zapiekane słodkie ziemniaki

zapiekane słodkie ziemniaki z boczkiem i GRUYERE są najlepszymi słodkimi ziemniakami!

te zapiekane słodkie ziemniaki z boczkiem i Gruyere staną się twoją nową ulubioną zapiekanką ze słodkich ziemniaków. Przyrządza się je z ziół gotowanych na wolnym ogniu w śmietanie polanych warstwami słodkich ziemniaków, boczku, cebuli i sera Gruyere, a następnie pieczonych do miękkiej, złocistej, bąbelkowej perfekcji. Te zapiekane słodkie ziemniaki są idealne na Święto Dziękczynienia, Towarzystwo lub na co dzień!

mówisz po-a-to czy po-TA-to? Liczy się tylko to, co lubisz jeść razem z nimi. Mam rację? Zapiekane ziemniaki są ulubionym daniem. Ser i ziemniaki to ponadczasowa para. Korzystanie plasterki słodkie ziemniaki, doskonale zdobiące zioła i boczek wziąć to wining combo do następnego poziomu w tym zapiekany Przepis Słodki Ziemniak.

kremowy ser Gruyere i zapiekana chrupiąca polewa są tym, o czym każdy ziemniak marzy. Mogą być nawet bardziej marzycielskie niż moje firmowe puree, pieczone bataty Hasselback lub pieczone ziemniaki z boczkiem i parmezanem. Przynajmniej moja przyjaciółka Melanie tak myślała (aktualizacja-a teraz cała jej rodzina tak myśli! Te zapiekane słodkie ziemniaki są nowym dziękczynieniem, które wszystkie rodzeństwo i teściowie robią na powtarzanie).

zabrałem te ziołowe zapiekane słodkie ziemniaki z bekonem i Gruyere do mojego przyjaciela, domu Melanie na świąteczną sesję z mnóstwem przepisów na łaknienie Carlsbad i jej niesamowitymi odciskami tablicy Dziękczynienia.

tandetny, bekonowy, ziołowy aromat był tortur, ponieważ ćwiczyliśmy całą naszą samokontrolę, aby nie zanurzyć się najpierw w zapiekanych słodkich ziemniakach przed sesją zdjęciową.

w chwili, gdy padło ostatnie zdjęcie, złapaliśmy się za widelce i zarówno Melanie, jak i jej mąż dobitnie zgodzili się, że są to ” najlepsze ziemniaki, jakie kiedykolwiek zjedzono.”Zgadzam się Melanie i Dan, zgadzam się.

zapiekanka ze słodkich ziemniaków vs zapiekanka ze słodkich ziemniaków

zanim przejdziemy od razu do zapiekanki ze słodkich ziemniaków, porozmawiajmy najpierw o ziemniakach. Interesujące jest to, że mówiąc o pojedynczym ziemniaku, nie używa się „e”. Mówiąc o nich w liczbie mnogiej, używasz „e”. Jak tam jest ponad 1000 rodzajów ziemniaków. Zdecydowana większość pochodzi z odmian występujących w południowo-środkowym Chile.

moim ulubionym ziemniakiem jest nadal słodki ziemniak. Co więcej, słodkie ziemniaki podawane są z orzechami pekan i piankami lub brązowym cukrem, syropem klonowym w zapiekance ze słodkich ziemniaków.

chociaż uwielbiam wszystkie te słodkie przepisy, uwielbiam również krok w przeciwnym kierunku, jak w tej pikantnej zapiekance ze słodkich ziemniaków. Wykorzystanie naturalnej słodyczy tych ziemniaków z pikantnym Gruyere, boczkiem i składnikami ziołowymi przynosi pełną satysfakcję smakową.

ta zapiekanka ze słodkich ziemniaków nie jest „warzywnym daniem deserowym”, w które wkładają się słodkie ziemniaki. To aromatyczne danie z ziemniaków eksplodujące z przepysznymi szczegółami. Słodkie ziemniaki mogą zrobić deser i mogą również zrobić ser, aby to niesamowite zapiekanki pikantne danie.

