątrz.
- Easy Vegan English Muffins
- Starter
- ciasto
- Instrukcja
- Starter
- ciasto
- uwagi
pieczesz chleb bez piekarnika? Nie, dobrze więc pozwala te łatwe wegańskie angielskie babeczki! Wszystko, czego potrzebują, to patelnia, a to, co otrzymujesz, to złoty chrupiący lekko żujący chleb, który jest miękki i wilgotny od wewnątrz.
angielskie babeczki z rozwalonym awokado i gotowanymi jajkami!
angielskie babeczki to płaskie, drożdżowe pieczywo gotowane na patelni. Natknąłem się na nich podczas naszego pobytu w USA. Są one używane do robienia różnych kanapek śniadaniowych i są najwyraźniej chlebem z wyboru dla Benedykta jaj, według Wikipedii . Ale pokochaliśmy je, ponieważ są doskonałe tosty! Posmarowane masłem i może dżemem, są po prostu najlepszymi tostami, które byś zjadł!
ten przepis z kuchni jest dość prosty, mimo że wymaga przystawki i nocnego wzrostu. Wystarczająco, by odstraszyć początkujących piekarzy chleba. Ale naprawdę nie bój się! Przystawka to 5 minutowa robota, a potem zostawiasz ją drożdżom, aby przez jakiś czas spokojnie wykonywali swoją pracę. Im dłuższy starter siedzi, tym lepszy będzie smak angielskich muffinek. To powiedziawszy, możesz go użyć do ciasta po godzinie.
użyłam tutaj suchych aktywnych drożdży, tak jak do wszystkich moich chlebów. Mała paczka tego wraz z podstawowymi składnikami Spiżarni to wszystko, czego potrzebujesz do tych babeczek.
chciałem, aby były bezmleczne, stąd używane mleko sojowe i oliwa z oliwek. Ale do przodu i używać zwykłego mleka i roztopionego masła zamiast. Wyjdą równie dobrze.
jeśli rano przygotowałeś starter, przyjdź wieczorem, przygotuj ciasto i ponownie pozostaw do wyrośnięcia na noc w lodówce. Przyjdź rano, weź tę patelnię i zrobić świeży chleb w kilka minut! Dostajesz miękkie muffinki do żucia w minutes…It działa, obiecuję.
to ciasto dobrze pozostaje w lodówce do 4 dni. Nie chcesz czekać na dzień? Nie ma sprawy! Śmiało dodaj bąbelkowy starter, aby ciasto i użyj ciasta tego samego dnia, kiedy jest podwojone. Smak będzie łagodniejszy, ale nadal naprawdę dobry!
to wspaniały przepis, aby na weekend dla tego leniwego brunchu kochasz. Resztki angielskich babeczek przechowuj w lodówce i przygotuj się na najsmaczniejsze tosty lub szybkie kanapki śniadaniowe w dni powszednie.
więc odłóż na bok swoje obawy dotyczące pieczenia chleba i daj szansę tym uroczym skalistym pysznym wegańskim angielskim Babeczkom. Założę się, że je pokochasz!
jeśli spróbujesz tego przepisu, daj mi znać. Chciałbym usłyszeć od ciebie! Oznacz mnie na Instagramie @tashasartisanfoods, używając hashtagu # tashasartisanfoods. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Pintereście, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów!
Easy Vegan English Muffins
porcje: 12 muffinek
kalorie:
Autor: Natasza Minocha
Starter
- 3/4 szklanka mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki suchych aktywnych drożdży
ciasto
- 1 kubek mleka sojowego, zwykły, możesz użyć dowolnego mleka.
- 1 łyżka suchych aktywnych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek można użyć roztopionego masła.
- 1 łyżeczka soli
- 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1,5 szklanki mąki uniwersalnej Yo może potrzebować innego 1/2 szklanki mąki podczas ugniatania.
- 3-4 łyżki mąki kukurydzianej / Sooji / semoliny do blachy do pieczenia
- 1-2 łyżki oleju / masła do patelni
Instrukcja
Starter
-
wymieszać wodę, mąkę i drożdże w małej misce, aż będzie gładka.
-
przykryć miskę i umieścić w ciepłym kącie na 1 -12 godzin. Rozrusznik otrzyma szampan i podwójną objętość. Im dłużej pozwalasz starterowi usiąść, tym lepszy smak angielskich muffinek. **
ciasto
-
w misce miksera stojaka lub dużej miski, połączyć mleko i drożdże. Zeskrobać w starterze i dobrze ubijać, aby połączyć to wszystko.
-
wymieszaj cukier, oliwę z oliwek / masło, sól i 3 szklanki mąki, aż uzyskasz szorstkie ciasto.
-
za pomocą haka do ciasta na mikserze stojącym ugniataj ciasto, aż się połączy. Zajęło mi to jakieś 10 minut. Dodać dodatkową mąkę, jeśli ciasto jest bardzo lepkie. Potrzebowałem dodać około 1/2 szklanki więcej. Ciasto jest gotowe, gdy połączy się w gładką, miękką kulkę. Będzie lepki w dotyku, ale nie zbyt lepki.
-
ciasto można wyrabiać również ręcznie, na dobrze posmarowanej mąką powierzchni. Ciasto jest na początku bardzo lepkie, ale ładnie się komponuje podczas ugniatania.
-
ciasto umieścić w lekko natłuszczonej misce. Przykryć i przechowywać w lodówce na noc. To ciasto może pozostać w lodówce do 4 dni, zgodnie z oryginalną recepturą. ***
-
ciasto wyłożyć na dobrze posmarowaną mąką powierzchnię i pokroić na 12 równych kawałków. Tocz się w kulki. I umieścić na blasze do pieczenia posypane mąki kukurydzianej /sooji/kasza manna. Posypać szczyty trochę więcej mąki kukurydzianej / sooji / semolina.
-
umieść tacę w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi rozmiar, zwykle 1-1,5 godziny. Moje były naprawdę spuchnięte w 30 minut.
-
rozgrzać patelnię / saute pan do średniego ciepła. Posmaruj olejem / masłem i delikatnie umieść rolki 3-4 naraz na patelni. Gotować, aż spód muffinek będzie złotobrązowy 6-7 minut. Obróć ostrożnie i gotuj z drugiej strony przez kolejne 6-7 minut.
-
proszę wyregulować ciepło, jeśli babeczki za bardzo lub za szybko się brązowieją. Babeczki można również zakończyć w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180C.
-
muffinkę pokroić poziomo, zjeść ciepłą i świeżą, posmarowaną masłem. Są to doskonałe tosty i dobrze przechowywać w lodówce przez 5-6 dni. Smacznego!!
uwagi
ten przepis został zaadaptowany z kuchni. ** Możesz użyć startera do wyrobienia ciasta po godzinie, tak długo, jak jego nabawił się bąbelków i podwoił się luzem. *** Możesz użyć ciasta tego samego dnia, po jego podwojeniu, w ciągu około 1-1,5 godziny.
