10 kwietnia 2000 ( Atlanta) — ćwiczenia fizyczne i olej z ryb są dobrze udokumentowane jako potężne narzędzia w medycynie prewencyjnej. Jednak istnieje druga strona obu — mianowicie, stres oksydacyjny — szczególnie dla sportowców trenujących do wyczerpania. Nowe badanie w marcowym wydaniu Medicine and Science in Sports and Exercise pokazuje, że witamina E może zwalczać te szkodliwe skutki.
chociaż organizm ludzki potrzebuje tlenu, aż 5% tlenu wchłoniętego podczas normalnej aktywności przekształca się w formę-zwaną tlenem „wolnymi rodnikami” – która jest szkodliwa dla zdrowych komórek. Ten proces biologiczny, znany jako stres oksydacyjny, może uszkodzić komórki i zmniejszyć wydajność u sportowców. „Podczas ćwiczeń stres oksydacyjny może wzrosnąć czterokrotnie do pięciokrotnie”, mówi WebMD Dr Chandan K. Sen. American Heart Association ma wieloletnią pozycję, że przeciwutleniacze, takie jak witaminy C i E, mogą zminimalizować rozwój stresu oksydacyjnego, przeciwdziałając wpływowi wolnych rodników tlenowych na tętnice.
jeśli chodzi o olej rybny w diecie, Sen zwraca uwagę, że ryby mogą zwiększyć ilość zachodzącego utleniania, co z kolei może spowodować uszkodzenie oksydacyjne różnych tkanek. Sen mówi, że chociaż ćwiczenia i olej z ryb mają wiele potężnych korzystnych efektów, istnieje również ten niepożądany efekt. „Jeśli możemy to kontrolować, być może moglibyśmy zwiększyć ogólny korzystny efekt ćwiczeń”, mówi. „Zrozumienie strategii, które mogą zminimalizować zniszczenia spowodowane stresem oksydacyjnym, ma zatem kluczowe znaczenie dla naszego dobrego samopoczucia.”
w badaniu, które w rzeczywistości było kontynuacją podobnego badania przeprowadzonego przez naukowców i opisanego wcześniej, szczury były karmione olejem rybnym,a następnie poddawane wyczerpującym ćwiczeniom. Naukowcy odkryli, że dieta z oleju rybnego spowodowała oksydacyjne uszkodzenie lipidów, podczas gdy wyczerpujące ćwiczenia spowodowały oksydacyjne uszkodzenie zarówno lipidów, jak i białek. Suplementacja witaminą E chroni przed uszkodzeniami oksydacyjnymi spowodowanymi zarówno olejem rybnym, jak i wysiłkiem fizycznym.
„nasze obecne badania wykazały, że dieta oleju z ryb reguluje aktywność głównych enzymów przeciwutleniających w różnych tkankach”, mówi sen. „efekt ten można postrzegać jako odpowiedź obronną zaprojektowaną w celu ochrony narządów.”Sen jest głównym badaczem i pracownikiem naukowym w Lawrence Berkeley National Laboratory na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley. Jest również stypendystą American College of Sports Medicine.