co to są Ziemniaki zapiekane?

w Ameryce Północnej panuje powszechna zgoda, że Ziemniaki zapiekane powinny zawierać ziemniaki w plasterkach z sosem mlecznym – czyli albo mlekiem, albo śmietaną, albo białym sosem polanym na ziemniaki. Możesz lub nie dostać startego sera i / lub bułki tartej dzieje poza tym. Więc idąc z tej podstawy zobaczmy, jak to mogło rozwinąć się do jednej z ulubionych potraw ziemniaczanych Ameryki.

jak słyszę „zapiekanki” to zwykle pomyślcie o zapiekanych serduszkach na Walentynki a nie o ziemniakach. Nie czekaj, zawsze myślę o tandetnych, pysznych ziemniakach, kiedy słyszę zapiekanki. To danie było podstawą w moim domu dorastając, więc moje pytanie brzmi, skąd one pochodzą, oprócz babci.

Ziemniaki zapiekane nie mają ostatecznego pochodzenia ani historii, o której wiemy. Przy tak wielu pomysłach i możliwościach pozwolę sobie pokrótce przedstawić moje ulubione.

• stare angielskie słowo, „collops”, jedno oznacza, plastry mięsa. Jest bardzo blisko spokrewniony z francuskim słowem escalope. W Yorkshire danie o nazwie „collops”, które jest grube plastry ziemniaków, smażone do brązowego. Dostajemy cienkie plasterki gotowanych ziemniaków.
• może pochodzić od francuskiego słowa escalope, które jest cienkie mięso, albo pobite młotkiem
• istnieją Irlandzkie przepisy na „ziemniaki Collops”, które są identyczne z północnoamerykańskim pojęciem zapiekanych ziemniaków, z wyjątkiem tego, że Irlandzkie przepisy dodają pokrojony w kostkę boczek dla smaku. To danie wspiera mnie po irlandzku. Wiedziałem, aby dodać boczek do i tak świetnego połączenia serowych ziemniaków.
• moja ulubiona pochodzi z przeniesienia pomysłów z ” zapiekanych ostryg.”Ostrygi zapiekane były najpierw gotowane w muszlach przegrzebków, posypane bułką tartą. Muszle muszli muszli oczyścić bardzo reprezentacyjnie, o wiele bardziej nadaje się do umieszczenia na czyjejś płycie, aby zaimponować. Ostrygi były więc wyłuskiwane z szorstkich i niespotykanych muszli ostryg i podawane w zapiekanych muszlach. Połączenie jest to, że były panierowane, lub miał, że zapiekana chrupiąca warstwa na wierzchu. Tak panierowane i w muszli przegrzebek stał się terminem dla innych potraw podawanych w panierce.
• niektóre legendy ludowe sięgają czasów, gdy porucznik marynarki Vanderbilt odwiedzał Nowy Jork wiosną. Skarżył się kucharzowi, że chipsy ziemniaczane są za grube. Dla żartu porucznik pokroił ziemniaki na cienkie plasterki, następnie podsmażył chipsy w oleju, a następnie dodał trochę aromatu. Niewiarygodnie, porucznik myślał, że smakuje tak dobrze.

Jaka jest różnica między ziemniakami zapiekanymi a ziemniakami zapiekanymi?

te zapiekane słodkie ziemniaki łączą najlepsze cechy zarówno zapiekanych ziemniaków, jak i zapiekanych ziemniaków.

różnice między nimi to polewa i sos. Ziemniaki zapiekane tradycyjnie przyrządza się ze śmietaną i ziołami, a niekoniecznie chrupiącą, rumianą polewą.

podczas gdy Dania zapiekane z serem mają panierowaną polewę lub skórkę. Ta polewa może sięgać od krakersów Ritz, po chrupiący ser lub bułkę tartą. Niektóre dania Au gratin mają tylko ser na wierzchu i nie thru się ziemniaki.

