pewnego dnia myślałem, że w tej chwili naszego istnienia naprawdę potrzebujemy czasu i…wysokiej jakości jedzenia, oczywiście. Musimy najpierw zadbać o siebie, a także o innych ludzi, naszych bliskich, jeśli mamy szczęście mieszkać z nimi (tak bardzo tęsknimy za moją rodziną!).
to jeden z powodów, dla których dzisiaj dzielę się z Wami moim przepisem na zdrowe ciasto z kurczaka.
to idealna pocieszająca Kolacja!
co to jest chicken pot pie?
Nie jestem tutaj, aby” obrażać ” twoją inteligencję, wyjaśniając, co to jest lol
, ale jestem tutaj, aby podkreślić różnice między klasyczną a moją wersją.
klasyczne ciasto z kurczaka jest zwykle wykonane z: maślanego ciasta francuskiego, masła, mąki, bulionu z kurczaka, mleka, mięsa kurczaka (lub indyka) i warzyw (marchew, seler, groszek…).
w mojej wersji znajdziesz lekkie, łuszczące się ciasto filo zamiast ciasta francuskiego, odrobinę oleju zamiast dużej ilości masła i dobry bulion z kurczaka domowej roboty(ok, możesz też kupić dobry).
to jest to! Łatwe peasy z zaledwie kilku składników.
jak zrobić zdrowe ciasto z kurczaka od podstaw?
od wieków chciałem zrobić łatwą, zdrowszą, pożywną wersję ciasta z kurczaka. Oto i on.
wiesz, że uwielbiam robić łatwe przepisy w ciągu tygodnia.
głównie dlatego, że mimo, że pracuję w domu, przez większość dni nie mam zbyt wiele czasu, aby poświęcić na lunch i kolację (absurdalnie, uh…)
tak, testuję przepisy na bloga i klientów, ale potem potrzebuję, aby moje posiłki były szybkie i proste.
a to zdrowe ciasto z kurczaka jest tak łatwe do zrobienia od podstaw. Kroki są w zasadzie 3:
- najpierw blind piecz skórkę …
aby nie zrobić spodu rozmoczonego, wolę pieczyć skórkę przed jej napełnieniem.
piekę w piecu konwekcyjnym w temperaturze 180° C przez 10/15 minut.
jak go pokroisz to i tak będzie trochę bałaganu, ale przynajmniej nie zjesz namoczonej Skórki.
wskazówka :jeśli krawędzie są zbyt brązowiejące, przykryj je folią aluminiową. - w międzyczasie przygotowujesz nadzienie… (patrz zdjęcie)
podczas pieczenia skorupy przygotuj nadzienie: gotuj kurczaka przez kilka minut i na tej samej patelni przygotuj kremowy sos (na tej samej patelni ugotujesz również groszek i marchewkę).
jeśli chcesz, aby był bardziej płynny, dodaj więcej bulionu z kurczaka i / lub mleka.
- potem upieczesz całe ciasto!
gdy skórka będzie gotowa, dodaj nadzienie, następnie przykryj innym arkuszem Filo i … piecz do złotego koloru!
to przepis bez marnotrawstwa!
przed tą „burzą” COVID-19 kupowałem w niedzielę Artykuły spożywcze i kupowałem mięso od rzeźnika w ciągu tygodnia.
teraz w niedziele supermarkety są zamknięte, a ja nie mogę wyjść tylko po to, żeby kupić trochę mięsa.
w tej chwili sobota jest na zakupy, a niedziela poświęcona … robieniu domowego rosołu! Podoba mi się.
zwykle robię to tak, jak wyjaśniono w tym filmie.
wtedy zwykle używam całego pieczonego + gotowanego mięsa, aby zrobić ciasto z kurczaka lub rosół. Dlatego jest to przepis bez odpadów!
w tym przypadku miałem do użycia 150 gr mięsa, a następnie ugotowałem około 250 gr piersi z kurczaka.
oczywiscie jak nie masz Miesa z domowego rosołu to po prostu użyj piersi.
zamiast tego, jeśli masz 400 gr (14 uncji) gotowanego mięsa, użyj go! Bez odpadów 😉
czy chicken pot pie jest dla ciebie zdrowe?
o ten to zdecydowanie zdrowsza wersja!
jak już wcześniej wspomniałem, użyłem tylko niewielkiej ilości tłuszczów w nadzieniu i wyszczotkowałem każdą warstwę ciasta.