obie potrawy używają ziemniaków. Jak widać z tej zapiekanki słodkie ziemniaki przepis, jest to najlepsze z obu światów. Jest dekadencki i aromatyczny od góry do dołu. Biorę to, co najlepsze z obu dań i robię z nich jedno. Śmietana, ser i zapiekana polewa z sera i boczku.

który ziemniak jest najlepszy do zapiekanych potraw ziemniaczanych?

przy tak wielu rodzajach ziemniaków, którego powinniśmy użyć? Jakie są różnice? Nie ma najlepszego ziemniaka. Przy tak wielu różnych cechach, które świetnie nadają się do różnych potraw, powinieneś regularnie używać różnych ziemniaków. Ponieważ dowiesz się więcej o różnych odmianach, będziesz wiedział, których z nich użyć. Wiele decyzji będzie to, co jest dostępne.

z 1000 odmian ziemniaków tylko 200 jest sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych. Spośród tych 200 można je podzielić na 1 z 7 typów: russet, red, white, yellow, blue/purple, fingerling i petite. Każdy ziemniak ma swoje zalety zdrowotne i odżywcze. Ogólny raport oznaczałby je jako warzywa skrobiowe i zdrowe węglowodany. Są bogate w błonnik, zawierają witaminy i minerały oraz niskokaloryczne.

tradycyjne zapiekanki ziemniaczane wykorzystują ziemniaki Russet lub złoto Yukon. Yukony mają tendencję do trzymania swojego kształtu nieco lepiej i są mniej papkowate (choć sos będzie nieco bardziej mleczny). Russets mają najwięcej skrobi i zrobić najbardziej kremowy sos. Ponieważ słodkie ziemniaki są moim ulubionym, wiedziałem, że muszę je wypróbować, jak również.

najpierw udoskonaliłem moją wersję zapiekanych ziemniaków z ziemniakami i boczkiem Au Gratin. „Szalony” jak w szalenie pyszne jest jak Patrick odnosi się do nich. W związku z zbliżającym się Świętem Dziękczynienia chciałem stworzyć wersję ze słodkimi ziemniakami, ale im więcej o tym myślałem, tym bardziej wiedziałem, że nie mogę poprawić moich już „szalonych” i idealnie pysznych ziemniaków i boczku Au Gratin.So te nowe zioła zapiekane słodkie ziemniaki z boczkiem i Gruyere są w zasadzie ten sam przepis przy użyciu słodkich ziemniaków zamiast ziemniaków russet i trochę inny czas gotowania.

Sweet Potato Nutrition

podczas gdy białe ziemniaki, takie jak Russet i Yukon, mają mniejszą zawartość tłuszczu i cukru, słodkie ziemniaki mają mniej węglowodanów i kalorii – czy ta zapiekanka ze słodkich ziemniaków stała się bardziej smaczna? Słodkie ziemniaki są również pakowane w składniki odżywcze, takie jak beta-karoten, potas i mają więcej witaminy A i witaminy C. uwielbiam różnorodność kolorów słodkich ziemniaków podać dowolny przepis. Słodycz idealnie komponuje się ze szczypiorkiem, tymiankiem i gałką muszkatołową.

różnica między słodkimi ziemniakami a ziemniakami

słodkie ziemniaki są dostępne w 4 kolorach: fioletowy, pomarańczowy, żółty i biały. Są one często nazywane „yams” w sklepie spożywczym, ale są w rzeczywistości, są słodkie ziemniaki. Większość ludzi, w rzeczywistości, prawdopodobnie nigdy nie spróbowała prawdziwego ” yam.”

słodkie ziemniaki są niższe w kaloriach i wyższe w beta-karotenie i witaminie C niż pochrzyn. Pochrzyn ma nieco więcej potasu i manganu. Oba zawierają przyzwoite ilości witamin z grupy B. Oba mają wielkie korzyści zdrowotne.

słodkie ziemniaki są wyraźnym zwycięzcą w tym zapiekanym przepisie na słodkie ziemniaki. Są dostępne, zdrowe i są tak pyszne!

jak wybrać słodkie ziemniaki?

wybierając słodkie ziemniaki do tej zapiekanki ze słodkimi ziemniakami, poszukaj ziemniaków z granatu-są to czerwone słodkie ziemniaki maskujące się jako ziemniaki! Można również użyć Jewel lub Beauregard, które są również słodkie ziemniaki. Te trzy odmiany to pomarańczowe mięsiste, czerwonawo-brązowo-pomarańczowe słodkie ziemniaki, które często są mylone jako ziemniaki.

wybierając słodkie ziemniaki, poszukaj takich, które są jędrne, wolne od skaz i mają nieskazitelny miąższ. Spróbuj również wybrać słodkie ziemniaki, które są jednolite w rozmiarze, aby Twoje zapiekane ziemniaki były bardziej jednolite i gotować równomiernie.

jak przechowywać słodkie ziemniaki?

kolejnym powodem, dla którego uwielbiam gotować z ziemniakami, jest ich przechowywanie przez bardzo długi czas, gdy są prawidłowo przechowywane,co oznacza, że możesz zrobić ten zapiekany przepis na słodkie ziemniaki w mgnieniu oka!

słodkie ziemniaki możesz przechowywać w ciemnej, chłodnej szafie z dala od ciepła kuchni lub DNA spiżarni zacienionego od światła przez półkę. Słodkie ziemniaki można również przechowywać w krytych pojemnikach na chłodnym podłożu.

po zakupie słodkich ziemniaków wyjmij je z plastikowych torebek, jeśli chcesz je mieć w torbie, użyj oddychającego bawełnianego worka. Przed długotrwałym przechowywaniem należy upewnić się, że są całkowicie suche. Wilgotne ziemniaki szybciej gniją lub kiełkują. Ziemniaki trwają około 3-5 tygodni w spiżarni. Nie przechowuję moich ziemniaków w lodówce, ponieważ może to uczynić je słodszymi i mogą stać się ciemne po ugotowaniu. Jeśli nie przechowywać w lodówce, będą one trwać 3-4 miesiące.

podczas gdy gnijące ziemniaki są oczywiście złe, oto kilka znaków, których należy szukać:

unikaj ziemniaków, które są zielone, pomarszczone, miękkie, papkowate, spleśniałe, z bliznami lub siniakami i jeśli mają gorzki smak. Kiełki należy wyrzucić przed gotowaniem ziemniaków. Ziemniaki, które wyrosły, można jeść.

opcje ziemniaków

z 4 kolorowymi odmianami słodkich ziemniaków możesz mieszać i dopasowywać kolory! Przygotowałem również ten zapiekany Przepis Słodki Ziemniak z pół słodkie ziemniaki i pół Yukon. Zawsze można zrobić w kilku mniejszych daniach z różnymi ziemniakami. Odniesienie moje ziemniaki i boczek Au Gratin przepis na białe ziemniaki opcje.

czy mogę użyć innego sera?

Gruyere robi te zapiekane słodkie ziemniaki, więc proszę nie zastępować innego sera – po prostu nie będzie taki sam. Ser Gruyere jest mega kremowy, słodki, lekko słony, orzechowy, a przy duszeniu cienko pokrojonych, ziołowych kremów otulają słodkie ziemniaki i chrupiący boczek-dzieje się magia.

jak zrobić zapiekane słodkie ziemniaki

aby zrobić zapiekane słodkie ziemniaki, zacznij od duszenia ziół, cebuli i śmietany razem, aby stworzyć soczysty, Smakowy krem podczas obierania i krojenia ziemniaków.

następnie kąpiesz pokrojone w plasterki słodkie ziemniaki w śmietanie herbatnej, a następnie po prostu nałóż kilka razy śmietanę, słodkie ziemniaki i cebulę, boczek i Gruyere, a następnie piecz do miękkości. Po przetargu, udusić z ostatnim z sera i broil do golden delicious bubbly perfection.

i w mniej niż 60 minut masz najlepsze słodkie ziemniaki lub zapiekane ziemniaki, jakie kiedykolwiek jadłeś!