poza tym samo ciasto jest zdecydowanie lżejsze od ciasta francuskiego.
wypełnienie? Robi się go tylko z odrobiną oleju i skrobi kukurydzianej, domowej roboty wywar z kurczaka, mleko, mięso z kurczaka, marchew i groszek. I to wszystko.
nie skomplikowane, nie wypełnione ciężkimi składnikami!
ja i chłopak zjedliśmy to wszystko, ale można też podzielić i podać 4 osobom. Twój wybór!
masz inne pytania?
nie jest łatwo odpowiedzieć na wszystkie pytania, więc proszę zostawić komentarz poniżej, a ja chętnie odpowiem! Dziękuję.
jeśli robisz ten przepis, to koniecznie oceń go i zostaw komentarz! To by mnie uszczęśliwiło! 🙂
pamiętaj: jeśli wypróbujesz jeden z moich przepisów, Oznacz mnie na Instagramie lub DM mi zdjęcia!
nie zapomnij przypinać i udostępniać tego łatwego i pysznego przepisu!
zdrowe ciasto z kurczakiem
pyszne i pocieszające przepis wykonane zdrowe: kurczak pot pie z chrupiące arkusze phyllo i kremowe nadzienie!
Drukuj Pin
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 30 minut
gotowanie nadzienia:: 15 minut
Całkowity czas: 55 minut
porcje: 2 osoby (lub więcej)
Autor: Roberta
wyposażenie
-
patelnia okrągła 8″ pie
składniki
- 3 arkusze Phyllo
- Emulsja woda + olej
- 400 gr kurczak – (przeczytaj post, aby wiedzieć, co użyłem) – 14 uncji
- 1 łyżka stołowa (i trochę więcej do gotowania) oliwa z oliwek Extra virgin
- 10 gr skrobia kukurydziana – (to około 1 łyżka stołowa)
- 250 gr kurczak domowy – (lub kupiony w sklepie) – 9 uncji
- 100 gr mleka – 3,5 uncji
- 100 gr posiekanej marchewki – 3.5 uncji
- 100 gr mrożonego groszku-3,5 uncji
- sól i czarny pieprz
instrukcje
przygotuj dolną skórkę:
-
Rozgrzej piekarnik w temperaturze 180° C (355° F), konwekcja.
-
jeśli nie chcemy rozmoczonej Skórki dolnej, musimy na ślepo piec ciasto phyllo przynajmniej przez 10 minut, aż będzie lekko chrupiące.
-
posmaruj jeden arkusz filo mieszaniną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wody, a następnie złóż go na pół.
-
umieść go na blaszce, a następnie posmaruj ponownie mieszaniną. Powtórz z innym arkuszem phyllo (w sumie 2 złożone arkusze, na dole)
-
piec około 10 minut lub do lekko chrupiące i złoty. (Zobacz zdjęcia w poście)
wskazówka: jeśli krawędzie stają się zbyt ciemne, przykryj je folią aluminiową.
w międzyczasie przygotuj nadzienie:
-
gotować kurczaka przez kilka minut, używając odrobiny oliwy z oliwek.
(przeczytaj post, aby dowiedzieć się, jakiego rodzaju kurczaka użyłem)
-
odłóż to na bok. Na tej samej patelni (na małym ogniu) wlej 1 łyżkę oleju i 10 gr skrobi kukurydzianej. Trzepaczka.
-
stopniowo dodawać bulion z kurczaka i mieszać, aby uniknąć grudek.
-
teraz dodaj mleko, posiekaną marchewkę, mrożony groszek, sól i pieprz. Gotować przez około 8 minut lub aż groszek będzie bardziej miękki.
-
dodać ugotowanego kurczaka i wyłączyć ogień. Kryć się.
Złóż ciasto:
-
wyjmij patelnię z piekarnika, dodaj nadzienie.
-
weź kolejny arkusz Filo i posmaruj go mieszaniną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wody, a następnie złóż na pół i umieść na wypełnionej patelni.
-
posmaruj oliwą z oliwek i piecz przez około 20 minut lub do złotego koloru.
próbowałeś tego przepisu?Wspomnij @ healthylittlecravings na Instagramie lub DM me!
jeśli uwielbiałeś to ciasto z kurczakiem, spróbuj tego innego ciasta: szparagowe ciasto / tarta, idealne na wiosnę!