wskazówki, jak zrobić zapiekane słodkie ziemniaki

• gotuj na wolnym ogniu „przyprawioną śmietanę”, a Ty kroisz słodkie ziemniaki, aby uzyskać maksymalną wydajność.
• do tego konkretnego przepisu faktycznie wolę suszone zioła w śmietanie, ponieważ myślę, że lepiej trzymają się na ciepło, ale świeże jest aż dobre.
• podczas zbierania ziemniaków/cebuli pokrytych śmietaną użyj łyżki szczelinowej. Szczelinowa łyżka pozwoli Ci pozostawić większość śmietany w misce, dzięki czemu możesz później przelać ją na ziemniaki.
• zapraszamy do zastąpienia szynki boczkiem, aby zrobić obfity posiłek-w-jednym.
• czekamy na przykrycie ziemniaków serem do ostatnich 10 minut, bo inaczej szybko się zarumienią. Aby uzyskać najwyższą dekadencję, dodaj więcej sera.
• Przetestuj ziemniaki na środku, aby upewnić się, że są miękkie. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielu czynników (w szczególności grubość ziemniaków) więc jeśli ziemniaki nie są miękkie, a następnie po prostu zachować gotowania.
• gdy ziemniaki są gotowe, dusić na złoty kolor, aby rozwinąć tę wspaniałą chrupiącą warstwę sera.

jak równomiernie pokroić ziemniaki?

• istnieje wiele świetnych narzędzi, które pomogą w dużej partii krojenia ziemniaków na zapiekane lub zapiekane danie. Mianowicie mandolina jest jednym z najbardziej popularnych narzędzi tam. W przypadku potraw au gratin, które używają cieńszych plastrów, możesz użyć krajalnicy do żywności.
• lub popracuj nad umiejętnościami cięcia nożem. Zawsze trudno jest przeciąć poruszający się obiekt, a ponieważ ziemniaki nie są płaskie, będą się poruszać. Najpierw Wytnij podstawę, aby ziemniaki leżały płasko. Następnie, pracując z jednego końca ziemniaka na drugi, pokrój dyski o żądanej szerokości-super cienkie lub grubsze
• użyj zaznaczonej Maty Do Krojenia jako prowadnicy.

Czy Mogę wcześniej zrobić zapiekane ziemniaki?

Tak, możesz wcześniej zrobić zapiekane słodkie ziemniaki; masz kilka opcji. Można przygotować kilka kroków przed czasem, lub wszystkie. Jeśli używasz tego dania w święta lub regularną kolację, noc jest zawsze cennym towarem. Jednym wielkim aspektem tego dania jest to, że jest tak wszechstronny, kiedy i jak jest przygotowany.

• ziemniaki wstępnie krojone: Ziemniaki oczyścić, obrać i pokroić w plasterki, a następnie przykryć pokrojone, surowe ziemniaki całkowicie zimną wodą i schłodzić pokrojone ziemniaki w ciągu 24 godzin. Pamiętaj, aby plasterki były pokryte wodą, aby zapobiec szarym lub brązowym plasterkom. Inne pomocne wskazówki dotyczące utrzymywania ciętych ziemniaków przed brązowieniem są dodanie łyżki octu winnego lub zagęszczonego soku z cytryny do galonu wody. Drenaż i warstwa. Użyj durszlaka z siatki, aby usunąć nadmiar wody. Użyłem również obrotówki do sałatek, aby spuścić wodę.
• zrób i jeszcze nie piecz: Po złożeniu do kroku 5 w przepisie bardzo dobrze przykrywam naczynie folią lub folią saran. Pakuję boczek i pozostały ser w zamek błyskawiczny i taśmę do góry naczynia. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do pieczenia. Pozostawić do ogrzania przez 30 minut przed pieczeniem. Piec w ciągu 24 do 48 godzin od przygotowania.
• Make and bake: zrób przepis jak zwykle i upiec zapiekane ziemniaki upewnij się, że nie przegotowałeś i nie zapomnij o folii na górze. Niech ostygną całkowicie do temperatury pokojowej. Następnie przykryj i upewnij się, że masz dobre uszczelnienie. Następnie można przechowywać w lodówce do 3 dni.

jak podgrzać zapiekane słodkie ziemniaki?

1. wyjmij zapiekankę ze słodkich ziemniaków z lodówki na 30-60 minut przed pieczeniem. Pomoże im to bardziej równomiernie podgrzać.
2. przykryj ziemniaki w temperaturze pokojowej warstwą folii lub pokrywką zabezpieczającą piekarnik.
3. Rozgrzej piekarnik do 350 F
4. umieść naczynie na środkowym stojaku i gotuj przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna odczyta 165 F za pomocą szybkiego termometru.

Czy mogę zamrozić zapiekane słodkie ziemniaki?

Nie, Nie polecam. Ani ziemniaki, ani sos śmietanowy nie zamarzają dobrze, a będziesz rozczarowany zabawną teksturą.

Zapiekanka ziołowa z boczkiem i Gruyere. Posmakuj magii.

szukasz więcej przepisów na ziemniaki?

• Gruyere i szynka stosy ziemniaków
• zapiekanka ze słodkich ziemniaków z pianką i orzechami pekan
• pieczone parmezan Fingerling frytki ziemniaczane
• frytki Meksykańskie z ketchupem Salsa
• puree ziemniaczane

Zapiekanka ziołowa słodkie ziemniaki i boczek Au Gratin

porcje: 8

czas przygotowania: 20 minut

czas gotowania: 40 minut

składniki

• 2 funty słodkich ziemniaków (około 3-4 średnich ziemniaków)
• 8 plastrów boczku, ugotowanego i posiekanego
• 2 1/2 szklanki startego sera Gruyere (około 8 uncji)
• 1 łyżka masła, pokrojona w 8 kostek

krem Ziołowy

• 3 filiżanki śmietany kremówki
• 1 duża cebula, cienko pokrojona
• 3 liście laurowe
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżka natki pietruszki posiekanej lub 1 łyżeczka. suszone)
• 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku (lub 1 łyżeczka. suszone)
• 1 1/2 łyżeczki świeżego tymianku (lub ½ łyżeczki. suszone)
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
• Dodaj składniki „krem Ziołowy” do średniego rondla i doprowadzić do delikatnego gotowania na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut, smarując naczynie zapiekane 9×13, obrać i pokroić ziemniaki w &plastry. Przenieść ziemniaki do dużej miski. Odrzuć liście laurowe.
• łyżka tylko tyle kremu ziołowego, który gotuje się na wolnym ogniu, aby pokryć dno naczynia żaroodpornego. Pozostałą śmietanę zalać ziemniakami i delikatnie wrzucić do płaszcza.
• za pomocą łyżki szczelinowej, spód naczynia żaroodpornego warstwą & frac13; plastrów ziemniaka / cebuli(łyżka szczelinowa pozwoli na pozostawienie większości śmietany w misce). Warstwa 1 szklanki sera, & frac13; z boczku następnie wierzch ⅓ pozostałej śmietany. Powtórz warstwy.
• zapiekankę zalać pozostałymi plastrami ziemniaków / cebuli i zalać pozostałą śmietaną. Ziemniaki ułożyć masłem w kostkach (na koniec zostawiając pozostały ser i boczek).
• przykryć zapiekankę folią aluminiową i piec przez 30-40 minut lub do przetargu widelca (zależy od tego, jak cienkie są plastry ziemniaków). Wyjąć z piekarnika, posypać pozostałym serem, a następnie dusić, aż ser będzie złoty. Wyjąć i posypać pozostałym boczkiem. Odstawić ziemniaki na 10 minut przed podaniem.

Chcesz Zrobić Ten Przepis?

nigdy nie przegap pragnienia

ty zrobiłaś ten przepis?

Tag @ CarlsbadCravings i użyj # CarlsbadCravngs

Zostaw recenzję, zawsze uwielbiam słyszeć od ciebie!

Carlsbad Original